Akékoľvek mäso pri interakcii so sójovou omáčkou sa stáva šťavnatejšou a získava jedinečnú chuť a vôňu a prejavuje sa úplne novým spôsobom. Ďalej ponúkame recept na varenie bravčového mäsa so sójovou omáčkou v panvici, doplnenie mäsa touto cibuľkou a tiež vám poviem, ako pečieme plátky mäsa premarinované v sójovej medovej marinade s cesnakom a horčicou.
Mäso s cibuľou v sójovej omáčke - recept v panvici
zloženie:
- bravčové rameno (mäso) - 520 g;
- sójová omáčka - 55 ml;
- cibuľa - 320 g;
- vínny biely oceľ - 30 ml;
- bez arómy slnečnice alebo olivového oleja - 70 ml;
- sladká mletá červená paprika - 5 g;
- soľ (ak je to potrebné) - štipka.
príprava
- Po prvé, aby sme zaviedli recept, nakrájali sme čerstvé bravčové rameno so stredne veľkými plátkami, porazili sme mäso s paprikou, nechali sme asi pätnásť minút a potom nechali slnečnicový olej bez chuti v panvici na vyhrievaní v panvici. Akonáhle sa tekutina začne oddeľovať, pokryjeme nádobu viečkom a necháme bravčové mäso doviesť až do úplného odparovania vlhkosti (približne dvadsať minút).
- Očistite a nakrájajte na polkruhy žiarovky a pripravte omáčku na nalievanie mäsa, miešajte sójovú omáčku a ocot z bieleho vína.
- Akonáhle sa mäso začne strieľať (vlhkosť sa odparí), nalejte omáčku pripravenú na nalievanie omáčky, znova pokryte nádobu viečkom a upečte bravčové mäso po dobu troch minút.
- Potom položíme polkruhy z cibule a smažeme mäso pod vekom, až kým nie sú mäkké a priehľadné cibuľové plátky (asi sedem minút).
Maso marinované v sójovej omáčke s medom - recept v rúre
zloženie:
- bravčové alebo teľacie mäso (buničina) - 520 g;
- sójová omáčka - 240 ml;
- med - 20 g;
- horčica - 25 g;
- paprikový prášok - 10 g;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- sezamové semená - na chuť.
príprava
- Ak v rúre varete mäso so sójovou omáčkou, najskôr ju musíte marinovať. Pridajte čas do sójovej marinády trochu medu, horčice, mletej papriky, rovnako ako drveného cesnaku a premiešajte.
- Mäso z bravčového mäsa alebo teľacieho mäsa nakrájame na malé porcie, zmiešame s marinádou a dajte na polici chladničky aspoň štyri hodiny.
- Po uplynutí času položte nakladané mäso do pečiacej misky, vylejte pozostatky marinátovej kvapaliny zhora, posypte jedlo na vrchole s sezamovými semenami, umiestnite ju do vyhrievanej rúry na 205 stupňov a nechajte na štyridsať minút.
- Pripravené mäso sa podáva s varenou ryžou alebo zemiakmi a doplní sa čerstvou zeleninou.