Koláče sú vždy chutné, výživné a výživné. Nižšie čakáte na recepty na výrobu pirozhki s mletým mäsom.
Lazy koláče s mletým mäsom
zloženie:
- kefír - 2 šálky;
- vajcia - 1 kus;
- cukrová špica;
- soľ - štipka;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- múka - 2 šálky;
- mleté kurča - 400 g;
- cibuľa - 140 g.
príprava
Kefír je mierne zahriaty, pridá sa z nich biftené vajce, cukor, soľ, prášok do pečiva a preosiata múka. Všetko dôkladne premiešame - mala by dôjsť k konzistencii cesta hustou kyslou smotanou. Nakrájajte cibuľu, vložte do mäsa kuracieho mäsa, soľ, korenie a dobre premiešajte. Vložte mlynček do cesta a znova ho premiešajte. Výsledná hmotnosť lyžice je umiestnená na panvici a vyprážané lístie s mletým mäsom až do pripravenosti na obidvoch stranách. A že naše lenivé šaláty s mletým kuracím mäsom sú dobre vyprážané a nie sú vôbec spálené, oheň je malý.
Šálky s mletým mäsom v rúre
zloženie:
- múka - 500 g;
- maslo - 70 g;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- cukor - 50 g;
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 90 ml;
- soľ - 10 g;
- mäso - 400 g;
- cibuľa - 135 g;
- čierne korenie korenia - 0,5 lyžičky.
príprava
Kvasinky sa rozpustia v 100 ml teplej vody a nechajú sa variť 15 minút, v 75 ml teplej mlieka rozpustite maslo. Teraz v hlbokej miske porazíme vajcia s cukrom a nalejeme zmes mlieka a oleja. No všetko je zmiešané. Múku posypeme po častiach, preosiate soľou. Mieseme cesto, malo by to byť veľmi mierne, môže sa mi len trochu prilepiť na ruky. Potom ho zatočíme do guľôčky, zakryjeme ho filmom, takže sa nestane vzdušným a necháme ho na 1 hodinu. Cesto by sa malo zvýšiť objemom dvakrát. Zatiaľ pripravujeme náplň z mletého mäsa na koláče. Na to, aby mäso prešlo cez mlynček na mäso dvakrát cibuľou. Pridajte zostávajúce mlieko a polovicu vajec. Sezóna s čiernym korením a soľou a čistite jednu hodinu v chladničke.
Keď sa cesta priblížila, rozložili sme ho na pracovnú plochu a miešali sme ďalších pár minút. Teraz dostávame náplň. Z cesta vyberáme malé kúsky, vyrovnáme ich rukami alebo ich trochu odvinieme pomocou valčeka. Mali by sa získať kruhy s priemerom asi 10 cm. Do stredu každého z nich položíme asi 1-2 čajové lyžičky mletého mäsa. Teraz sme okraje okraje a rozložiť misky s mletým mäsom na plechu, predtým lemované papierom na pečenie. Aby ste zabránili zvetrávaniu, pokryte obrobky utierkou a nechajte 30 minút ísť. A potom namaskujeme hornú časť koláčov s ostatným vajcom a pošleme ich do rúry. Po 15 minútach budú mleté koláče pripravené. V tomto prípade by mala byť rúra ohriata na teplotu 200 stupňov.