Dort by mal byť nielen lahodne chutné, ale aj vizuálne veľmi pekné! A v tomto vám pomôžeme so sladkou, ktorá bude jemnejšiu pochúťku a lákavosť. Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov na fondant tortu.
Čokoládové sladkosti na dort
zloženie:
- mliečna čokoláda - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- cukor prášok - 150 g.
príprava
Predtým ako spravíte fondant pre dort, roztopte celú čokoládu v mikrovlnnej rúre. Vložíme maslo do misy, dajte ju na slabý oheň a priviesť ho do tekutého stavu. Potom vkladáme čokoládovú zmes opatrne, zmiešame a odstraňujeme z tabuľky. Hmotu ochlaďte na izbovú teplotu a potom jemne rozbijeme kurací vajc a šľaha kompozíciu šľahačkou. Potom postupne nalejte práškový cukor a premiešajte, kým sa nedosiahne rovnomerná a lesklá konzistencia. Potom cukrovinky zakryjeme čokoládovým fondantom a ponecháme zmraziť pol hodiny.
Biely fondant na dort
zloženie:
- malý cukor - 2 položky;
- filtrovaná vodou - 0,5 položiek;
- citrónová šťava (kyselina citrónová) - 1 lyžička.
príprava
Cukorový piesok sa naleje do hrnca, naleje sa do teplej vody, zmieša a misky položí na malý oheň. Miešame hmotu za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí všetky kryštály. Po varení sirupu sa na povrchu objaví biela pena. Jemne ho odoberáme lyžicou a pokryjeme panvicu pokrievkou a pokračujeme v pare zmesi, až kým "na jemnej gule". Ak to chcete skontrolovať, z času na čas vezmeme malú lyžicu z hrnca a položíme ju do nádoby s ľadovou vodou. Po niekoľkých minútach sa pokúšame obsahovať do gule. Na samom konci varenia pridajte lyžicu citrónovej šťavy alebo hodte štipku kyseliny citrónovej. Pripravený biely fondant, varený doma, používame na ozdobenie koláča.
Krémovitý fudge pre dort
zloženie:
- biely cukor - 1 položka;
- tukový krém - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- Vanilín - chuť.
príprava
Krém sa naleje do misy, pridáme krémové maslo a hodíme cukor. Položíme pokrmy na malý oheň a miešame a vriame. Potom hodíme vanilín na chuť a varte zmes, kým sa dostane príjemný krémový odtieň. Ochota sladkostí je kontrolovaná nasledovne: zmes odložte do hrnca so studenou vodou a ak môžete z nej vytlačiť loptu, ste pripravení! Odstráňte z tepla, vychladzujte a použite na zdobenie koláča.