Domáci koláč je vynikajúcim doplnkom čaju v kruhu príbuzných. Skúšobné recepty na koláč s džemom vás čakajú nižšie.
Testo-drvina na koláč s džemom
zloženie:
- múka najvyššej kvality - 490 g;
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 35 g;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo, prírodné - 190 g;
- sóda na pečenie - 5-7 g;
- granulovaný cukor - 2/3 šálky;
- soľ - štipka;
- múka - 3 šálky.
príprava
Zlomíme vajcia, pridáme cukor a všetko dobre vylejeme, nalejeme do roztaveného masla, kyslou smotanou so sódom a soľou, ako aj preosiata múka. Mieseme cesto, potom ho rozdelíme na 2 časti, zabalíme ho do filmu a pošleme ho do mrazničky. Prvý z nich môže vydržať 20 minút a druhý - asi 40 minút. Prvý z nich je rozvinutý podľa veľkosti formy. Položte náplň a na treťom mieste druhý kus cesta na strúhadlo. Je lepšie tritovať malé kúsky, aby sa cesto nemalo čas na zahriatie od tepla rúk. Pri 190 stupňoch pečieme 40 minút.
Cesto pre otvorený koláč s džemom
zloženie:
- vysoko kvalitná múka - 440 g;
- granulovaný cukor - 95 g;
- hrubá kyslá smotana - 185 g;
- soda - ½ lyžičky;
- rafinovaný rastlinný olej - 95 ml;
- džem pre plnenie .
príprava
V miske vylejeme kyslou smotanou, pridáme rastlinný olej, nalejeme do cukru a premiešame, kým sa nerozpustí, nalejte do sódy. Naliať múku a miesiť jednoduché cesto pre koláč s džemom. Rozdeľujeme ho na dve nerovné časti - jedna veľká, druhá zodpovedajúca menšia. Prvá časť je rozvinutá trochu viac ako veľkosť formy. Jemne ho preneste a vytvorte okraje. Potom sme dali plnku a na vrchole sme rozložili vlajku vyrobenú zo zostávajúceho cesta. Pečte tento koláč v mierne teplej rúre až do varenia.
Kvasové cesto na sladký koláč s džemom
zloženie:
- múka najvyššej kvality - 445 g;
- rafinovaný olej - 45 ml;
- prírodné maslo - 45 g;
- vanilkový cukor - 10 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- granulovaný cukor - 120 g;
- mlieko je teplo - 245 ml;
- jam.
príprava
V trochu vyhrievanom mlieku posypte suchým rýchlo pôsobiacim kvasinkom a cukrom. Po asi 10 minútach sa kvasinky začnú peniť. Naliať vanilkový cukor, roztopené maslo, soľ a nalejte do rastlinného oleja. Dobre premiešajte. Teraz pretrite múku a pomaly ju nalejte do predtým pripravenej zmesi. Elastické cesto sme miesili na sladký koláč s džemom. Zakryjeme ho a dáme do tepla, aby sa zdvojnásobil. Rozdelte ho na dve nerovné časti. Sme veľké roll do vrstvy a umiestniť ju do formy. Zhora rozložte uviaznutie alebo uviaznutie. Zvyšok cesta sa tiež rozvinie a rozrezá koleso do kučeravých pruhov. Ozdobíme koláč, namaskujeme vajíčkom a pečieme asi pol hodiny pri strednej teplote.