Domáce koláče sa dajú varenie dokonca aj v prípade, že nie sú v rúre, s použitím bežnej panvice. Vyprážané koláče - aj keď nie najužitočnejšia variácia, ale rozhodne jedna z najchutnejších, ale aj jednoduchá vo varení. Je niekto schopný odmietnuť vyprážané plátky s rudou a chrumkavou kôrkou? Určite nie sme my.
Koláče s jablkami v panvici
Tieto šupky sú úplne odlišné od tých, ktoré sme zvykli variť, pretože sú založené na krátkom pečive , ktoré sa po pečení mení na ostrú a chrumkavú škrupinu, ktorá dokonale zvládne dokonca plody alebo bobule.
zloženie:
Pre test:
- maslo - 115 g;
- múka - 275 g;
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
- jablkový džús - 115 ml.
Pre plnenie:
- jablkový džem - 175 g;
- vanilka.
príprava
Apple shortcake je jednoducho pripravený, vezme si klasický recept na test a nahradiť vodu dobrým jablkovým džúsom a navyše do múky pridajte malý prášok na pečenie, aby sa pečené mäso mierne zdvihlo počas pečenia. Razostrite múka mix s studeným maslom, a výsledné omrvinky naliať jablkový džús. Zložte cesto v kom a zabaľte potravinovú fóliu, nechajte ju ponechať v chladničke po dobu pol hodiny. Potom, čo kus cesta, roll do vrstvy hrúbky 3 mm a rozrezať ho akýmkoľvek vhodným spôsobom. Zmiešajte džem s obsahom vanilky a vložte časti náplne do stredu kúskov cesta. Olepte okraje dohromady a smažte misky v panvici bez kvasiniek v množstve predhriateho oleja. Stále horúce koláče môžu byť posypané zmesou cukru a škorice.
Rýchle koláče so zemiakmi v panvici
Okrem bežných koláčov plnených nakrájanými zemiakmi nezabudnite na omáčku s náplňou z hľúz a korenín. Cesto pre samsa sa pripravuje jednoducho a bez problémov sa vypráža v hlbokom smažení.
zloženie:
Pre test:
- múka - 355 g;
- granulovaný cukor - 5 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- maslo - 45 ml;
- voda 235 ml.
Pre plnenie:
- cibuľa - 115 g;
- zemský mlynček, zázvor, paprika, cesnak - každý 1 lyžička;
- kajenský korenie, prášok kari - 1/2 lyžičky;
- zemiaky - 780 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- zmrznutý hrášok, kukurica - 55 g každý;
- hrsť zeleného koriandra.
príprava
Kombinujte všetky zložky na cesto dohromady a mieste, ponechajte odpočinúť pol hodiny pri izbovej teplote, pokryté vlhkým uterákom.
Varíme zemiakové hľuzy a nakrájame na malé kúsky. Spazerujte cibuľu spolu s korením a cesnakom. Pridajte k vyprážaniu hrášku a kukurice a potom na zemiaky. Počkajte, kým plátky hľúz nie sú pokryté voňavým olejom s korením, ľahko zahnedé a potom vyberiete riad z ohňa a doplňte náplň koriandrom.
Rozdeľte cesto na porcie, zahnite každú guľu a vložte zemiakovú výplň do stredu. Okraje sa zachytia a smažia sa v panvici v množstve oleja až do žltej farby.
Kvasinkové koláče vyprážané v panvici
zloženie:
- múka - 245 g;
- mlieko - 65 ml;
- granulovaný cukor - 35 g;
- instantné droždie - 5 g;
- akákoľvek náplň podľa chuti.
príprava
Cesto by malo byť pripravené v dostatočnom predstihu, pretože potrebuje čas na dôkaz. Osladte teplé mlieko a pretrepte ho. Naliate roztok do preosiatej múky a miešajte cesto. Chlieb nechajte v teple na hodinu. Po čase, kedy bude cesto rásť dvakrát, rozdeľte ho na časti a vyrovnajte ho medzi dlaňami. Vložte vybranú náplň do stredu získanej vrstvy a zalepte okraje. Fry patty v množstve oleja, kým sa chytiť flush, a potom okamžite prekročiť na ochutnávku.