Lahodný a praktický recept na ovocné želé bude podľa vášho vkusu a vrecka pre každého. Želé vyrobené z prírodných produktov je tiež cenným zdrojom vitamínov. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť želé s ovocím, prečítajte si nižšie uvedené recepty.
Recept na želé s ovocím a šampanským
zloženie:
- čučoriedky - 2 háčiky;
- malina - 2 hrsťky;
- listy želatíny - 4 kusy;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- šampanské - 400 ml.
príprava
Formy sa naplnia bobuľami na 3/4 a vloží sa do chladničky na chladenie. Medzitým sa želatínové listy nalejú do studenej vody a nechajú sa nabobtnať. Vybrali sme napučanú želatínu a vložili ju do hrnca, nalejeme 150 ml teplej vody s cukrom. Dôkladne premiešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Keď sa voda so želatinou ochladí na izbovú teplotu, pridajte šampanské a premiešajte. Naplňte výslednú zmes plodov do foriem a vráťte ich späť do chladničky.
Nie v sezóne, toto želé môže byť vyrobené z mrazených ovocia a bobúľ, pred ich rozmrazením pred nalievaním želé roztoku.
Kyslá smotana s ovocím
zloženie:
- jahodová želé - 135 g;
- kyslá smotana - 300 ml;
- mlieko - 150 ml;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- Jahoda - 300 g;
- cukor 30 g.
príprava
Želé nalejte 150 ml horúcej vody a premiešajte až do rozpustenia. Keď sa želatína ochladí na izbovú teplotu, pridá sa k nej zmes zmesovej smotany a krému. Vylijeme želé na formuláre a necháme zmraziť v chladničke.
Medzitým sa jahody nakrájajú a vloží do hrnca, nalejte 2 lyžice vody, vanilkový extrakt a pridajte cukor. Cook bobule na 25-30 minút, a vylejte mrazené želé so získaným sirupom.
Rovnaké želé sa môže pripraviť z jogurtu s ovocím, zmiešaním mlieka a pridaním po ochladení želatínovej hmoty.
Tvarohová želé s ovocím
zloženie:
- kefír - 200 ml;
- tvaroh - 100 g;
- želatína - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ovocie v konzervách - na chuť;
- cukor - 100 g.
príprava
Želatína sa naplní vodou a nechá sa napučať, po čom sa vodný kúpeľ úplne rozpustí opuchnuté granule. Tvarohový syr sa pretreje cez sito a zmieša sa s jogurtom alebo jogurtom, pridá sa cukor (výhodne prášok, aby sa ľahšie rozpustil), roztok želatíny a premiešajte všetko. Vylijeme výslednú zmes do foriem naplnených ovocím. Nechajte želé v chladničke, kým nezmrzne.
Špongiový koláč s želé a ovocím
zloženie:
- sušienkový koláč;
- jogurt bez tuku - 250 ml;
- želatína - 3 listy;
- Jahodové pyré - 280 g;
- krém na šľahanie - 315 ml;
- Jahody sú čerstvé.
Pre želé:
- želatína - 1 1/2 listy;
- voda 60 ml;
- Jahodové pyré - 60 g;
- cukor 30 g.
príprava
Začnime s výrobou jahodovej peny. V malom miske premiešajte jogurt a cukor, odložte. Želatína namočiť v studenej vode na 3-5 minút, potom vytlačiť prebytok vody, a dať mäkké listy do jahodového pyré. Zmes sme vložili do mikrovlnnej rúry na 10 sekúnd, alebo kým sa želatína úplne nerozpustí. Poďme vychladnúť. Do želatínovej zmesi pridajte jogurt a dôkladne premiešajte. V ďalšej miske šľaha krém na mäkké vrcholy a pridajte vzdušnú hmotu do už dostupnej zmesi jogurtu. Sponge koláč späť do formy a vylejte hmotu z peny na vrchole. Všetko nechajte vychladnúť v chladničke po dobu 15-30 minút.
Pri želatínovej náplni zmäkčujeme želatínu v studenej vode, vytláčame prebytočnú vlhkosť. Zložte želatínu v miske s vodou, šťouchanými zemiakmi a cukrom a teplom všetko v mikrovlnnej rúre po dobu 10 sekúnd, kým sa kryštály želatíny úplne nerozpustia. Keď sa želatínová zmes ochladí na izbovú teplotu, rozdeľte ju cez koláč a vráťte dezert z želé s ovocím naspäť do chladničky, kým sa úplne nerozsvieti.