Obľúbené dezerty s tvarohovým krémom môžu robiť dovolenku z bežnej večere. Pleasový krém sa používa pri príprave koláčov, koláčov, pečiva, sušienok, slamiek a iných sladkostí. Všetky tieto majstrovské diela kulinárskeho umenia je možné zakúpiť v cukrárni alebo sa môžete pripraviť. Ak chcete urobiť dezert chutné, musíte vedieť, ako vyrobiť smotanový syr.
Z názvu krému je zrejmé, že jeho základom je tvaroh. Ale ako vytvoriť ľahkú vzduchovú hmotu z bežného ťažkého, nerovnomerného tvarohu? Táto otázka zaujíma veľa začiatočníkov v kulinárskej činnosti. Pripravte jednoduchý, chutný tvarohový krém pod silou absolútne každého. Z tohto článku sa dozviete, ako pripraviť skutočný tvarohový krém.
Recept na tvaroh a puding
Na prípravu krému sú potrebné nasledujúce zložky: 200 g tvarohu, 200 g masla, 150 g práškového cukru, vanilínu.
Maslo by malo byť nakrájané na malé kúsky, pridať k nemu prášok z cukru a poraziť ho zmiešavačom buď manuálne, alebo do hladkej. Tvarohový syr musí byť pretretý cez sito a pridaný do masla s cukrom. Výsledná zmes je znova dobrá, pridá sa vanilín a vloží sa do chladničky za hodinu. Vynikajúci tvarohový krém je pripravený!
Recept na tvarohový krém s želatinou
Na prípravu krému budete potrebovať nasledujúce produkty: 150 g tvarohu, 3 lyžice masla, 4 lyžice múky, 200 ml mlieka, 4 vajcia, 1 polievková lyžica želatíny, 1 pohár cukru, vanilín.
Múku je potrebné nalievať mliekom, dobre premiešať, aby nevznikli žiadne hrudky a neviedli k varu. Výsledná zmes by sa mala ochladiť. Pretrepte sitovým tvarohom zmiešaným s cukrom, maslom a pridajte šľahané žĺtky. Všetky výrobky by mali byť dobre pretrepané, aby bola hmotnosť homogénna. Vo výslednej tvarohovej hmoty je potrebné naliať chladené mlieko s múkou, pridať vanilín a znova premiešať.
Želatína musí byť zriedená vo vode, múčka bielkovín, až do spenenia. Tieto zložky by mali byť pridané do krému, všetko premiešať a umiestniť na chladničku niekoľko hodín. Tvarohový krém s želatinou je pripravený!
Výhodou tohto receptúry je, že tvarohový krém sa môže dlhodobo skladovať v chladničke. Pre ostatné pre tento recept sa krém stáva hustší.
Recept na jogurt z krémového syra
Zloženie pre tvarohový krém: 250 gramov tukového tvarohu, 200 gramov jogurtu, 400 gramov smotany, 1 balenie vanilkového cukru, 3 polievkové lyžice cukru.
Tvarohový syr je potrebné otrieť sitom, zmiešať s jogurtom a pridať vanilkový cukor. Krém s cukrom by mal byť bitovaný so zmiešavačom až do vzduchu. Výsledná zmes by sa mala pridať do hmoty tvarohu. Všetky zložky sa musia znova zmiešať. Získaný tvarohový krém sa odporúča použiť ihneď po príprave.
Tento recept na krém možno doplniť rôznymi prídavnými látkami v potravinách. Napríklad, pri príprave tvarohového krému by sa malo pridať 100 gramov strúhanej čokolády. Tvarohový krém s kondenzovaným mliekom (3 lyžice) je kvapalnejší a výborný pre koláče.
Tvarohový krém môže byť použitý na nesladené pokrmy. Cukor a vanilín v receptúre by mali byť nahradené soľou a namiesto krému a mlieka použite majonézu. V receptúre na soľový krém môžete pridať jemne nakrájanú zeleninu a syr. Tvarohový syr so syrom môže byť použitý na nesladené koláče, rovnako ako na zeleninové a mäsové jedlá.