Dnes vás chceme predstaviť tomuto typu pečenia ako sušienka a variť ju voňavou šťavnatou jahodou.
Sušienky s jahodami a tvarohom - recept
zloženie:
Pre test:
- celozrnná múka - 150 g;
- múka (najvyššia trieda) - 200 g;
- kuchynská soľ - 2/3 čajových lyžičiek (bez posúvača);
- granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 1,5 lyžičky
- slnečnicový olej - 6 lyžice. lyžice;
- voda 120 ml.
Pre plnenie:
- čerstvé jahody - 450-500 g;
- tvaroh s nízkym obsahom tuku - 250 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 50 g.
príprava
V miske zmiešajte celozrnnú múku a prémiu. Bez toho, aby ste ho premiešali, nalejte kuchynskú soľ, prášok do pečiva a jemný granulovaný cukor. V tejto suché zmesi sa vyrobíme lievik, do ktorého vylejeme studenú vodu a slnečnicový olej. Najprv použite lyžicu a potom čisté ruky, hnečíme elastické a zároveň elastické cesto, ktoré je zabalené v potravinovom filme a poslané do komory chladničky po dobu 25-30 minút.
Čisté, pripravené jahody nakrájame nôžou, ako tenké dosky. Odmastený tvaroh dajte do misy, vylejte správne množstvo cukru v nej, pridajte kysnutú smotanu a rozlomte miešačku na homogenitu.
Už chladené kusy cesta je rozdelené na množstvo, ktoré potrebujete byť sušienky. Každá z týchto častí sa stlačí a odvíja nie viac ako 5 mm. Rozložíme polotovary na plechu na pečenie pokryté pergamenom av strede každého miesta najprv hmotu tvarohu a potom ho zakryjeme jahodami. Hrany cesta sa zdvíhajú a v kruhu, vo forme ventilátora, nalepíme. V rúre ohriatej na 195 stupňov, posielame výsledné sušienky, ktoré pečieme asi pol hodiny.
Koláč s jahodami, rebarborom a jablkami
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 230 g;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- maslo (alebo margarín) - 90 g;
- jemný cukor - 2,5 lyžice. lyžice;
- kuchynská soľ - štipka;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
Pre plnenie:
- jemný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- jahody - 150 g;
- sladké jablko - 1 kus;
- rebarbora - 200 g.
príprava
Múka sa dôkladne zmieša s pridaným cukrom, kuchynskou soľou a, samozrejme,
Jahoda, šťavnaté jablko a rebarbora nakrájame stredne veľké kocky a všetko ich premiešame v ľubovoľnom kontajneri.
Sme naše cesta do veľkého, tenkého kruhu. Rozložili sme ho do stredu plechu na pečenie. Okrem troch centimetrov od okraja vyplňte celú plochu cesta s náplňou, posypejte jemným cukrom a pokryte okraj koláča ventilátorom. Pečeme v rúre pri teplote 200 stupňov za 28-30 minút.