Jogurt je nielen chutné, ale aj zdravé raňajky. Vyrába sa dozrievaním prírodného mlieka so špeciálnymi plodinami a je veľmi dôležité, aby tieto kultúry v konečnom výrobku boli nažive. Kyslé mliečne baktérie obsiahnuté v ňom pozitívne ovplyvňujú metabolické procesy, ktoré sa vyskytujú v tele a činnosť gastrointestinálneho traktu.
Výhody nízkotučného jogurtu
Zjavnou výhodou nízkotučného jogurtu je nízky obsah cholesterolu a jeho nasýtených tukov, ale zároveň vysoká koncentrácia draslíka, zinku, selénu, fosforu , vápnika, vitamínov B2, B5 a B12. Z nedostatkov jogurtu možno nazývať, okrem toho, že vysoký obsah cukru, ale môžete variť doma jogurty odtučnené, a to aj bez cukru. Tento mimoriadne ľahký, vitaminizovaný a energeticky cenný produkt je vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Kalorický obsah beztučného jogurtu na 100 gramov produktu je 73,8 kcal. Obsahuje 12,5 g uhľohydrátov, 5,5 g bielkovín a len 0,2 g tukov.
Domáce nízkotučné jogurt
V našej dobe v každom obchode si môžete zakúpiť tukové a beztukové jogurt, jogurt s rôznymi prísadami z ovocia a bez nich. Ale najchutnejšie je len prirodzené nízkotučné jogurt doma. Vykonáva sa v troch etapách. Je potrebné zahrievať pasterizované mlieko v kovovej nádobe s minimálnym obsahom tuku do 45 ° C. Po ochladení sa štartér pridáva pri izbovej teplote a dôkladne sa premieša. Výsledná hmota sa naleje do sklenenej nádoby a je voľne uzavretá skleneným viečkom, po ktorej by mala byť zabalená s bavlnenou prikrývkou a umiestnená blízko tepelného zdroja. Jogurt musí byť udržiavaný pri teplote 30 ° C až 50 ° C počas 4 až 7 hodín.