Koláče s ľahkým bielkovinovým krémom - vynikajúcim doplnkom k šálke čaju a pohári šampanského. Pozrime sa na recepty na univerzálnu liečbu viac.
Cake s kozmetickým proteínovým krémom
zloženie:
Pre test:
- margarín - 200 g;
- múka - 390 g;
- vaječný žĺtok - 2 kusy;
- cukor - 130 g;
- prášok na pečenie - 2/3 lyžičky.
Pre smotanu:
- vaječné biele - 2 ks;
- cukor - 150 g;
- citrónová šťava - pár kvapiek;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- vanilkový extrakt - podľa vkusu.
príprava
Margarín mäta s vaječnými žĺtkami a cukrom, potom pridajte preosiate múku s práškom do pečiva a mieste cesto. Testo rozdávame formou formy a pošleme do rúry 10 až 15 minút pri 200 stupňoch. Nechajte základ testu úplne vychladnúť a medzitým začneme krém. Z cukru a vody nakrájajte sirup a pridajte ho k bielom na tvrdé vrcholy bielkovín spolu s vanilkovou a citrónovou šťavou. Sirup sa opatrne pridáva a tenký pramienok sa naleje do proteínovej hmoty bez toho, aby sa zastavil. Krém sme posunuli do cukrárskeho vrecka a položili ho do košov. Dekorujeme pieskové koláče s bielkovinovým krémom s ovocím, kandizovaným ovocím alebo orechmi.
Pudingový koláč "rúrka" s bielkovinovým krémom
zloženie:
Pre skúmavku:
- múka - 1 1/2 položiek;
- maslo - 120 g;
- vajcia - 5 ks;
- soľ - štipka.
Pre smotanu:
- vaječné biele - 3 ks;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- voda - 1/4;
- citrónová šťava - niekoľko kvapiek.
príprava
Maslový maslový olej alebo taveninu na vodnom kúpeli a spojujeme s preosiatej múky. Hustá zmes múky múky s miešačom, poháňať jedno vajcia naraz až do úplného zmiešavania. Ku cestu pridáme štipku soli a prenesieme ju do cukrárskeho vrecka. S pomocou tašky položíme naše budúce trubice na list pergamenu a dajte ich do predhriatej rúry na 200-30 stupňov po dobu 25-30 minút.
Pre krém otočte vodu a cukor do sirupu a premiešajte s bielkovinou, šľahanou citrónovou šťavou, analogicky s predchádzajúcim receptom.
Zmrazené tuby sa naplnia krémom pomocou cukrovinkového vrecka. Môžete posypeme dezert s práškovým cukrom, alebo zakryte glazúrou - podľa Vášho uváženia.
Rúry pre náš recept nemusia nutne robiť vo forme eclairs, môžete si kúpiť list jednoduchého šálku pečivo, rozrezať s prúžkami a zabaliť pásy okolo kužeľa pre pečenie. Trubicové mazivo so šľahačkou a vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pripravte skúmavky podľa pokynov a potom ochlaďte a naplňte krémom.