Chuť syrovej polievky s hubami je taká jemná a originálna, že je takmer nemožné vyzdvihnúť prvé jedlo, ktoré s ňou súťaží, a ak je to možné, je to ťažké.
Ako hubová zložka tohto neuveriteľne chutného jedla je ideálnou možnosťou huby určite lesné huby, ale keďže nie sú vždy k dispozícii všetkým, použijeme huby na výrobu polievok. Ukazuje sa tiež celkom dobre a doba varenia sa skracuje.
Syrová polievka z taveného syra s kuracím mäsom a hubami - recept
zloženie:
- kuracie mäso - 350 g;
- šampiňóny - 250 g;
- tavený syr - 100 g;
- cibuľa - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- hľuzy zemiakov - 350 g;
- múka - 15 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 50 ml;
- čerstvé zeleniny;
- filtrovaná voda;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
príprava
Prvým krokom je príprava produktov na ďalšie spracovanie. Dolu, sušené, ak je to potrebné, oddeľujeme od kostí kuracie buničiny a nakrájame na malé plátky. Čistieme a rozdrvíme slamu alebo kocky cibuľu a mrkvu, opláchneme a nakrájame na huby, odstráňte kôru a nakrájame na kocky zemiakových hľúz.
V panvici nalejte rastlinný olej, dobre ho zohrejte a položte prvú cibuľu. Ponecháme to na strednom ohni, miešame tri minúty, pridáme mrkvu a prechádzame rovnakým číslom. Teraz položte kuracie mäso, nechajte hnedu so zeleninou, pridajte huby, zbierajte mäso soľou, mletým čiernym korením a nechajte dvakrát minúť. Pridajte roztavený syr, rozdeľte ho alebo nakrájajte na kusy a nechajte ho rozpustiť v panvici spolu so zvyškom zložiek, za miešania.
Premiestnite obsah panvice do hrnca, nalejte predvarenú vodu v dostatočnom množstve, aby ste dosiahli požadovanú hustotu jedla, hádzanie zemiakov, pridaním soli podľa chuti, mletú čiernu papriku, požadované korenie, pokrytie nádoby viečkom a prípravu misky až do mäkkosti plátkov zemiakov. Na konci varenia, nalejte do krému, opäť dať polievku na varenie, a vypnúť kachle.
Pripravená polievka dáme niekoľko minút na infúziu a môže slúžiť, s čerstvým zeleným.
Ako variť syrovú polievku so šampiňónmi v multivarke?
zloženie:
- šampiňóny - 0,3 kg;
- Zemiakové hľuzy - 0,3 kg;
- cibuľa - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- tavený syr - 100 g;
- rastlinný olej - 65 ml;
- rastlinný vývar alebo voda - 65 ml;
- zmes sušených talianskych bylín - podľa vkusu;
- Uzemňujúci muškátový orech (voliteľný) - podľa chuti;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- toasty alebo krutóny - na chuť.
príprava
Ak chcete urobiť polievku-pyré prvú vec robiť, očistite a melie ľubovoľne, ale jemne a jemne mrkvu, cibuľu a zemiakové hľuzy. Taktiež dôkladne umyte a jemne nakrájajte huby.
Na spodku rastlinného oleja s multicastovým nalievaním vyberte na displeji funkciu "Frying" a položte cibuľu, mrkvu a zemiaky. Zanechali sme zeleninu sedem minút, zamiešame a
Po signáli rozdrvíme hmotu mixér a dáme stôl s čerstvými bylinkami a krutónmi.