Ako variť želé? Prvá z nich prichádza do úvahy najjednoduchší spôsob - stačí len zakúpiť v supermarkete balíček takmer hotového výrobku, zrieť vodou, vložiť do chladničky a "Voila!" - náš dezert je pripravený. A možno by ste mali lepšie variť sami?
Spôsoby výroby želé
Existuje obrovské množstvo želé recepty. Jednou z výhod tohto lahodného dezertu je, že jeho príprava netrvá veľa času a výsledok je zvyčajne vynikajúci - dokonca aj pre začiatočníkov. Poďme sa pozrieť na niekoľko možností, ako variť želé?
Ako variť kyslej smotany želé?
zloženie:
- kyslá smotana - 500 g;
- cukor - 180 g;
- želatína - 20 g;
- mlieko - 100 ml.
príprava
Najskôr naplňte želatínu mliekom a nechajte nabobtnať. Potom vylejte zmes do hrnca a dajte na pomalý oheň. Nepretržite miešajte, priveďte hmotu do homogénneho stavu. Nechajte želatínové mlieko vychladnúť a pripravte hlavnú zložku sami. Zmiešajte zakysanú smotanu s cukrom, kým sa nestane homogénnou hmotou. Potom do mlieka ochladeného na izbovú teplotu nalejte malé množstvo mlieka a znova ho zmačknite. Keď je naše želé takmer pripravené, naplňte ich kremankami alebo sklenenými pohármi a vložte ich do chladničky na 3 hodiny, aby bol dezert zmrznutý. Pokiaľ je to žiaduce, vyzdobte misku maticami.
Ako variť ovocné želé?
zloženie:
- hrušky - 2 ks;
- marhule - 6 ks;
- suché hroznové víno - 250 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- želatína - 10 g.
príprava
Odlúpnite hrušky a nakrájajte jadro, nakrájajte na 5-6 lalôčok. Posypte marhule niekoľko minút vo vriacej vode a potom odstráňte šupku a odstráňte kosti. Vylejte cukor do vína, prineste túto zmes do varu, potom pridajte ovocie k nej a podržte ju ešte 3 minúty 3. Vyprázdnite sirup a osušte ovocie do pohárov. Zložte želatínu vo víne a ľahko ho zahrejte. Nechajte víno trochu vychladnúť, potom vylejte ovocie do pohárov a nechajte niekoľko hodín zmraziť.
Ako variť mliečne želé?
zloženie:
- mlieko - 250 g;
- cukor - 150 g;
- želatína - 25 g;
- voda - 25 g.
príprava
Varte do mlieka a pridajte cukor (v prípade potreby pridajte vanilín). Zmes sa uvedie do varu a naleje sa vo vode napučaná, napučaná želatína. Potom znova priveďte zmes do varu a rozliatím cez formy nechajte želé mierne vychladnúť. Dajte ju do chladničky 2-3 hodiny a potom - vychutnajte si lahodný zákusok.
Mnoho sladkostí radi jesť nielen želé v pohároch, dávajú prednosť koláčom s vrstvami lahodného želé. Ako to urobiť? Teraz to príde na to.
Ako si vyrobiť želé na tortu?
Najjednoduchšie, pravdepodobne, bude len kúpiť akúkoľvek šťavu, predhrievať a pridať želatínu na to. Tu je pár želé pre váš koláč. Ale nie je želé z prírodných produktov oveľa chutnejšie?
Oranžová želé na dort
zloženie:
- pomaranče - 750 g;
- cukor - 140 g;
- želatína - 30 g;
- voda - 0,7 l:
- štipka kyseliny citrónovej.
príprava
Varenie jednoduchého cukrového sirupu na vode a do nej vložte kôru pomarančov. Vo výslednej horúcej kvapaline pridajte vopred namočenú studenú vodu a napučanú želatínu. Keď sa želatína úplne rozpustí, pridajte stlačený džús pomarančov a kyseliny citrónovej. Po týchto manipuláciách by ste mal trochu ochladiť hmotu a pridať želé do koláča. Môžete tiež urobiť nielen vrstvy želé, ale zaujímavé postavy a zdobiť ich dezertom.
Ako robiť želé z jabĺk?
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- voda - 2,5 šálky.
príprava
Ako variť jablko? Umyté jablká sa musia nakrájať na plátky, odstrániť jadro, zložiť do hrnca a naplniť vodou a pokrývať veko, variť počas 30 minút na nízkej teplote. Potom ich hodíme do šľahača a necháme vývar vyčerpať na predvarené jedlá. Pridajte cukor do vývaru a varte do nízkeho tepla, až kým nebude hotový, čo sa určí poklesom sirupu. Ak chladia, sú držané na lyžičke, takže je želé pripravené. Pripravené želé je možné naliať cez plechovky a uložiť ako uviaznuté.