Pivovarské koláče sú prekvapivo rozmanité: tradičné eclairs a populárne profiteroles, vzduchové buchty s krémovou náplňou a majestátne zakrivené bagely s náplňou. Nekonečnosť možností sa vráti k špeciálnemu typu cesta, s ktorou ľahký a jemný dezert "ožíva", nadobúda tvar, chuť a príjemný sladký zub.
Chutný koláč doma - recept
Existuje názor, že varné koláče sú zložité a rozmarné, a preto mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú verziu obchodu a odmietajú sa pripravovať. Populárny dezert sa stáva jednoduchším a dostupnejším, ak budete dodržiavať vzorec pri miesení cesta, dodržiavať teplotný režim pri pečení a správne bijete krém na plnenie.
- Pred prípravou puding pripravte prísady pre cesto.
- Papier na pečenie nezakrývajte papierom - koláče sa prilepia. Je potrebné olejom mazať povrch, posypte vodou a lyžicou, aby ste rozložili hmotu.
- Pečte 15 minút pri 220 stupňoch, potom znížte na 170.
- Hotové produkty v pohode a podobne.
Cesto pre varené koláče - recept
Cesto pre varené koláče je základom, ktorý vyžaduje dobre definovaný vzorec, vysokorýchlostné miešanie a správnu teplotu výrobkov. Vajcia, múka, voda a maslo - šľahané a varené - tvoria viskóznu hmotu, ktorá pri pečení stúpa a necháva dutiny pre plnenie. Základné pravidlá vám pomôžu získať vzduchové koláče.
- Pri roztavovaní oleja vodou zabráňte teplej varte kvapaliny.
- Rýchlo pridáme múku a premiešame.
- Varte zmes na dve minúty - cesta by mala spadnúť za riad.
- Postupne pridajte vajcia.
- Správna konzistencia je hodvábna a homogénna hmota.
Plnenie na sušienky
Krém na pradenie koláčov je rozsiahlym poľom pre fantázie. Dokončuje produkt, ovplyvňuje jeho chuť a zdôrazňuje poréznu štruktúru podkladu. Príprava - proces nie je ťažké, ale ak budete dodržiavať overený recept - príjemný. Navyše, pre všetky rozmanitosti klasickej ropy a varenie je stále populárne.
- Na varenie používajte iba čerstvé prísady.
- Varenie krém je lepšie vopred, potom nechajte variť v chladničke, chrániť potravinový film.
- Chladená smotana by sa mala znova zmiešať a potom začať s ňou pracovať.
Kozmetické pečivo s kondenzovaným mliekom
Tender koláče s vareným kondenzovaným mliekom - receptom, ktorý by sa mal začať oboznámiť s tými, ktorí sa nikdy nedotkli rozmarného dezertu. Bude trvať malý náskok na "varenie" stonky, a bije krému nebude trvať päť minút. S cenovo dostupnými a jednoduchými komponentmi, hodinové varenie pomôže zdokonaliť zručnosť a lahodne stretne hostí.
zloženie:
- margarín - 125 g;
- vajcia - 4 kusy;
- voda 250 ml;
- múka - 160 g;
- maslo - 200 g;
- varené kondenzované mlieko - 370 g.
príprava
- Margarín topiť, nalejte do vody, nalejte do múky.
- Rýchlo premiešajte hmotu.
- Zabite vajcia, mieste a položte ich na plech na pečenie.
- Pečte puding na 200 stupňov po dobu 30 minút.
- Spojte maslo s kondenzovaným mliekom, bičom a podobne.
Varené koláče s tvarohovým krémom - recept
Varené koláče s tvarohovým krémom - stvárnením moderných chuťových trendov. Bohatá a jemná výplň, dokonale priliehajúca k vzdušnému, pórovitému testu, a predstavuje dezert nielen ako cukrársky majstrovský kus, ale aj ako výživný výrobok aj pre tých, ktorí nemajú moc rád tvaroh. Krém pridá veľa hodvábneho.
zloženie:
- voda 250 ml;
- múka - 160 g;
- olej - 100 g;
- vajcia - 4 kusy;
- tvaroh - 250 g;
- práškový cukor - 5 lyžice. lyžice;
- krém - 200 ml.
príprava
- Voda s olejom, teplo, nalejte do múky, premiešajte.
- Zabite vajcia, dosiahnite homogenitu.
- Dajte cesto a varte ovocné pečivo na 180 stupňov 40 minút.
Tender koláče s bielkovinovým krémom
Varené koláče sú receptom, pomocou ktorého môžete rýchlo a ľahko pripraviť vzdušný a ľahký dezert a nerozbíjať hlavu so zložitou náplňou. Dosť z obvyklého obchodu s potravinami: tucet vajec, trochu oleja, múky a cukru, takže do jednej hodiny dostanete hotový výrobok s neuveriteľne chutným a lacným bielkovinovým krémom .
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- múka - 160 g;
- vajce - 5 ks;
- olej - 100 g;
- proteín - 4 ks;
- práškový cukor - 5 lyžice. lyžice.
príprava
- Mlieko roztopíme v mlieku, nalejeme do múky, varteme a porazíme vajcia.
- Vložte hmotnosť na plech a pečte puding svieži koláče na 180 stupňov po dobu pol hodiny.
- Biele biele a prášok vo vodnom kúpeli.
- Spustite pečenie.
Cukrovinkové koláče s maslovým krémom
Vkusný krém na varné koláče nevyžaduje čas a peniaze. Klasický vzorec olejového krému to úplne potvrdzuje a ešte stále patrí medzi fanúšikov tradičných náplní. Príjemná vlastnosť - krém je pripravený za päť minút a nevyžaduje špeciálne zručnosti.
zloženie:
- olej - 350 g;
- mlieko - 420 ml;
- práškový cukor - 200 g;
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 180 g;
- čierna čokoláda - 120 g.
príprava
- Tavte 100 g masla v 250 ml mlieka, varte, pridajte múku, mieste.
- Vložte vajíčka, premiešajte a položte cesto na plech na pečenie.
- Pečieme 40 minút pri 180 ° C.
- Na plnenie 250 gramov masla s práškom a 100 ml mlieka.
- Fudge pre varené koláče - recept je pomerne jednoduchý: čokoláda a 60 ml mlieka, zahreje sa vo vodnom kúpeli a ochladí sa. Chladené nátery pokrývajú produkty po naplnení krémom.
Chutné koláče s čokoládovým krémom - recept
Chladené koláče s čokoládovým krémom - výbuchom chuti a pikantnosti. Čokoládová báza a bohatá náplň je skutočnou pochúťkou pre milovníkov čokolády a fanúšikov lahodných dezertov. Príprava bude vyžadovať veľa času, pretože náplň by mala dobre vychladnúť, a preto je varenie v dvoch fázach úplne prípustné.
zloženie:
- voda - 200 ml;
- múka - 100 g;
- vajcia - 4 kusy;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olej - 60 g;
- mlieko a čierna čokoláda - 100 g;
- krém - 200 ml;
- práškový cukor - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- V smotane pridajte čokoládu, topíme, vychladíme.
- Maslo roztopíme vo vode, nalejeme do múky, kakaa, zamiešame a porazíme vajíčka.
- Vytvorte cesto a pečte čokoládové koláče na 180 stupňov počas 30 minút.
- Odrežte čiapky, vekáčky a posypte práškom.