Cream-plombir na koláč - najlepšie recepty s chuťou zmrzliny na impregnáciu koláča

Cream-plombir na dort - jemné plnenie na pečenie, schopné premeniť nejakú nenáročnou pochúťku na cukrárske majstrovské dielo. V srdci je hustá varená hmota, do ktorej sa pridáva krém, maslo alebo mlieko, aby efektívnejšie priniesla arómu a krémovú chuť najpopulárnejšieho dezertu na svete - zmrzlinu.

Ako si vyrobiť krém na tortu?

Krém s chuťou plnenia je pripravený rôznymi spôsobmi. Puder sa zmieša so šľahačkou, zmäkčeným maslom alebo kondenzovaným mliekom, aby sa čo najlepšie preniesla chuť zmrzliny. Na zahustenie sa pridáva hmota zemiakového škrobu a vôňa sa zdôrazňuje vanilkou, kôrou, roztavenou čokoládou alebo kávou.

1. Cream-plombir na koláč obsahuje mnoho zložiek a každý z nich musí byť riadne pripravený. Používajte iba chladenú smotanu s obsahom tuku 33%. Porazte ich so zmiešavačom alebo šľahačkou.
2. Cukor je lepšie nahradený práškovým cukrom: rozpúšťa sa rýchlejšie a zvyšuje hladkosť a vzdušnosť.
3. Maslo by malo byť mäkké, ale nemalo by sa roztaviť - inak bude krém plynúť. Dajte ju z chladničky vopred. Olej je porazený až do nádhery samostatne a po - je kombinovaný so všetkými komponentmi.
4. Mlieko sa môže nahradiť suchým koncentrátom alebo kondenzovaným mliekom.

Cream-Plombir na zakysanej smotane - recept

Cream-plombir na kysanej smotane sa vyznačuje jednoduchými a prístupnými komponentmi. Na varenie potrebujete kysnutú smotanu, maslo, vajcia a práškový cukor. V takejto rozpočtovej verzii sa krém ukáže ako veľmi chutný, jemný a stabilný, čo jej umožňuje použiť nielen na naviazanie koláčov, ale aj na vyrovnávanie povrchov na pečenie.

zloženie:

• kyslá smotana - 500 g;
• práškový cukor - 180 g;
• vajcia - 2 kusy;
• olej -230 g;
• škrob - 60 g;
• kôra - 10 g.

príprava

1. Zmiešajte zakysanú smotanu, práškový cukor, vajcia, škrob a kôru.
2. Kmeň vo vodnom kúpeli.
3. Odstráňte z tepla a vychladnúť.
4. Zmáčajte maslo a vložte ho do chladeného krému.
5. Cream-plombir na jednoduchý koláč sa ochladí 60 minút.

Krémový krémový koláč na koláč

Krémový krém na kréme odlišuje jemnosť a sýtosť. Vzhľadom na tukové zložky je hmotnosť šťavnatá a môže rýchlo preniknúť rôznymi druhmi koláčov. Aby krém mohol uspieť, je potrebné dodržiavať postupnú záložku. Na začiatku sa do chladeného pudingu zavádza maslo a cukor a až potom - šľahačka.

zloženie:

• mlieko - 250 ml;
• olej - 125 g;
• krém - 300 ml;
• vajcia - 3 kusy;
• cukor - 200 g;
• vanilka - 1 čajová lyžička;
• škrob - 60 g.

príprava

1. Do mlieka pridajte vajcia a škrob. Priveďte do varu a vychladnúť.
2. Olejový šľahač s cukrom, pridajte do pudingu a mixujte s mixérom.
3. Samostatne šľahajte krém a vložte ich do hromady.
4. Krémová náplň pre viacvrstvovú tortu sa okamžite rozbehne.

Pleťový krém - recept

Kozmetický krém je založený na klasickom cukrovinkovom krémovom mlieku s vajcami a škrobom. Krém nie je pripravený na vodnom kúpeli, ale na kachle a pretože sa pridávajú zahusťovadlá, je stabilný a používa sa nielen na koláče, ale aj ako dezert. Krém slúži iba ako doplnok na prenos plniacej chuti.

zloženie:

• mlieko - 300 ml;
• cukor - 60 g;
• olej - 40 g;
• škrob - 20 g;
• vajcia - 2 kusy;
• krém - 480 ml;
• želatína - 15 g;
• voda 60 ml;
• vanilkový cukor - 10 g.

príprava

1. Zmiešajte 100 ml mlieka s 30 g cukru, 20 g škrobu a vajec.
2. Vo zvyšnom mlieku pridajte 30 g cukru a priveďte do varu.
3. Pridajte zahustené mlieko a cukor zmes do vajíčka, a variť, kým hustý.
4. Vložte olej a premiešajte.
5. Želatína sa naplní vodou a po 10 minútach sa zahreje.
6. Spojte sa s krémom a nechajte vychladnúť.
7. Šľaha smotanou s vanilkovým cukrom.
8. Krém vložte do krému.

Čokoládový krém-plombir - recept

Čokoládový krém-plombir je vynikajúcou voľbou pre poskytnutie horkoladkej chuti. Tento krém je veľmi ľahko pripraviteľný: do varnej prikryte malý kakaový prášok a varte ho vo vodnom kúpeli. Krém je ideálny na namáčanie koláčov . Pre hustú konzistenciu posielajte hmotu niekoľko hodín v chlade.

zloženie:

• kakao - 30 g;
• kyslá smotana - 350 g;
• cukor - 150 g;
• múka - 20 g;
• krém 33% - 230 ml;
• vajcia - 2 ks.

príprava

1. Vezmite vajcia s cukrom.
2. Miešajte múku, kakao a kyslou smotanou.
3. Zmes sa varí vo vodnom kúpeli počas 8 minút. Chladom.
4. Smotanový krém a spojenie s hmotou.

Krémový krém na mlieku

Krém s vkusnou výplňou na dort poskytuje neuveriteľné príležitosti pre kulinárske experimenty. Jednou z nich je príprava krému bez krému. Je vhodné nahradiť proteíny, ktoré po šľahaní do sviežej peny sa pridávajú do klasického pudingu. Výsledná hmotnosť je nízkokalorická, ale aj lahodná a jemná, ako krémová.

zloženie:

• mlieko - 200 ml;
• vajcia - 3 kusy;
• škrob - 20 g;
• múka - 20 g;
• cukor -180 g;
• vanilkový cukor - 15 g;
• voda - 50 ml.

príprava

1. Proteíny oddeľte od žĺtkov.
2. Zmiešajte žĺtky s mliekom, škrobom, múkou a 30 gramami cukru.
3. Kúpte vo vodnom kúpeli. Chladom.
4. Získajte biele s 30 gramami cukru.
5. Vaje sirup z vody a 120 g cukru.
6. Vstúpte do zmesi bielkovín, neprestávajte šľahať.
7. Kombinujte hmotnosť vajec a bielkovín.
8. Krémový plombier bez krému na dort je pripravený na prácu.

Krém-plombir s mascarpone

Cream-plombir na tortu je recept, ktorý získa nové chuťové prísady, ak pridáte mascarpone. Taliansky syr je plodným základom na výrobu dezertov, ale v kombinácii so smotanou sa môže premeniť na jemný krém. Hlavnou vecou nie je preháňať ju bičovaním, inak sa hmotnosť podobá maslu.

zloženie:

• mascarpone - 250 g;
• krém 33% - 250 g;
• práškový cukor - 70 g;
• vanilkový cukor - 15 g.

príprava

1. Šľahačka a syr s cukrom a vanilkovým cukrom.
2. Pripojte dve masy.
3. Krémový plombir na sušienkový koláč z mascarpone používa okamžite.

Krémový plombier s vareným kondenzovaným mliekom

Krémový plombier s kondenzovaným mliekom je najobľúbenejší spôsob zdobenia pečenia doma . Krém je neuveriteľne jednoduchý, ale nie menej chutný. Všetko, čo je potrebné: postupne zvyšovať rýchlosť miešačiek, šľahanie kyslej smotany a vareného kondenzovaného mlieka. Pre viskozitu krém by mal byť pridaný zahusťovadlo krém, dobre, pre nádhera - chladené mastné kyslou smotanou.

zloženie:

• varené kondenzované mlieko - 300 ml;
• kyslá smotana - 400 ml;
• krémový zahušťovač - 10 g.

príprava

1. Smotana a kondenzované mlieko.
2. Zmiešajte zmes so zmiešavačom na 3 minúty.
3. Pridajte zahusťovadlo a premiešajte.

Cream-Plombir s bielou čokoládou

Smotanový krém s čokoládou je lahodný a jemný. Jednou z jej vlastností nie je len hladká, ale veľmi jemná a hodvábna štruktúra, ktorú je možné získať za pár minút a ktorá kombinuje spoločný puding s bielymi čokoládovými čipmi. Takýto vynikajúci krém nielen sendvičové koláče, ale aj rôzne koláče.

zloženie:

• krém 33% -150 ml;
• biela čokoláda - 180 g;
• mlieko - 450 ml;
• žĺtky - 8 kusov;
• cukor - 100 g.

príprava

1. Mlieko so smotanou zahreje.
2. Zlikvidujte žĺtky cukrom.
3. Pridajte ich do krému a nechajte 7 minút ohriať.
4. Zadajte čokoládu a premiešajte.

Cream-Plomb na vyhladenie koláča

Cream-plombier mastic - nielen hmotnosť, šikovne maskujúca nepravidelnosti pečenia, je to tiež neuveriteľne chutný krém. Hlavným stavom povlaku na vyrovnanie je stabilita. To sa dá ľahko dosiahnuť tým, že sa bičí v bujnom penovom oleji a kondenzovanom mlieku. Aby sa prelomila výrazná chuť masla, do krému sa pridá horká čokoláda.

zloženie:

• olej - 200 g;
• odparované mlieko - 200 g;
• horká čokoláda - 100 g.

príprava

1. Zmáčajte maslo.
2. Pridajte kondenzované mlieko a znova ho zopakujte.
3. Čokoláda sa topí a naleje do hromady.
4. Použite krémový koláč na koláč ihneď po príprave.