Domáce koláč sušienok je čoraz častejšie ako to, čo bolo zakúpené v obchode. Koniec koncov, je vyrobená z lásky, živená teplom vašich rúk a bezpochyby neobsahuje neprijateľné prísady a škodlivé nečistoty. Nie je ťažké formalizovať takýto dokument, najmä ak sú k dispozícii správne odporúčania a proporcie komponentov.
Biscuit dake - recept
Ak chcete vytvoriť sušienkový koláč na koláč, musíte si spomenúť na jednoduché základné požiadavky, dodržiavanie ktorých (ak recept neustanovuje inak) zabezpečí požadovaný výsledok:
- Všetky zložky musia byť čerstvé, s rovnakou teplotou, najlepšie pri izbovej teplote.
- Je výhodné šľahať žĺtky samostatne s cukrom a proteíny spracované miešačkou na vrcholy sa zavádzajú postupne - časť sa múka a zvyšok na konci dávky.
- Proteín sa mieša do cesta s lopatkou alebo lyžicou s čistými pohybmi od zdola hore.
- Pekáč na pečenie je naolejovaný a potom posypaný múkou. Dno je lepšie pokryť pergamenom.
- Rúra nie je otvorená počas prvých 20 minút a pripravenosť sušienky sa kontroluje pomocou špáradla.
- Pred impregnovaním sušienky by sa malo nechať vychladnúť a potom nechať vychladnúť pod filmom najmenej niekoľko hodín.
Ako urobiť impregnáciu pre sušienky?
Ak ešte neviete, čo chcete na koláče impregnovať, použite nižšie uvedené odporúčania a váš dezert bude šťavnatý a poteší s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami:
- Najjednoduchšia impregnácia je ochladený cukorový sirup, ktorý sa varí z vody a granulovaného cukru v pomere 3: 2.
- Často je voda ochutený čajovými lístkami, kávou, kakaom alebo vanilkou a do impregnácie pridajte aj trochu brandy, brandy, biele víno alebo rum (ak je liečba určená dospelému publiku).
- Osviežuje chuť impregnácie produktu pomocou šťavy, ktorá sa musí pridávať do základného sirupu.
- Vhodný na navlhčenie sušienky a kvapalný základ džemov bobule.
Špongiový koláč s ovocím
Ďalej o tom, ako variť špongiový koláč so smotanou. Možno je to jedna z najmenších variantov výrobkov tohto druhu. Ovocná zmes môže byť vyrobená z čerstvého aj konzervovaného ovocia, ktorý je navyše namazaný rôsolom.
zloženie:
- múka - 180 g;
- vajcia - 5 ks;
- krém - 600 ml;
- cukor a prášok - 200 a 100 g;
- sirup a džem (ak je to žiaduce) - 150 g;
- želé pre koláče - 1 balenie;
- ovocie.
príprava
- Z múky, vajec a granulovaného cukru pripravte cesto a pečte koláč. Ochlaďte ju a nakrájajte na tri koláče.
- Chladený krém sa zrazí na vrchol, pridá sa prášok.
- Impregnujte koláče so sirupom, rozmačknite džem a potom krém.
- Ozdobte výrobok so smotanou po stranách, položte kúsky ovocia na vrch, naplňte ich želé a na poličke chladničky položte na niekoľko hodín špongiový koláč s želé a ovocím.
Špongiový koláč s pudinkom
Jednoduchý sušienkový koláč s ľahkým pudinkom bude vynikajúcim nálezom pre tých, ktorí sa bojí poškodiť figúrku, ale chcú si vychutnať lahodný dezert. Vo svojom zložení je minimálne množstvo tuku, ktoré môže byť úplne znížené na nulu, bez pridania oleja do krému.
zloženie:
- múka - 240 g;
- selektívne - 7 ks;
- jednoduchý cukor a vanilka - 300 a 20 g;
- Mlieko - 0,5 litra;
- maslo - 50 g;
- sirup - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- vanilín - štipka.
príprava
- Porazte 6 vajec s pohárom cukru, kým sa objem nezvýši trikrát a potom sa mieša múka (180 g) a vanilín.
- Pečieme sušienku na 180 stupňov 35 minút, necháme vychladnúť a vychladne.
- Vajcia sa porazí so zvyškom cukru a múky, nalieva horúce mlieko, energicky sa mieša a uloží hmotu na kachle.
- Zahrejte ju, až kým nebude hustá, zmiešajte s vanilkou, maslom a odstráňte z tepla.
- Po ochladení smotany sa rozstrihajú rozrezanými koláčiami, po ich opláchnutí sirupom, posypeme sušienkom kakaa.
Čokoládový sušienkový koláč
Pre tých, ktorí majú radi čokoládový koláč, je načrtnutý veľmi chutný a jednoduchý recept na liečenie. Krém je možné vyrobiť bez kondenzovaného mlieka, nahradiť ho dodatočnou časťou krému a osladiť ho podľa chuti alebo dokonca pripraviť klasickú kyslou smotanou s kakaom.
zloženie:
- múka - 180 g;
- vajcia - 4 kusy;
- žĺtky - 4 kusy;
- cukor - 220 g;
- kakao - 80 g;
- olej - 70 g;
- smotana - 0,7 l;
- kondenzát kondenzovaného mlieka - 200 g;
- čokoláda - 250 g;
- impregnačná káva - 150 ml;
- vanilín.
príprava
- Pripojte vajíčka, žĺtky, cukor, vložte do vodného kúpeľa a zahrejte na 43 stupňov.
- Zmiešajte zmes až do trojnásobného zvýšenia objemu, premiešajte múku, vanilín, kakao (40 g), roztavené maslo.
- Z pečiva pečieme sušienku, ochladíme ju, postavíme ju v chlade a odrežeme ju.
- Spracujte s mixérom 0,5 litra krému s kondenzovaným mliekom, pridajte kakao a sirupové koláče impregnované škvrnou.
- Roztopte čokoládu, premiešajte s ostatným krémom a naliať ochladenú zmes sušeného čokoládového dortu.
Sušený koláč s kondenzovaným mliekom
Fanúšikovia srdečných dezertov sa budú páčiť sušienkový koláč s vareným kondenzovaným mliekom. Tá môže byť použitá ako konvenčná, tak aj varená - chuť sa ukáže inak, ale v každom prípade jemná a atraktívna. Je veľmi chutné namočiť základňu s kávovým sirupom.
zloženie:
- múka a cukor - v pohári;
- vajcia - 4 kusy;
- žĺtky - 2 kusy;
- kondenzované mlieko - 380 g;
- voda 50 ml;
- olej - 400 g;
- impregnácia - 150 ml;
- vanilín.
príprava
- Zvyšte vrcholy proteínmi potiahnutými cukrom, pridajte žĺtky, preosiate múku a premiešajte.
- Pečieme sušienku, vložíme cesto po dobu 25 minút na 200 stupňov, ochladíme, stojeme v chlade a strihneme.
- Kondenzované mlieko sa zmieša s dvoma žĺtkami, ktoré sa zohrejú vo vodnom kúpeli, až kým nie sú silné.
- Po ochladení skombinujte hmotu s mäkkým olejom a vanilínom, dôkladne ho rozmiešajte a rozmazajte s koláčmi, namočte ich pred tento sirup.
- Cibuľový koláč s krémovou špičkou, ozdobený podľa chuti.
Medový sušienkový koláč
Veľmi rýchlo a rýchlo pripravené sušienky s kyslou smotanou. Po skúšaní tohto dezertu raz budete navždy odmietnuť uvariť tradičný med . Koniec koncov, chuť pochúťka nie je nižšia ako originál, ale šetrí veľa času.
zloženie:
- múka - 480 g;
- vajcia - 5 ks;
- mlieko - 350 ml;
- cukor a prášok - 200 a 100 g;
- med - 170 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana - 500 g;
- vanilín.
príprava
- Med sa spojí so sódom a nechá sa 10 minút miešať.
- Žltočky opláchnite cukrom, biče bielou a miešajte s múkou a medom do cesta.
- Pečieme sušienku, ochladíme, odrežime špičku a prerežime vrstvu na tri koláče.
- Vrchnák je prepichnutý do miešača, kým sa nedosiahne strúhanka.
- Porazíme kyslou smotanou s práškom a vanilkou, pokryjeme medovými vrstvami a posypeme drobkami.
- Vydržte nočný medový koláč v chladničke.
Špongiový koláč s plátkom
Špongiový koláč s bielkovinovým krémom pečený v peci s cestom sa ukáže byť neobvyklý a chuť a vzhľad. Šľahaný krém urobí dezert ešte jemnejší a vyprážané mandle okvetné lístky prinesú ľahký orech.
zloženie:
- múka - 160 g;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 320 g;
- mlieko - 3 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 10 g;
- mandle okvetné lístky - 100 g;
- krém - 300 g;
- vanilín.
príprava
- Porazte mäkký olej s 120 gramami cukru.
- Zložte žĺtky a zmes múky práškom do pečiva.
- Roztierajte hmotu stierkou alebo mokrými rukami na list pergamenu vo forme (20x30 cm).
- Bielkoviny sa bijú soľou až do vrcholov a zvyšok cukru sa naleje a hmotnosť sa uloží na cesto.
- Posypte obrobok surovými mandľami a pečte pol hodiny na 175 stupňov.
- Rez kolárom s polievkou na dve polovice, chladné, chladné, jeden z nich je vyčerpaný so šľahačkou, pokrytá druhou časť, zdobené vzory z zostávajúcej smotanovej hmoty a posypané s vyprážanými lístkov.
Špongiový koláč so šľahačkou
Neexistuje žiadna túžba po dlhšom čase sa s touto skúškou vytratiť? Pri príprave rýchleho sušeného koláča pre tento recept si vychutnáte krásny dezert a oceníte základnú a cenovú technológiu pre jeho dizajn.
zloženie:
- múka - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor a prášok - 180 a 100 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- zaseknutá kvapalina - 60 g;
- smotanový tuk - 500 g;
- vanilka.
príprava
- Zmiešajte hmotnosť vajec s cukrom až do odfarbenia, premiešajte múku s práškom do pečiva a vanilínom.
- Pečieme sušienku na 180 stupňov po dobu pol hodiny.
- Vystrihnúť chladený koláč v polovici, zmáčame, šľahačka s práškom, ozdobíme podľa vkusu.
Sušienkový koláč s makom, orechmi a hrozienkami
Lahodný sušienkový koláč sa dá vyrobiť pridaním sušeného ovocia, orechov a maku. Budeme sa musieť drotovať s striedavým pečivom, ale výsledok stojí za to - dezert nie je len chutný, ale aj veľkolepý vzhľad.
zloženie:
- múka - 1,5 kusov;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor a prášok - 1,5 a 0,5 položiek;
- kyslá smotana - 1,5 lyžičky. a 500 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
- hrozienka, orechy, hrozienka - 0,5 st.;
- vanilín, soľ.
príprava
- Z vajec šľahaného soľou, zmesi múky s práškom do pečiva, kyslou smotanou premiešame cesto, rozdeľte na tri časti a pridajte jednu - orechy, druhú - dusené hrozienka a tretí - mak.
- Pečte koláče, promazyvayut je šľahačka, osladený práškovou kyslou smotanou, dať namočiť.