Niekedy sú niektoré cukrárske výrobky zobrazené vo výkladových oknách jednoducho úžasné svojou krásou a jedinečnosťou. A dokonca bez diplomu pečiva, určite by ste chceli vytvoriť také zázraky vo forme rôznych ozdôb. Teraz vám ponúkame, aby ste sa cítili v tomto obchode a angažovali sa v cukrárni. Možno to slovo neviete, ale je to len sladká bielkovinová glazúra, ktorá sa používa na vytvorenie čipiek alebo figúrkových vzorov, ktoré neskôr zdobia rôzne koláče a vdolky. Tiež tým, že ste pripravili viac kvapaliny, môžete ich vyzdobiť s pečivom, ako sú sušienky alebo perník, vo forme nalievania. Povedzme vám, ako variť doma taká úžasná anýza a všetci vás prekvapia svojim majstrovským dielom.
Recept na perník
zloženie:
- vaječná biela kuracie vajce - 1 ks;
- hotový práškový cukor - 240 g;
- kyselina citrónová - štipka;
- suché farbenie potravín - v prípade potreby.
príprava
Vaječná bielka, extrahovaná z čerstvého kuracího vajca, rozdelená niekoľkými šľahačkami. Vezmite prosím na vedomie, že mixér nepoužívame, pretože nepotrebujeme vzdušnú sviežu masu. Potom vylejeme cukrový prášok na bielkovinu, ktorú predtým pretrepeme a všetko trochu pretláčame, kým sa nedosiahne biela farba. Aby bola sýtosť silnejšia a ľahšia, pridáme na konci varenia kyselinu citrónovú a ak chcete zmeniť farbu, okamžite vstúpte do farbiva. Pracujte korunu ďalších 30-40 sekúnd a pripravte sa na prípravu. Dali sme ho do cukrárskeho vrecka s dýzou č. 2 v podobe rovného otvoru a my sa zaoberáme dekoráciou ochladeného perníku. Okolo ich obrysov obklopujeme a v strede môžete zdobiť pečivo podľa vašej fantázie. Ak chcete len naplniť perník s jedlom, potom by sa množstvo prášku malo znížiť pri varení.
Recept na koláč na koláč
zloženie:
- vaječné biele - 2 ks;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- práškový cukor - 500 g;
- potravinárske farby - 2 ks. (Vždy 2 g).
príprava
Samotná príprava aisingu nebude trvať veľa času, dlhšie to je zmrznutie krajkových ozdôb z nej.
Proteín, dobre rozlomte vidličkou, pridajte hotový a preosiaty prášok z cukru. Zmetať všetko
Pripravená šablóna vašej kresby je umiestnená v bežnom súbore, ktorý je mierne rozmazaný prírodným olivovým olejom. Ak chcete urobiť obraz podľa vzoru, je lepšie začať od vonkajšieho okraja obrázka a po naplnení stredu. Všetko necháme uschnúť až do rána. Potom opatrne oddeľte aysing od súboru a zdobte koláč s ním.