Fanúšikovia domáceho pečeného chleba sa zo svojej vlastnej skúsenosti dozvedeli, že voňavý domáci muffin je omnoho chutnejší a kvalitnejší ako pekáreň a je dlhšie skladovaný. Aby sme to dokázali opäť, rozhodli sme sa o príklade buniek, ktoré si každý, ak je to žiaduce, môže pečať vo svojej vlastnej kuchyni tým, že si všimne jednu z nižšie uvedených receptov.
Recept pečiva s cukrom v rúre
Pamätajte na krivky cukrových valcov, ktoré boli predávané v každej jedálni? Prečo ich nezmeníte do dospelých lahôdok pridaním trochu ... šampanského do receptúry. Po pečení alkoholu v pečení nezostáva, ale mierna chuť šumivého vás o vás bude vedieť po prvom octu.
zloženie:
- múka - 470 g;
- hrozienka - 65 g;
- maslo - 55 g (+50 g na mazanie);
- šťava 4 mandarínky;
- kvasnice (čerstvé) - 21 g;
- suché šampanské - 210 ml;
- biely granulovaný cukor - 55 g;
- trstinový cukor - na postrekovanie.
príprava
Rozpusťte droždie v teplej mandarínovej šťave a nechajte až do peny. Múku pretláčajte sitom, urobte otvor v strede hrboľa a nalejte roztopené maslo a roztok kvasníc. Ďalej posielajte cukor a premiešajte všetko, kým sa kryštály nerozpustí. Posypte hrozienkami, pridajte šampanské a mieste sotva lyžované cesto. Vložte hrudku do naolejovaného riadu a nechajte dvojnásobný objem tepla. Rozdeľte cesto na kusy rovnakej veľkosti a zaokrúhlite každú z nich. Položte bunky na plech na pečenie a podržte ich druhýkrát 15-20 minút. Priblížte cesto s mliekom a posypte cukrom a potom vložte panvicu do rúry na 200 stupňov na 20 minút.
Receptový chlieb s tvarohom v rúre
Recepty týchto pečienok v rúre obsahujú okrem mäkkého cesta aj nádivku zloženú z tvarohu, čerešní, čokolády a orechov. V skutočnosti je ešte oveľa chutnejšie, ako sa zdá.
zloženie:
- múka - 290 g;
- granulovaný cukor - 30 g;
- instantné droždie - 5 g;
- mlieko - 145 ml;
- maslo - 65 g;
- mandle - 55 g;
- čerešne - 115 g;
- tvaroh - 80 g;
- biela čokoláda - 80 g.
príprava
Kryštály cukru sa rozpustia v teplom mlieku a kvasnice sa nechajú vyschnúť. Keď bude posledná penivá, začala aktívna schopnosť žiť, nalejte do teplej roztopeného masla a naliať múku. Miešajte cesto, ponechajte ho na 45 minút na dvojnásobok tepla. Približujte cesto na obdĺžnikovú vrstvu a posypte ho tvarohom, strúhanou čokoládou, mandľami a čerešňami. Cesto do valca vložíme a nakrájame na porcie. Dajte bunky v mazľavej forme a nechajte ich znovu prísť, ďalšie půl hodiny. Jednoduchý recept na pečivo v rúre takmer šiel až do konca, bolo možné pečenie pečiť len o 180 stupňov asi pol hodiny.
Recept na krájanie z kvasinkového cesta v rúre
zloženie:
- múka - 420 g;
- med - 55 ml;
- kvasnice - 5 g;
- mlieko - 240 ml;
- maslo - 115 g;
- vajcia - 1 kus;
- džem - 270 ml.
príprava
Schéma prípravy týchto jednoduchých buniek je podobná vyššie uvedenej. Najprv v teplom mlieku (môžete