Dort s čerešňou vždy uspôsobí chutným a chutným. Vynikajúca bobuľová kyslá a neobvyklá chuť sa perfektne skombinuje s koláčom a krémom, čo vám umožní vytvoriť skutočne vynikajúce cukrárske diela pre každé dezertné menu.
Ako variť tortový koláč?
Tortový koláč je veľkolepý v každom predstavení, kde plody dopĺňajú smotanu, používajú sa ako dekoratívne prvky alebo sa používajú na pečenie koláčov.
- Čerešne môžu byť čerstvé, mrazené alebo konzervované.
- Pre dospelé dezerty sú bobule namočené v koňaku, likérovej alebo čerešňovej tinktúre.
- Koláč s čerešňami je obzvlášť chutný, ak používate čokoládovú sušienku ako základ.
Cake "Winter Cherry" - recept
Pripraviť si koláč s čerešňami pre tento recept bude vyžadovať jednoduché a vždy dostupné produkty a veľmi malý voľný čas. Výsledkom bude lahodný a šialene chutný dezert, ktorý bude vyhovovať chuti a každému dospelému a deťom, ktoré ocenia najmä originálny vzhľad pochúťky.
zloženie:
- kyslá smotana - 1 kg;
- múka - 450 g;
- olej - 250 g;
- cukor - 450 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- čerešňa - 400 g;
- mandľové lístky alebo holenie kokosového orecha.
príprava
- Maslo maste s cukrom a kyslou smotanou (každá 200 g).
- Vylejte múku, prášok do pečiva, premiešajte.
- Cesto rozdelíme na 15 častí.
- Každá časť sa premenila na pásik, na ktorom sú položené čerešne a okraje sú nalepené.
- Pečieme rúrky, rozširujeme pyramídu, promazyvat smotanovú smotanu a cukor.
- Cake "Winter Cherry" je zdobený mandľovými lístkami alebo kokosovými hoblinami.
Recept na tortu "Monastic chut" s čerešňami
Chutným analógom predchádzajúcej delikatesy bude tortu s čerešňami a kyslou smotanou, ak je varená podľa nasledujúceho receptu. Rozdiel v technológii v mierne rozdielnych pomeroch zložiek pre test. Okrem toho je výrobok v tomto prípade zdobený strúhanou čokoládou, ktorú možno nahradiť kakaom.
zloženie:
- kyslá smotana - 1 kg;
- múka - 400-450 g;
- olej - 150 g;
- cukor - 450 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- čerešňa - 400 g;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- vanilín.
príprava
- Opláchnite olej a 150 gramov cukru s kyslou smotanou, múkou a práškom do pečiva.
- Oddeľte hrudku na 10 porcií a zrolujte ju tak, aby ste dostali pás, ktorý je položený v jednej rade čerešní.
- Pečte skúmavky na 180 stupňov po dobu 20 minút.
- Zložte kyslou smotanou s cukrom a vanilínom, namočte rúrky a nahrajte ich pyramídou.
- Posypte čokoládový koláč.
Recept na tortu "Čierny les" s čerešňami
Nenechá nikoho ľahostajný k čerešňovému dortu čierneho lesa , ktorý je varený podľa receptúry nemeckých cukrárov. Klasická čokoládová sušienka je v tomto prípade namočená do sladkého višňového sirupu, doplneného šľahačkou, ktorá sa môže osladiť chuťou a naplniť čerešňami, cukrom a škrobom.
zloženie:
- vajcia - 5 ks;
- múka - 10 g;
- kakao - 60 g;
- cukor - 250 g;
- sóda splatená - 1 čajová lyžička;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerešňa - 300 g;
- práškový cukor - 100 g;
- krém - 0,5 l;
- čokoláda, sirup.
príprava
- Rozdrviť žĺtky a 200 g cukru.
- Pridajte múku, kakao, sódu a bielu šľahačku.
- Pečieme sušienky, chladíme, nakrájame, namočíme do sirupu.
- Čerešne a 50 gramov cukru sa varia 2 minúty.
- Pridajte škrob nariedený vodou, vychladnúť.
- Cream šľahaný práškom.
- Zhromaždiť sušienkový koláč s čerešňou, pridáte prvý krém na koláče a plnku a ďalšie dve krémy.
Cake "Pancho" s čerešňovým receptom
Perfektne kombinované s výrobkami z čerešňových bobúľ, pripravené podľa nasledujúcej receptúry. Cake "Pancho" s čerešňou sa vyrába vo forme kreatívnej šmýkačky z plátkov čokoládových sušienok, ktoré sa striedajú s bobuľami bez jamiek a orechov, ktoré je potrebné ľahko vysušiť v panvici.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- múka - 500 g;
- kakao - 120 g;
- cukor - 600 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
- čerešňa - 400 g;
- kyslá smotana - 700 g;
- orechy - 130 g;
- čokoláda - 50 g;
- vanilka.
príprava
- Šľaha bielkoviny, pridávajúc do procesu 2 šálky cukru.
- Položte jeden žĺtok a potom múku a prášok do pečiva.
- Nalejte tretinu cesta do formy, pečieme sušienku.
- Zvyšnou základňou je kakao, pečené sucháre, nakrájané na kocky.
- Zmiešajte v zakysanej smotane s cukrom a vanilkou, bielym koriandrom.
- Vložte čerešne, orechy a sušienky na vrch, pridajte smotanu s kyslou smotanou.
- Roztopte čokoládu, ozdobte ich koláčom s orechmi a čerešňami.
Cake "Cherry Delight"
Cake "Delight" s čerešňou a mascarpone plne ospravedlňuje svoje meno, spôsobuje búrku pozitívnych gastronomických emócií počas ochutnávky. Čerešne je možné použiť ako čerstvé, tak aj mrazené, predtým to prežilo v sirupe a potom vysušené. V sušenom cesta môžete pridať kakao v prípade potreby.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 150 g;
- cukor - 300 g;
- čerešňa - 400 g;
- Mascarpone a smotana - 250 g;
- sirup - 100 ml;
- čokoláda - 100 g.
príprava
- Vezmite vajcia a 150 g cukru počas 10 minút.
- Pridajte múku, pečieme vo forme 26 cm sušienky, namočenej v sirupe.
- Najlepšie čerešne a potom krém z mascarpone a smotany s cukrom.
- Nakrájajte čokoládu a na ňu posypte koláč.
Klasický dort "Drunken Cherry"
Po vykonaní receptúry tortu "Drunken Cherry" doma, bude možné poskytnúť dospelému publiku dezert. Bobule v tomto prípade namočené do brandy, vína, rumu alebo alkoholu 2-3 dni pred použitím, ktoré ich naplnia novými alkoholickými tónmi. V prípade potreby pridajte do alkoholu škoricu alebo iné korenie.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- múka - 200 g;
- cukor - 250 g;
- čerešňa - 350 g;
- alkohol - 300 ml;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 130 ml;
- olej - 200 g;
- práškový cukor - 250 g;
- vanilín, glazúra.
príprava
- Zmäknite žĺtky s cukrom, pridajte múku, vanilín a bielkoviny.
- Pečieme sušienku, chladíme, odrežime špičku a oškrabíme ju.
- Zahrejte mlieko s vanilkou.
- Pridajte vajíčko šľahané práškom, zahrejte, až kým nebude hustá.
- Ochlaďte krém, zatiahnite s maslom, premiešajte s čerešňami a sušienkou.
- Hotová čerešňová výplň pre dort je umiestnená v "ráme" sušienky, pokrytá "vekom".
- Chladený koláč nalejte glazúru, ozdobte.
Palacinka s čokoládou a "opitými" čerešňami
Ak sa nechcete obťažovať pečivými sušienkami, môžete si pripraviť jednoduchý koláčový tortu s čerešňou, ktorá je pre rafinovanejšiu chuť vopred ponorená do likéru. Ako krém použite šľahačku alebo varené podľa odporúčaní tohto receptu čokoládový ganache.
zloženie:
- palacinky tenké - 20 kusov;
- čerešňa - 0,5 kg;
- lúh - 100 ml;
- kakao - 50 g;
- smotana, cukor a olej - 100 g;
- škorica - ¼ lyžičky.
príprava
- Čerešne sa nalejú s likérom a nechajú sa 6 hodín.
- Pečieme palacinky.
- Maslo rozpustite v kadáne s kakaom a potom pridajte smotanu, cukor, škoricu a vanilku.
- Zhromaždiť tortu, promazyvaya palacinky krém a doplnenie čerešne.
Brownie dort s čerešňou
Spektrálne vzhľad a prekvapivo chutné bude koláč "Brownie" s čerešňou a tvarohom. Čokoládová báza je doplnená tvarohovým krémom a čerešňou. Bobule môžu byť použité zmrazené a položiť ich medzi vrstvy bez rozmrazovania. Produkt sa nechá úplne vychladnúť vo forme, potom sa odstráni na misku a zdobí sa.
zloženie:
- tmavá čokoláda - 200 g;
- olej - 250 g;
- tvaroh - 600 g;
- cukor - 300 g;
- vajcia - 8 kusov;
- múka - 300 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
- čerešňa - 800 g;
- vanilín.
príprava
- Čokoláda sa topí maslom, chladným.
- Zmiešajte šľahané vajcia s cukrom (100 g) (4 ks), vanilka, múka a prášok do pečiva.
- Tvarohový syr je vyrazený s mixérom s cukrom, vajíčkami a vanilkou.
- Cesto a tvarohovú zmes vložte do vrstiev a doplňte čerešňu o vrstvy.
- Pečte čokoládový tortový koláč na 180 stupňov po dobu 1 hodiny.
Cake "Cherry Kiss"
Dort s čerešňou, ktorého recept bude predstavený neskôr, poteší obdivovateľov harmonickej kombinácie bobúľ s čokoládovou sušienkou a mandľami. Ako impregnáciu pre kôru môžete jednoducho použiť čerešňovú šťavu alebo ju doplniť likérom, koňakom alebo bobuľovou tinktúrou, ak je dezert pre dospelých.
zloženie:
- čerešňa - 600 g;
- mandle - 70 g;
- kakao - 4 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 200 g;
- cukor - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 240 g a 1 polievková lyžica. lyžice;
- uhasená sóda - 1 čajová lyžička;
- voda - 1 sklo;
- olej - 200 g;
- kondenzované mlieko - 1 nádoba;
- čerešňová šťava, glazúra.
príprava
- Porazte 2 vajcia, 100 gramov cukru.
- Pridajte kyslou smotanou, 150 g kondenzovaného mlieka, sódu, kakao a múku.
- Pečieme pečivo na plechu s pergamenom, nakrájame na 2 časti, pridáme spolu, odrežime okraje, rezeme kúsky.
- Zmiešajte vajíčko s cukrom, múkou a vodou, zohrejte, až kým nebude hustý, chladný, porazíte kondenzovaným mliekom a maslom.
- Corgi namočený v šťave, smotana, doplnený čerešňami a mandľami.
- Zvyšky sa zmiešajú so zvyškami krému a čerešní, ktoré sa rozprestreľujú na koláč zhora, napojené glazúrou.
Cake "Prague" s čerešňou
Roztopenie čokoládového dortu s čerešničkou , pripravené podľa nasledujúceho receptúry, bude ideálnym dezertom pre slávnostný sladký stôl alebo len pre každodenné čajové pitie. Povrch výrobku je pokrytý roztavenou čokoládou alebo glazúrou, varené z kakaa s cukrom na mlieko alebo kyslou smotanou.
zloženie:
- čerešňa - 150 g;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 250 g;
- cukor - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 300 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- olej - 100 g;
- kondenzované mlieko - 1 nádoba;
- námrazy.
príprava
- Porazte vajcia s cukrom, kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom (150 g).
- Pridajte múku, 2 lyžice kakaa, prášok do pečiva, pečieme koláč, chladíme, nakrájame.
- Mastenejte maslom s kondenzovaným mliekom a kakaom, roztierajte krémové koláče, ktoré dopĺňajú čerešňu.
- Pokrývajte koláč s polevou.
Cherry Mousse Cake
Ak chcete cítiť všetko kúzlo harmonickej kombinácie bobúľ s čokoládovou sušienkou, budete uspieť pripravením koláča s čerešňou pomocou tohto receptu. Pena môže byť úplne homogénna tým, že rozdrví hmotnosť bobule v miešačke a prechádza sitom alebo ponechá niekoľko plátkov v základni bez trenia.
zloženie:
- múka - 50 g;
- kakao - 20 g;
- cukor - 250 g;
- vajcia - 2 kusy;
- čerešňová šťava - 80 ml;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- čerešňa - 300 g;
- Mascarpone a smotana - 300 g;
- želatína - 10 g;
- Mlieko a čokoláda - každá 100 gramov.
príprava
- Porazte vajcia a 60 g cukru.
- Pridajte vanilku, kakao, prášok do pečiva, múku, pečieme sušienku.
- Čerešne a 170 g cukor varený, dierovaný mixér.
- V šťave sa želatína rozpustí, zmieša sa v pyré.
- Pridajte mascarpone, šľahačka a miešajte šľahačku.
- Namočte sušienkový sirup, špicatú čerešňovú penu na koláč, poslanú na studenú.
- Výrobok zakryjte polevou čokolády a mlieka.
Koláč bez pečenia s čerešňami
Čerešňový koláč je recept, ktorý sa dá vyrobiť bez pečenia, takmer bez straty chuti, ale šetrí čas. Na plnenie plodov na povrchu produktu je pripravené hotové želé z pactu na koláč alebo prídavok, ktorý môže byť vyrobený z čerešňového džúsu s rozpustenou želatinou.
zloženie:
- čerešňa - 500 g;
- cookies - 300 g;
- kyslá smotana a tvaroh - 400 g;
- cukor - 150 g;
- želatína - 15 g;
- voda - 1 sklo;
- želé na dort - 1 vrecko;
- vanilka.
príprava
- Rozmiešajte cookies s mixérom, premiešajte s roztaveným maslom, vložte do formy.
- Zaliať želatínu vodou po dobu 30 minút, zahrejte, zamiešajte v šľahačke s tvarohom, kyslou smotanou, vanilkou a cukrom.
- Nalejte mäso tvarohu na sušienku, nechajte zmraziť.
- Vysypte čerešne na vrchole, vyplňte želé, pošlite na studenú.