Kulich je hlavným pokrmom v predvečer veľkého ľahkého kresťanského sviatku Veľkej noci. Samozrejme, môžete si kúpiť už pripravené pečivo, ale varené nezávisle s láskou, ukáže sa oveľa viac voňavé a pórovité. Ponúkame vám niekoľko jednoduchých receptov na lahodnú veľkonočnú tortu!
Recept na lahodný veľkonočný koláč na suchom kvasení
zloženie:
Pre opary:
- instantné suché droždie - 15 g;
- cukor je malý - 35 g;
- múka - 125 g;
- kefír s nízkym obsahom tuku - 485 ml.
Pre test:
- kyslá smotana - 105 ml;
- maslo - 95 g;
- margarínová smotana - 95 g;
- cukor - 505 g;
- múka - 985 g;
- vejce je veľké - 4 ks;
- vanilín - 2 vrecká;
- hrozienka - 95 g;
- kandované ovocie - 75 g;
- citrón - 45 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
Pre glazúru:
- vaječné biele - 4 ks;
- práškový cukor - podľa chuti.
príprava
Takže, aby si najkvalitnejšie a najkvalitnejšie veľkonočné koláče, musíte najprv dať lyžicu v dobrej nálade: okamžite kvasinky, cukor a malé množstvo preosiatej múky sa naleje do malej misy. Potom nalejte zahrievaný kefír, premiešajte, zakryjte výslednú zmes a nechajte 30 minút v teple.
Medzitým oddeľte bielkoviny od žĺtkov a potom ich pretrepte cukrom. Šľahačka sa šľaha štipkou soli v silnej pene. V plienke pridáme kyslé smotany, krémové zmäkčené maslo a margarín. Dôkladne premiešajte všetko čistými rukami a postupne zavádzajte žĺtky s cukrom, citrónovou šťavou, vanilínom a roztiahnite šľahnuté biele.
Teraz pridáme časť preosiatej múky a miešame po dobu 30 minút mäkké a živé cesto. Zakryte ho filmom a odložte ho asi na 1,5 hodiny na teplom mieste.
Do tej doby namočte 15 minút v teplých horúcich čajových hrozienkach, a potom ju vysušte a posypeme trochu múky. Kandizované plody sa umyjú, nakrájajú na malé kúsky a namočia v teplej vode.
Formy cínu sú pokryté papierom na pečenie a rozotrené margarínom. Vo vzkriesenom cestí vylejte zdurené hrozienka, kandizované ovocie a dobre hnětené. Nechali sme ho opäť stúpať a formuláre rozložili a napĺňali ich do polovice. Pečieme v predhriatej rúre.
Potom vyberajte koláče a jemne ich položte na stranu, aby sa ochladili. Pre glazúru šľaha bielka s cukrom a pokrýva naše pečivo. Teraz posypeme chutné veľkonočné koláče s viacfarebným práškom a čakáme na začiatok jasnej Veľkej noci.
Lahodný recept na veľkonočné koláče
zloženie:
- múka - 985 g;
- čerstvé kvasnice - 35 g;
- mlieko - 475 ml;
- cukor - 325 g;
- maslo - 275 g;
- hrozienka - 475 g;
- vaječné žĺtky čerstvé - 10 ks.
Pre glazúru:
- vaječné biele - 3 ks;
- cukor - podľa chuti;
- citrónová šťava - 10 ml.
príprava
Aby ste pripravili lahodný veľkonočný koláč bez miesenia, najprv zahrejte mlieko. Potom trochu odložte do misy a v nej pripravte čerstvé droždie. Nalijte polovicu šálky múky, miešajte a odstráňte špongiu 35 minút.
V ďalšom kontajneri medzitým žĺtky pretrepte cukrom a zmäkčené maslo. Potom pridajte približovaciu lopatku, premiešajte a odoberte na teplé miesto po dobu 1,5 hodiny. Potom vylejeme zvyšnú múku, nalejeme do mlieka, hodíme premyté hrozienka a premiešame
Tvary sú rozmazané olejom, rozširujeme cesto do nich, rozotrejeme ich mokrou lyžicou a zakryjeme ju uterákom, necháme to na 25 minút, príde sa. Potom pošleme koláče 40 minút do predhriatej rúry a potom skontrolujeme pripravenosť pomocou dreveného špajzu.
Ak chcete pripraviť glazúru, porazte vaječné bielie so zmiešavačom s jemným práškovým cukrom a stlačte trochu šťavy z citrónu. Rovnomerne pokryjeme prijatú hmotu s našim pečením a posypeme farebnými dekoráciami.
To je všetko, rýchle a chutné veľkonočné koláč je pripravený!