Lahodný, voňavý čokoládový koláč je sen každého čokoládového obdivovateľa a dezertu s jeho účasťou. Chcete si pečať sami sebe a potešiť vašu rodinu s vašou obľúbenou liečbou? Prečítajte si nižšie uvedený materiál a implementujte svoje plány.
Ako variť čokoládový tortu?
Akýkoľvek recept na čokoládový koláč je ľahko vykonateľný. Hlavná vec, ktorú si treba pamätať, je niekoľko základných pravidiel, ktoré sprevádzajú takmer všetky varianty:
- Nasýtenie chute a arómy závisí od použitej časti kakaa.
- Znížením alebo zvýšením jeho množstva je potrebné proporcionálne znížiť alebo zvýšiť obsah múky, pričom sa udržuje správna hustota cesta.
- Na impregnáciu je možné použiť akúkoľvek zvolenú základňu, ktorú je možné doplniť sušeným ovocím, ovocnými plátkami, bobuľami alebo orechmi.
Čokoládový koláč s čerešňou
Jednou z najjednoduchších, cenovo dostupných, ale nie menej chutných možností medzi takými dezerty je čokoládový koláč so zakysanou smotanou. V tomto prípade bude doplnená o čerešne bez semien. Podiely sú vypočítané pre priemer 24-28 cm.
zloženie:
- múka - 750 g;
- kakao - 170 g;
- sóda - 40 g;
- vajcia - 6 ks;
- mlieko - 800 ml;
- maslo a rastlinný olej - 180 g;
- cukor - 180 g;
- vanilkový extrakt - 5 čajových lyžičiek;
- jablkový ocot - 50 ml;
- kyslá smotana - 1 kg;
- čerešne bez jamiek.
príprava
- Zložky zo zoznamu sú vložené do misy, miešajte a nalejte ocot.
- Obsah je prepichnutý počas 5 až 7 minút so zmiešavačom.
- Roztierajte základňu sušienky do formy a určete jednu hodinu v vyhrievanej peci na 175 stupňov.
- Chladnicu ochlaďte, vložte do vrecka a nechajte 2 hodiny vychladnúť.
- Reznú vrstvu nakrájajte na 3-4 pozdĺžne časti, rozotierajte každú impregnáciu a doplňte ju čerešňami.
- Ozdobte čokoládový koláč podľa vkusu.
Čokoládový banánový koláč
Harmonický a vyvážený podľa chuti, môžete čokoládový koláč s banánmi. Posledné z nich obnovujú klasickú paletu, prinášajú novosť, zvyšujú vlhkosť a plnenie je jemnejšie a voňavé. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade bude formulár potrebovať trojrozmerný.
zloženie:
- múka - 500 g;
- vajcia - 6 ks;
- kakao - 120 g;
- banány - 6 kusov;
- cukor - 350 g;
- prášok do pečiva - 40 g;
- hrubá smotana kyslej smotany - 800 g;
- čokoláda - 200 g.
príprava
- Opláchnite polovicu žltej žĺtky a šľahajte bieliacimi zvyškami bielkovín.
- Zmiešajte hmotnosť žĺtka s polovicou bielkovín, rozmiešajte v jednej banane pyré, posypeme voľnými prísadami, premiešajte a vstreknite zvyšné bielkoviny.
- Pečieme pri 195 stupňoch 40 minút, ochladíme a rozrežime na 3-4 vrstvy.
- Odfarbia ich zmrzlinou zmiešanou s roztavenou čokoládou a doplnia plátkami banánov.
- Ozdobte čokoládový koláč podľa vkusu.
Čokoládový koláčový koláč
Dort s čokoládovými palacinkami, namočenými v šľahačke, prekvapí aj skúsených kuchárov. Použitie, zdá sa, banálna sada komponentov a primitívna technológia, dostaneme kulinárske majstrovské dielo, nie horšie ako chuť lahodných dezertov.
zloženie:
- múka - 350 g;
- kakao - 250 g
- mlieko - 700 ml;
- rastlinný olej - 120 ml;
- cukor - 200 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- vanilkový extrakt - 4 lyžičky.
- krém - 500 ml;
- prášok - 100 g;
- čokoláda - 200 g;
- bobule na dekoráciu.
príprava
- Hromadné zložky sa zmiešajú, pridajte extrakt, tuk, mlieko a rozlomte hmotu šľahačkou.
- Z získanej základne na panvici pečieme tradičné paličky.
- Bite smotanu s práškom, pokryte zmesou palaciniek, stoh s hromadou.
- Nalejte jednoduchý čokoládový koláč s roztavenou čokoládou a ozdobte s bobuľami.
Čokoládový sušienkový koláč
Čokoládový koláč s vriacou vodou vždy dokáže byť vzdušný, svieži a vysoký. Pri príprave takto upravenej základne sušienky sa minimalizuje riziko poruchy, čo poskytuje vynikajúci výsledok na výstupe. Pri pečení v tomto prípade potrebujete strednú kapacitu.
zloženie:
- múka - 300 g;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko a vriaca voda - každá 200 ml;
- rastlinný tuk - 100 ml;
- cukor - 250 g;
- kakao - 120 g;
- sóda - 10 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
Pre smotanu;
- kyslá smotana - 400 g;
- kondenzované mlieko - 1 nádoba;
- glazúra - 150 g.
príprava
- V miske premiešajte všetky voľné zložky.
- Zmes vajec pridáme maslom a mliekom, miešame a nalejeme vriacou vodou.
- Miešajte cesto, nalejte do nádoby a pečte 5 minút na 220 stupňov a ďalších 50 na 180 stupňov.
- Chladený koláč na grile narezaný na 3-4 porcie, odstredené šľahačkou a kyslou smotanou.
- Nalejte povrch čokoládového koláča glazúrou.
Čokoláda a oranžový koláč
Vynikajúci a chutný čokoládový tortu s prekvapivo jemným krémom nasiaknutým v citrusových tónoch uspokojí aj tých najnáročnejších a náročných gurmánov. Podiely sú uvedené na forme s priemerom 21 cm.
zloženie:
- múka - 150 g;
- čokoláda - 300 g;
- kakao - 50 g;
- voda 50 ml;
- káva - 1 čajová lyžička;
- pomarančová šťava - 50 ml;
- cukor - 240 g;
- pomarančová kôra - 20 g;
- vajcia - 6 ks;
- soľ - štipka;
- oranžový sirup - 150 g;
- glazúra - 250 g;
Pre smotanu:
- prášok - 170 g;
- vajcia - 2 kusy;
- žĺtok - 1 kus;
- olej - 60 g;
- kukuričný škrob - 2/3 lyžičky.
- krém - 400 ml;
- pomarančový džús - 1 položka;
- kôra z jednej oranžovej.
príprava
- Tavte maslo s čokoládou, nalejte do kávy, teplú šťavu, hodte kôru a miešajte.
- Opláchnite so pohárom cukrových žĺtkov a zvyškom bielkovín až do vrcholov.
- Kombinujte teplú základňu so zmesou žĺtka a preosievanými sypkými zložkami a vstreknite bielkoviny.
- Pečieme sušienku 50 minút na 180 stupňov, po 10 minútach odstráňte rošt, vychladíme a nakrájame na 3 koláče.
- Zmiešajte kôru s práškom a šťavou a nechajte 30 minút.
- Zmes umiestnite na platňu, pridajte žĺtky, bielkoviny, škrob, zahrejte, až kým nie je hustý, filtrovať.
- Zmiešajte krém s maslom, ochlaďte a pridajte šľahačku.
- Impregnujte koláče z čokoládového koláča so sirupom, zakryte krémom a nalejte glazúru.
Čokoládový pena
Hľadanie pre tých, ktorí nechcú obťažovať pečením je čokoládový koláč bez pečenia , vykonávaný podľa receptúry nižšie. Kombinácia cookies s jemnou plesňou na tvarohu, pokrytá glazúrou, vytvára skutočný pocit.
zloženie:
- cookies - 200 g;
- olej - 50 g;
- mlieko - 60 ml;
- čokoláda - 100 g;
- tvaroh - 250 g;
- prášok -100 g;
- želatína - 15 g;
- voda 100 ml;
- krém - 350 ml;
- vanilka, glazúru.
príprava
- Cookies sú mleté, zmiešané s maslom, mliekom a rozotrené do formy.
- Namočte a rozpustite želatínu, premiešajte ju do zmesi tvarohu, roztavenej čokolády a vanilky.
- Zadajte šľahačku, rozložte hmotnosť na sušienky, poslanú na policu chladničky.
- Naplňte ochladený dezert glazúrou.
Pôstný čokoládový dort
Čokoládový koláč bez vajec a iných živočíšnych produktov je možné pečať na pôst alebo podávať vegetariánske zástancov. Na impregnáciu je vhodná marhuľa, oranžová alebo iná džem.
zloženie:
- múka - 400 g;
- kakao - 100 g;
- trstinový cukor - 200 g;
- voda 420 ml;
- rastlinný tuk - 140 ml;
- sóda - 15 g;
- citrónová šťava - 25 ml;
- džem, orechy.
príprava
- Spojte voľné a vlhké zložky, premiešajte a pečte koláč.
- Po ochladení sa rozdelí na pozdĺžne časti, rozmazané s džemom a posypané maticami.
Čokoládový koláč v multivarke
Ďalej sa naučíte ako pečiete čokoládový koláč s multivarkou. V podmienkach vytvorených zariadením je cesto perfektne pečené, ukáže to nádherné a jemné. Varenie dezertov týmto spôsobom je potešením a nie je potrebné obťažovať rúrou.
zloženie:
- múka - 320 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kefír - 300 ml;
- olej - 35 ml;
- cukor - 200 g;
- kakao - 100 g;
- sóda popretkávaná - 10 g;
- kyslá smotana - 700 g.
príprava
- Čokoládový koláč na kefíre je zdobený v troch počtoch. Všetky zložky cesta sa zmiešajú a rozširujú do multicastu.
- Po 100 minútach programu "Pečenie" bude základ pre dezert pripravený.
- Po 10 minútach ju odstráňte na rošte, ochlaďte, rozdeľte na vrstvy, ktoré sú rozotrené impregnáciou zakysanou smotanou.