S príchodom chladného počasia je tak pekné sedieť s rodinou nad šálkou čaju. Ale vždy chce pre neho vynikajúce. Z tohto článku sa naučíte robiť domáce pečivo.
Recept na domáce pečivo
zloženie:
- mlieko - 150 ml;
- kvasnice, stlačené čerstvé - 20 g;
- cukor - 110 g;
- múka - 350 g;
- maslo smotanové 73% obsah tuku - 55 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - štipka;
- mletá škorica - 10 g;
- strúhaný zázvor - 1 lyžička.
príprava
Zahrejte mlieko, zrieďte droždie, vložte asi 30 g múky a asi 30 g cukru. Odoberáme špongiu do tepla, kým sa nevytvorí penový čiap. Múku preosieme tak, aby cesto bolo vzdušnejšie, nalejte 30 g cukru, soľ, strúhaný zázvor, nalejte do plátku, roztavené maslo a prelomte vajce. Hovoríme elastické cesto, zakryjeme ho, aby sme predišli vetraniu a nechali ho na hodinu. Teraz ju posunieme na stôl rozmazaný na múku a rozvinieme ju. Prišla vrstva hrúbky asi 5 mm. Posypte ju na zvyšok cukru a mletej škorice. Rolnú rolku a rozrežte ju na plátky. Vložíme ich do pekáča, necháme ich stáť asi 25 minút a potom ich položíme do rúry. Aromatické buchty budú pečené asi 25 minút pri 180 stupňoch.
Domáce buchty s cukrom
zloženie:
- suché kvasinky - 11 g;
- voda - 1 sklo;
- maslo smotanové 73% obsah tuku - 90 g;
- múka - 1 sklo;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 180 g;
- cukorná vanilka - 10 g;
- soľ - štipka.
príprava
Začíname s prípravou opary. Ak chcete urobiť, zahrejte polovicu vody, nalejte do nej asi 50 gramov cukru, pridajte suché droždie a miešajte, kým sa nerozpustí. Maslo roztopíme, nalejeme do hlbokej misky, pridáme cukor, vanilín a soľ. Teraz zlomte vajcia. 2 vajcia sa posielajú do cesta úplne a v druhom oddelíme žĺtok od proteínu a do cesta vložíme len bielkovinu. Žltosť nechajte zmazať vrchol. Teraz vylejeme posypanú múku na kusy a začneme miesiť cesto. Necháme to v teple. Asi o 20 minút neskôr sa začne približovať, hnečime a začíname tvoriť buchty. Zalomíme malé guľôčky a rozprestreme ich na mastnú plech. Nechajte stáť asi 20 minút, potom top s vajíčkom a cukrom. Pri 180 stupňoch budú chrumky pripravené asi za 25 minút.
Domáce bunky v zhone - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 600 g;
- prírodný jogurt bez cukru - 2 šálky;
- prášok do pečiva na cesto - 15 g;
- cukor;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 špica;
- cukor - 200 g;
- práškový cukor.
príprava
Miskovú múku premiešajte cukrom, práškom do pečiva a soľou. Samostatne pripojte jogurt s rastlinným olejom. Teraz dáme všetko do hlbokej misy a dobre ho premiešame s našimi rukami. Mali by ste dostať mäkké cesto. To môže dokonca mierne držať ruky. A aby sa chrumky ľahšie formovali, môžete si mazať ruky rastlinným olejom. Vytrhávame kus cesta a dáme obrobku absolútne akémukoľvek tvaru. Roztierajte bunky na mastnutej plechu a na 200 stupňov budú pripravené za 20 minút. Tie ich trime s práškovým cukrom.
Ako variť buchty na kefíre doma
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- maslo smotanové 73% obsah tuku - 180 g;
- cukor - 100 g;
- soľ - štipka;
- sóda na pečenie - šepot;
- kefír - 1 pohár.
príprava
Zmäknite maslo. Múku triedíme spolu so sódom, soľou a práškom do pečiva. Pridáme tam mäkký olej a triehneme hmotu vidličkou. Nalejeme mierne zahriaty kefír a dôkladne ho premiešame. Vytvárame asi 12 buniek z cesta a rozdeľujeme ich na plech na pečenie. Vrchol môže byť naolejovaný kefír a pritrasit cukor. Pečte asi 20 minút v mierne teplej rúre. Bon appetit!