Buns "rozeta" prišiel z detstva, keď sa zdalo, že nie je nič lepšie ako pečenie mojich matiek. Je čas znovu oživiť staré recepty a potešte svoje vlastné deti s nezvyčajnými buchty. A ľahko uveria, že ich matka je skutočná čarodejnica.
Panenky "Rosochki" s tvarohom - recept
zloženie:
- tvaroh - 200 g;
- maslo - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- múka - 2 položky;
- cukor - 3/4 lyžice.
príprava
Tvarohový syr sa zmieša so zmäkčeným maslom, pridá sa žĺtky, preosiata múka a sóda. Miešame dosť cesta cesto, roll to do gule. Zakryte uterák a dajte trochu "odpočinok".
Zmiešajte vaječné biele až do silných vrcholov, postupne pridávajte cukor. Cesto sa valcuje do obdĺžnikovej vrstvy s hrúbkou 0,5 cm. Rozložili sme veveričky na vrch a rolka smečala. Rýchlo tak, aby náplň netečila, nakrájajte na 3 cm široké časti a položte ju na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Nezabudnite zanechať zarážky - bunky sa značne zvýšia. Pošleme ju do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 20 minút. Najdôležitejšie je, že cukrové kotúče "rozeta" s tvarohom nie sú nadmerné, potom sa ukážu byť mimoriadne ponuky.
Ako robiť chlieb "Rosochki" so škoricou?
zloženie:
- kefír - 1 položka;
- maslo - 230 g;
- múka - 4 položky;
- cukor - pol storočia;
- škorica - 3 lyžice. lyžice;
- sóda - 1 hodina posteľ;
- soľ - 1/2 lyžičky.
príprava
Olej (200 g) sa naseká múkou do drviny. Pridajte sódu, soľ a kefír. My sme hnetanie mäkké, pružné cesto, prevrátiť do tenkej vrstvy, rozrezať malý kruh so sklenou. Rozložili sme ich na 4 kusy v sérii. Namočte vrchol s maslom, posypeme škoricou a cukrom, roll sa valčekom. Mierne roztiahnite "lístky" a položte na pergamen pokrytý plechom. Pečieme šľahačky so škoricou 20 minút na 200 stupňov.
Puff pečivo "Rosochki" s jablkami, citrónmi a pomarančmi
zloženie:
- cesto flaky - 1 balenie;
- jablko - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- oranžová - 1 kus;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- škorica - 1 čajová lyžička.
príprava
Citrón a malý oranžový rez do krúžkov. V hrnci pripravte hustý cukrový sirup, keď sa stáva priehľadným, varte do nej citrónové a oranžové plátky len niekoľko minút. Potom ho hodíme späť na sito, necháme ho vyčerpať a nakrájame na polovicu.
Rozbalíme list oblátky. Rozrezali sme ho pásikmi o hrúbke 3 cm a zhora sme nezačali citrusové plody. Pri jablkových rozetách jemne posypeme cesto cukrom a na vrchu položíme tenké rezané ovocie. Prúžky sa prerušujú do kotúčov a dôkladne rozdeľujú okraje. Pečieme pri teplote 200 stupňov. 20. Rosettes s jablkami sypané práškovým cukrom a škoricou.
Na rovnakom princípe môžete pripraviť kotúče "rozety" s klobásou. Iba cesto je posypané už s cukrom, ale s talianskymi bylinkami alebo mastnotou.
Buns kvasnicového cesta s ovocnou náplňou
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 1/2 l;
- múka - 5 položiek;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- droždie (suché) - 11 g;
- rastlinný olej - 1/2 st.;
- vanilín - 1 špička;
- soľ - 1/2 lyžičky.
Pre plnenie:
- jablká - 5 ks;
- slivky - 15 ks;
- vlašské orechy - 1 položka;
- cukor - 1 st.
Pre mazanie:
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- maslo - 1 lyžica. lyžice.
príprava
V teplom mlieku nechávame kvasinky s cukrom, trochu rozptýleme a nalejeme do kúskov, preosiate soľnou múkou, ale nie všetko naraz. Keď je cesto už dostatočne husté, nalejeme do rastlinného oleja a miešame, musí to byť úplne absorbované. Potom pridáme zvyšnú múku do mäkkého cesta. Zakryte uterák a nechajte na teplom mieste. Po prvom "zdvíhaní" je odvlečená a opäť stúpame.
Medzitým pripravujeme náplň. Orechy sa ľahko vyprážajú v suchom panvici a rozdrvia sa na veľké kusy. Mixte s rezom na malé kocky jabĺk a sliviek. V každej náplni pridajte cukor. Ak chcete, môžete zadať trošku škorice alebo kôry.
Ako robiť chlieb "rosochki" z kvasnicového cesta? Existujú 2 spôsoby formovania.
Možnosť jedna
Kocka veľkosti tenisovej loptičky sa natiahne do plochého koláča. Je lepšie to robiť s vašimi rukami, pretože odkvapkávanie kvasinkového cesta sa neodporúča. So sklom vyrežte kruh tak, aby okraj prebytočného cesta zostal neporušený. Kulaté kusy cesta sme poslali na mastnú plochu, našli sme plnku na vrchu a okolo nej, "ôsmy" je plášť cesta.
Možnosť druhá
Podobne z testu tvoríme plochý koláč, centrikujeme plnku a rozdeľujeme guľový nôž s nožom na 5 okvetných lístkov. Jeden by mal byť o niečo viac ako ostatní. Mierne pretiahnutím okrajov nakreslite okvetné lístok okolo náplne. Druhý sme ho na stretnutie. A tak, budeme tvoriť pupen. Posledný okvetný lístok je silnejšie natiahnutý, musí úplne zatvoriť kvetinu tak, aby sa nerozpadol.
Chleby dávame malú vzdialenosť, namazame rozbité vajce a posielame ich do rúry na vyhrievanú 180 stupňov do hnedej. My sme hotové bunky s maslom, dajte ich do veľkého hrnca a zakryte uterákom. Trpělivo počkajte, kým sa vychladne