Na rozdiel od klasického tvarohu, kráľovský tvarohový koláč nie je varený na vzdušnom kvasničnom cesta, ale s krehkou pieskovou základňou a drobkami z vrchu. Carská variácia sa líši nielen v zložení, ale aj vo vzhľade: hotový výrobok pripomína koláč, a nie hrniec, ktorý sa dá podávať na sviatočný stôl a zaručuje sa, že ho budú aj konzumovať tí, ktorí si príliš nemajú radi tvaroh.
Tsar's Cheesecake - recept
Ak sa vám nepáči príliš hustá piesočná základňa, potom bude základ pre kráľovský tvarohový koláč s tvarohom pre tento recept váš obľúbený: drobivý, ľahký a mastný, kontrastuje priaznivo s vzdušnou suflou.
zloženie:
Na základe:
- múka - 175 g;
- margarín - 145 g;
- granulovaný cukor - 65 g;
- sóda - 5 g.
Pre plnenie:
- tvaroh - 520 g;
- granulovaný cukor - 75 g;
- vajcia - 4 kusy;
- sóda - 5 g.
príprava
Najprv pripravte zmes suchých zložiek potrebných na prípravu cesta. Ak chcete sušiť ingrediencie, pridajte ľadový margarín a rozdrviť ho do drobky. 2/3 získaných suchých strúhankov, libra do formy, pokrývajúce jej dno a steny. Teraz uchopte tvarohové plnenie, ktoré je pripravené a jednoduchšie: šľaha všetky ingrediencie zo zoznamu dohromady a nalejte cez cesta. Rozložte zostávajúce drobky rovnomerne po povrchu. Nechajte misku pečať približne pol hodiny pri 200 stupňoch.
Kávový kráľovský tvarohový koláč s tvarohom
Ak nechcete nechať chuť receptu vyblednuté a nudné, diverzifikujte zložky pre test s vašimi obľúbenými doplnkami. Pre tento tvarohový koláč sme vybrali čokoládu a citrón.
zloženie:
Pre test:
- maslo - 225 g;
- granulovaný cukor - 145 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 235 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- kakao - 5 g;
- kyslá smotana - 55 ml.
Pre plnenie:
- tvaroh - 520 g;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 135 g;
- citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
- štipka vanilky.
príprava
Miešanie substrátu trvá niekoľko minút. Bite cukru a maslo s vajíčkami, pridajte kakao a kyslou smotanou a potom pridajte suché zložky. Cesto nechajte vychladnúť počas pol hodiny, potom rozdeľte 2/3 formy a vylejte plnkou. Na plnenie by mali byť všetky zložky zo zoznamu zmiešané dostatočne homogénne a potom môžete všetko vylievať cez krehkú základňu. Na vrchole, posypeme dezert so zvyšným cestom a najskôr sa rozpadne. Kráľovský tvarohový koláč nechajte v rúre (175 stupňov) 50 minút.
Kráľovský tvarohový koláč môže byť varený v multicarquet, stačí nastaviť režim "Pečenie" na hodinu.
Ako variť kráľovský tvarohový koláč?
Základom kráľovského tvarohu môže byť nielen krátke pečivo, ale aj bežná nádherná sušienka a horná časť tvarohu môže byť pokrytá cukrovinkami.
zloženie:
Na doplnenie:
- granulovaný cukor - 65 g;
- maslo - 115 g;
- múka - 175 g.
Na základe:
- maslo - 75 g;
- granulovaný cukor - 115 g;
- vajcia - 2 kusy;
- citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 180 ml;
- múka - 165 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
Pre plnenie:
- tvaroh - 235 g;
- vajcia - 1 kus;
- granulovaný cukor - 35 g.
príprava
Prvým je pripraviť drvinu, pretože bude musieť stáť v chladničke. Vrhnite prísady do omrvin s múkou, zhromaždíme ich, zakryjeme fóliou a necháme v chladničke.
Pre základňu premeniť na krémové mäkké maslo a cukor, pridajte vajcia, citrónovú kôru a kyslou smotanou. Samostatne pripojte zvyšné súčasti. Zmiešajte suché prísady s maslovým krémom, až kým nebude cesto hladké. Rozdeľte ho do formulára.
Zložte ingrediencie na plnenie a nalejte cez vrstvu cesta. Na začiatok s cukrom a nechajte koláč na 180 stupňov po dobu 50 minút.