Poppy s makom

Domáce rudé buchty s makom sú vynikajúcim doplnkom k šálke horúceho čaju. Ich voňavá aróma a jedinečná chuť pomôže rozptýliť nudu, vyrovnať sa s depresiou a rozveseliť. Pre tých, ktorí doteraz varenie také pekárne doma, vám povieme, ako rýchlo a jednoducho vyrobiť tie najkvalitnejšie buchty s makom.

Tyčinky s makom a cukrom z kvasinkového cesta - recept

zloženie:

• preosiata múka - 480-510 g;
• droždie suché - 1 plný st. lyžice;
• granulovaný cukor - 210 g;
• maslový sedliacky krém - 95 g;
• plnotučné mlieko - 235 ml;
• mletá škorica alebo vanilín (voliteľné) - 5 g alebo 1 špica;
• spoločná soľ - 1 špička;
• stredne veľké kuracie vajce - 1 ks.

Pre plnenie:

• mac - 140 g;
• cukor - 140 g;
• maslo na mazanie buniek - 150 g.

príprava

Pre kvasiace cesto nalejte do nádoby teplé mliečne granule suchého droždia, pridajte taktiež celú lyžicu granulovaného cukru, škorice alebo vanilínu, dôkladne premiešajte a nechajte asi dvadsať minút.

Po uplynutí času premyjeme múku v dávkach, pokaždé dôkladne miesením hmoty. Na konci dávky pridajte mäkké maslo a dosiahnite nelepkujúcu textúru cesta a hneďte ho rukami. Teraz zakryjeme plavidlo testom s rezaním tkaniva a ponecháme ho v horúčave asi päťdesiat minút.

Počas tejto doby mletie suchý mak v mlynčeku na kávu, pridajte cukor a premiešajte.

Dokončené blížiace sa cesto miesiť, rozdeľte na porcie a rolujte ich do guľôčok. Potom zamierte každú z nich, až kým nebudeme mať plochý koláč s hrúbkou dvoch alebo troch milimetrov, rozotrite ju kefou s roztaveným maslom a veľkoryso posypte makom s cukrom, čo bude menej ako centimeter od okrajov.

Teraz prevráťte koláč plnený valcami, zložte ho na polovicu a viažete okraje. Dĺžku rezu urobíme pomocou ostrého noža uprostred obrobku, trochu pred dosiahnutím okraja s ochranným krytom a rozvineme produkt ako kniha, snažia sa robiť všetko opatrne, aby náplň nedostala dosť spánku.

Máme prázdne miesta na olejovanom plechu na pečenie a niekoľko centimetrov od seba. Dávkujeme do tepla dva alebo tridsať minút, aby sme zvýšili bunky v objeme. Počas tejto doby zohrejte rúru a nastavte ju na teplotu 200 stupňov. Ak chcete uvariť a zapečať za takých podmienok, buchty potrebujú asi pätnásť až dvadsať minút, ale čas od času venujte pozornosť stupňu farby výrobkov. V každom jednotlivom prípade sa čas môže líšiť od nárokov, pretože možnosti pecí sú pre každého rozdielne.