Ak máte doma zmrzlinu, príprava domácej zmrzliny je nepatrná vec, bude to bez jej pomoci o niečo ťažšie. Chuť dokončenej pochúťky sa dramaticky líši od možnosti nákupu k lepšiemu a môžete si prispôsobiť svoju vlastnú zmrzlinu s ľubovoľnými prísadami podľa vášho vkusu.
Recept na zmrzlinu pre domáce krémy
zloženie:
- vanilka - 2 fazuľa;
- vaječné žĺtky - 5 ks;
- cukor - 3/4;
- krém - 600 ml.
príprava
Otvárame vanilkové bôby ostrým nožom a extrahujeme voňavé semená. Porazte semená vanilky s vaječnými žĺtkami a cukrom v miske nad vodným kúpeľom. Zvýšte oheň na médium a pokračujte v šľahaní miešačom na 5 minút alebo až zmes zmení na bielu a hustú. Do vajíčok nalejeme 1/2 šálky smotany a pokračujeme v bití o ďalšie 3 minúty. Vyberieme misku z ohňa a ľahko ochladíme jej obsah.
Do tej doby premiešajte zostávajúci krém na mäkké vrcholy a premiešajte s chladenou vanilkovou zmesou. Nalijeme budúcu zmrzlinu do nádoby a zmrazíme ju 6 hodín. Po uplynutí času zmiešajte zmrzlinu s mixérom a znova zmrazte rovnaký čas.
Ak máte výrobcu zmrzliny, potom pred tým, než zmiešate zmrzlinu do mrazničky, zmiešajte ju a ochlaďte ju, a potom nemusíte bičovať občerstvenie uprostred varenia.
Recept na smotanovú zmrzlinu "Cheesecake" doma
zloženie:
- smotanový syr - 250 g;
- cukor - 1/3 storočia;
- vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky;
- smotana - 1/2 lyžičky;
- čokoláda - 100 g;
- vanilková zmrzlina - 1 kg.
príprava
Predtým sme opísali, ako vyrábať domácu smotanovú zmrzlinu, teraz by ste mali skladovať kilogram takej zmrzliny a premeniť ju na niečo úplne iné, dokonca chutnejšie.
Smotanový syr, porazený cukrom a vanilkou až do vzduchovej hmoty. Postupne nalejte do zmesi smotanového syra a pridajte čokoládové lupienky. Zmiešajte sýrovú hmotu s mäkkou zmrzlinou a všetko vložte do chladničky na 4-5 hodín.
Domáca krémová zmrzlina s mätou
zloženie:
- smotana - 1/2 lyžičky;
- mätová esencia - 2 lyžičky;
- zelená farba potravy;
- čokoláda - 100 g;
- zmrzlina zmrzlina - 1,5 kg;
- cookies - 200 g.
príprava
Čokoláda a sušienky sú rozdrvené do stredne veľkej drviny. Krém sa šľaha na jemné vrcholy s mätovou esenciou a zelenou farbou jedla. Zmiešajte krém s mäkkou smotanou zmrzlinou, pripravenou podľa prvého receptúry, a potom pridajte drobnú čokoládu a sušienky.