Dnes chceme ponúknuť, rozrieďte si večerné rodinné posedenia pre šálku horúceho čaju s čerstvým jemným muffinom, pečený doma pod klasickým receptom. Cupcakes môžu byť veľmi odlišné v obsahu a forme, čo z nich robí unikátne vo svojej chutné. Takéto sladké pečivo nemôže nikoho nechať ľahostajné, pretože sa mu bude páčiť každý.
Klasický recept na "Metropolitný" koláč s hrozienkami
zloženie:
- maslo - 150 g;
- múka - 180 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- ľahké hrozienka - 45 g;
- hrozienka - 45 g;
- bežný cukor - 140 g;
- práškový cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- vanilkový cukor - 3 lyžičky.
- prášok na pečenie - 1,5 lyžičky
- koňak - 3 lyžičky.
príprava
Zmäkčené maslo, rošt s vanilkou a obyčajný cukor. Jazdíme sem do vajíčok, pridáme koňak a teraz porazíme hmotu až k nádheru. Miešame múku s práškom do pečiva, pretrite ich cez sito do spoločného kontajnera a dobre premiešajte. Pre eleganciu nášho koláča vezmeme dva druhy hrozienok, ktoré sú ohriate vriacou vodou, nalejeme múku, rozotrejeme na cesto a kombinujeme ich s bežnou hmotou a lyžicou.
Rúra ohrieva až 180 stupňov. Pretože koláč "Metropolitan" má obyčajne obdĺžnikový tvar, bude veľmi vhodný na formu chleba. Mazíme ho maslom, dajte tu cesto a všetko vložte do rúry na 1 hodinu a 10 minút. Varené košíček hojne posypané práškom.
Recept na klasický citrónový koláč
zloženie:
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- múka - 300 g;
- citrónová šťava - 4 lyžice. lyžice;
- citrónová kôra - 1,5 lyžice. lyžice;
- maslo - 180 g;
- granulovaný cukor - 230 g;
- Vanilín - 1 balenie;
- sóda na pečenie - 2/3 lyžičky.
príprava
V roztopenej masle, poháňať vajcia, vylejte cukor, vanilku a všetko brúsajte, kým sa cukrové zrná nerozpustí. Do troch polievkových lyžíc citrónovej šťavy pridajte sódu, premiešajte a nalejte do zmesi, kde boli vajcia. Tu vylejeme posekanú pšeničnú múku a miešame cesto s mixérom. Pridajte citrónovú kôru, premiešajte ju s cestom a rozložte túto hmotu na mastnú olejovitú pergamenovú formu. Pošleme koláč na pečenie v rúre, ohriate na 190 stupňov. Po 20 minútach otvorte rúru, posypte tortu zvyšnou citrónovou šťavou a vložte ju späť na ďalších 25 minút. Kôra takého pečenia bude mať príjemnú kyslosť, ktorá je dobre riedená horúcim čiernym čajom.
Klasický recept na anglický koláč
zloženie:
- múka - 350 g;
- granulovaný cukor - 270 g;
- Maslo - 220 g;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- vanilkový extrakt - 2 lyžičky.
- prášok na pečenie - 1 balenie;
- hrozienka - 40 g;
- každé kandizované ovocie - 60 g;
- vlašských orechov alebo lieskových orechov - 60 g.
príprava
Miešač, rozdrvte zmäknuté maslo s prídavkom granulovaného cukru a vanilkového extraktu. Nezastavujte šľahanie, jeden po druhom kladivá vajcia tu. V tej istej nádobe nalejeme múku zmiešanú s práškom na pečenie, ktorý sa k nej pridá. Taktiež so zmiešavačom zmiešajte všetko a získajte cesto.
Do veľkých kúskov pridajte hrozienku orechmi, pridajte hrozienku, posypeme múkou, premiešajte a pridajte k celkovej hmotnosti, znova premiešajte všetko. V olejovej hlbokej forme rozotrejeme cesta a pošleme ho do rúry. Ohrejeme ju na 175 stupňov a pečený koláč 1 hodinu a 15 minút.
Po ochladení finálneho anglického koláča si môžete svoj chuť uložiť.
Recept na klasický košíček na zakysanej smotane
zloženie:
- kyslá smotana (20%) - 200 ml;
- pšeničná múka - 480 g;
- margarín na pečenie - 100 g;
- cukor - 280 g;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- prášok na pečenie - 1 balenie.
príprava
V jednom hlbokom pohári sa rozširujeme: zmäkčený margarín, cukor, vanilkový cukor, kuracie vajcia a rozdelíme na homogénnu hmotu so zmiešavačom. Pridajte kysnutú smotanu a všetko pretlačte, kým sa objem nezvýši. Vylejte preosiaty prášok na pečenie a múku a potom všetko zmiešajte so zmiešavačom pri nízkej rýchlosti.
Margarín namažte tepelne odolnou sklenenou formou a do nej vložte cesto. Pečieme koláč na 200 stupňov v rúre, 40 minút.
Keď budete jesť tento koláč, budete potešený jeho jemnou, krémovou chuťou.