Curry je populárne indické korenie, ktoré sa rozšírilo po celom svete. Skladá sa z niekoľkých druhov korenistých bylín a najlepšie kombinuje s ryžou, čím dáva pripravenému jedlu určitú pikantnosť a originalitu. Pozrime sa na Vás niekoľko receptov na varenie ryže s kari.
Japonský kari s ryžou
zloženie:
- dlhozrnná ryža - 1,5 st.;
- varená voda - 1,5 kusov;
- mrkva - 2 kusy;
- žiarovka - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kari prášok - 1,5 lyžičky.
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Teraz vám povedia, ako variť kari s ryžou. Takže ryža je dôkladne umývaná a namočená na chvíľu v studenej vode. Zelenina je čistená, mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle. Potom nakrájame veľkú cibuľu a nakrájame cesnak. Zapnite multivark, nastavte program "Frying", nalejte trochu olivového oleja, vylejte cesnak a neustále sa miešajte a smažte ho na 30 sekúnd. Potom pridajte cibuľu, mrkvu, posypeme všetok prášok z kari a minútky 2 zlaté. Potom rozotrejte ryžu, dôkladne premiešajte, vylejte vriacu vodu, soľ na chuť, priveďte do varu, zatvorte veko spotrebiča a pripravte ryžu s kari v multivarke v režime "Quenching" 20 minút pred pípnutím.
Recept na kuracie curry s ryžou
zloženie:
- kuracie filety - 600 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- mrkva - 1 kus;
- kokosové mlieko - 1 hrniec;
- ryža - 250 g;
- korenia.
Pre omáčku:
- kurkuma - na chuť;
- semená a listové listy;
- žiarovka - 0,5 ks;
- zázvor;
- chilli prášok;
- paradajka - 1 ks.
príprava
Zelenina a kuracie filety sú spracované a nakrájané na malé kocky. Mäso podsalivaem, korenie, posypte olivovým olejom a smažte. Potom pridajte cibuľu, mrkvu, zemiaky, vylejte kokosové mlieko a opekajte na malom ohni.
Tentokrát sa obrátime na varenie kari omáčkou: semená a listy sú vyprážané bez oleja, ochladíme a dôkladne brúsime. Pridajte chuť kurkuma, nakrájanú chilli, cibuľu, zázvor a paradajku. Všetko dôkladne premiešajte mixérom, až kým nebudete hladké a pripravenú omáčku kombinovať s mäsom a zeleninou. Vložíme paradajkovú pastu, pridáme soľ, zmiešame ju a pripravíme misu na pripravenosť. Ryža sa varí oddelene a podáva sa na stôl, na jednej strane tabuľky sa ukladá kuracie kari, a na druhej strane sa podáva ryža.