Príprava rýb v rúre môže byť skutočným problémom pre neskúseného kuchára. Jemné rybie mäso môže byť ľahko vysušené s nesprávnym teplotným režimom, ale z takýchto problémov môžete byť zachránení, ak budete variť ryby vo fóliovej obálke. V ďalšom texte budeme analyzovať schému príprav na makrely pečené vo fólii v peci.
Recept na makrely vo fólii v rúre
Každý vie, že ryby a morské plody sú perfektne kombinované s citrusovými plodmi. Zvyčajne sme zvyknutí používať iba citróny v receptoch, ale nie najhorší pár makrel sa môže stať pomarančmi, ľahká sladkosť, ktorá pridá príjemnú chuť chuť do misky.
zloženie:
- makrely makrely - 4 ks;
- horúci chili - 2 ks;
- pomaranče - 2 kusy;
- olivový olej - 35 ml.
príprava
Vyvŕtanie makrely makrely a opatrné opláchnutie, rybu so zmesou soli a korenia z vnútornej a vonkajšej strany. Nakrájajte horúcu papriku a vložte ju do dutiny. Dajte rybu posypať olejom a citrusovou šťavou. Posypeme kôrou. Zložte makrelu do obálky fólie a nechajte ju pečať o 200 stupňov. Príprava makrely v rúre vo fólii trvá 15 až 20 minút, ale čas varenia je určený veľkosťou jatočných tiel.
Makrela vo fólii v rúre s citrónom
Všeobecne sa uznáva, že jemná chuť rýb je ľahko prerušená množstvom korenia a korenín. Preukázať opak, aby sa tento recept, v ktorom je filé ochutený zmesou rasca, papriky a citróna.
zloženie:
- filé makrely - 4 ks;
- rajčiakové pyré - 15 g;
- pomletá paprika - 1 čajová lyžička;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- zemný mlyn - 1/2 lyžičky;
- citrónová kôra - 1/2 lyžičky.
- fialová cibuľa - 110 g;
- šťava 1/2 citróna.
príprava
Uistite sa, že v kaši makrely nie sú žiadne kosti, a potom začnite varenie marinády. Pre druhú je potrebné kombinovať paradajkovú pastu s malým množstvom oleja, nakrájaným cesnakom, paprikou, rascou, citrusovou šťavou a kôrou. Ďalej je výsledná zmes rozdelená na kostra makrely po oboch stranách. Ryby by mali byť marinované asi 20 minút. Potom sú filé rozložené na fóliu, pričom na ňom boli predtým rozložené vankúše z cibuľových krúžkov. Koľko pečie makrely vo fólii v rúre závisí od veľkosti filé, ale v priemere sa ryba vaří 12 až 15 minút pri 200 stupňoch.
Makrela vo fólii so zeleninou v rúre
Ďalším prínosom varenia rýb vo fólii je to, že filé môžu byť doplnené akýmikoľvek prísadami, napríklad čerstvou zeleninou a korením, čím sa miska plní rôznymi príchuťami a príchuťami. Táto makrela sa pripravuje s pridaním dostupných a bežných produktov, výsledok však bude dosť nezvyčajný.
zloženie:
- makrela - 540 g;
- mrkva - 110 g;
- zemiaky - 90 g;
- sušené chilli - podľa chuti;
- šalotka - 75 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- paradajková pasta - 15 g;
- vavrínový list - 2 kusy;
- štipka kari na prášok;
- rastlinný vývar - 115 ml.
príprava
Vŕtajte kostru makrely so štipkou soli a vložte vavrínovú listinu do brušnej dutiny. Taktiež posielajte kúsky chilli papričiek a cesnaku štiepaného cesnaku. Rybu umiestnite na vankúš cibuľových krúžkov a mrkvy. Hľuzy zemiakov nakrájame s najkvalitnejšími plátkami a umiestnite ich aj pod kostru rýb. Rajčiakovú pastu rozpustite vývarom a pridajte malý kari. Fólia zložte obálkou a nalejte do vývaru. Pripojte okraje obálky z fólie a naskladnite ryby do rúry. Pečenie makrely vo fólii v rúre trvá asi 18-20 minút pri 190 stupňoch. Potom sú ryby umiestnené na miske priamo spolu so zeleninovým vývarom. Makrela vo fólii v rúre sa podáva s ryžou alebo časťou ryžových nudlí.