Slivky sa môžu stať hlavnou zložkou samostatného koláča alebo doplnku k už známym receptom ako "Medovika" alebo "Smetannika". V nasledujúcich receptoch budeme analyzovať všetky možné variácie koláčov so slivkami a kyslou smotanou, aby uspokojili chute každého milovníka sušeného ovocia.
Cake "Medovik" s kyslou smotanou a slivkami
zloženie:
Pre dort:
- vajcia - 6 ks;
- med - 75 ml;
- múka - 235 g;
- cukor - 145 g;
- sóda - 5 g.
Pre smotanu:
- práškový cukor - 210 g;
- kyslá smotana - 910 ml;
- krém na šľahanie - 240 ml.
Na dekoráciu:
- sušené slivky - 15 plodov;
- čokoláda.
príprava
Prvá dvojica prísad pre bičovanie koláčov s maximálnou kapacitou v strmej pene. Predhriate med a dať sódu na to, čakať na chvíľu, kedy sa získa výrazne žltý odtieň. Postupne vylejte horúci med do vajíčok bez zastavenia koróly. Znížte rýchlosť zariadenia a začnite odlievať múku na porcie. Kde je pohodlnejšie pečieme pár koláčikov a nakrájame ich ako pečieme každý samostatne, a preto rozdeľte cesto medzi pár guľovitých foriem (20 cm) a vložte do rúry na 27 minút pri 160 ° C. Orezajte sušienky na polovicu.
Pre smotanu šlehať krém. Zmiešajte zakysanú smotanu s práškovým cukrom. Mix smotana s kyslou smotanou.
Roztierajte každý koláč s kyslou smotanou a rozdeľte kúsky sušených sliviek. Zložte koláče spolu, nechajte niekoľko bobúľ pre dekor. Ozdobte koláč so smotanou a vonku. Roztavená s roztavenou čokoládou a slivkami.
Chutný koláč so slivkami a kyslou smotanou sa podáva 6 hodín po ukončení varenia.
Recept na koláč so slivkami a kyslou smotanou
zloženie:
- Maslo - 185 g;
- trstinový cukor - 270 g;
- vajcia - 2 kusy;
- zázvor kandizovaný - 45 g;
- šťava a citrónová kôra;
- sušené slivky - 245 g;
- múka - 195 g;
- niekoľko vlašských orechov;
- prášok do pečiva - 1 1/2 lyžičky.
- jablká - 180 g;
- kyslá smotana - 270 ml;
- práškový cukor - na chuť.
príprava
Roztavte prvé tri zložky v panvici na strednú teplotu. Pridajte citrusovú šťavu a kôru, plátky kandizovaného zázvoru a odstráňte všetko od tepla. Keď je olej mierne ochladený, porazte ho vajíčkami a nalejte do suchých surovín. Pridajte kúsky jabĺk, orechov a sliviek. Naliate cesto do pergamenovej pokrmu a vložte do rúry na 45 minút pri teplote 160 ° C. Hotová sušienka sa úplne ochladí a potom sa odstráni na rošt. Naliate hornú časť ošetrené krémom kyslej smotany a práškového cukru. Koláč so slivkami a kyslou smotanou je možné okamžite podávať.
Špongiový koláč so slivkami a kyslou smotanou
zloženie:
Pre pokožku:
- maslo - 115 g;
- kyslá smotana - 235 ml;
- cukor - 135 g;
- vajcia - 4 kusy;
- sóda - 1 1/2 lyžičky.
- múka - 185 g;
- kakao - 15 g.
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 230 g;
- granulovaný cukor - 55 g;
- slivky - 225 g;
- Maslo - 165 g.
Na dekoráciu:
- krém na šľahanie - 190 ml;
- kyslá smotana - 45 g;
- práškový cukor - 165 g:
- orechy.
príprava
V prípade koláčikov zamiešajte malý cukor do krému a potom do nej nasypte vajcia. Pridajte kyslou smotanou, postupne vstúpte do zmesi sódy a múky. Polovica hustého cesta sa rozotrie na pergamen a po 15 minútach sa nechá pečať pri 175 stupňoch. Do zostávajúceho testu pridajte kakao a zopakujte pečenie s čokoládovými koláčiami na koláč so slivkami a kyslou smotanou rovnakým spôsobom. Ochlaďte sušienky.
Pre smotanu, tiež poraziť maslo a cukor až do bielej, potom pridajte kyslou smotanou. Zmrzte koláče so smotanou, položte slivky na vrch.
Teraz na výzdobu: šľahačka smotany, pridajte kyslou smotanou a práškový cukor. Ozdobte dort so slivkami a kyslou smotanou, bobuľami a nakrájanými orechmi.