Cake "Drunken Cherry" nestratil svoju popularitu už veľa rokov, spokojný s dospelým publikom s nádhernými a skvelými vlastnosťami. Čokoládové sušienky sú ideálne kombinované s "hop" bobuľami, jemným krémom a glazúrou je chuť dezertov kompletná.
Ako variť tortu "Drunken Cherry"?
Čokoládový koláč "Drunken Cherry" má veľa interpretácií, viac či menej odlišných od autentických receptov, ale zároveň má veľkolepý výsledok. Ďalej jemnosti, ktoré pomôžu zlepšiť chuť klasického dezertu a jeho variácií.
- Čokoládové sušienky musia byť pred rezaním ochladené.
- Namiesto koňaku na namáčanie bobúľ môžete použiť likér, víno alebo bobuľovú tinktúru.
- Zasklenú tortu "Drunken Cherry" necháme niekoľko hodín na impregnáciu.
Cake "Drunken Cherry" - klasický recept
Správne pripravený klasický tortu "Drunken Cherry" nemá rovnakú hodnotu medzi dospelými dezertmi tohto druhu. Nezameniteľné chuťové charakteristiky lahôdok sa dosahujú vykonaním nie príliš ozdobnej, aj keď veľmi dlhej technológie, vzhľadom na čakaciu dobu na namáčanie bobúľ.
zloženie:
- žĺtky a bielkoviny - 6 ks;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 240 g;
- kakao - 100 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- cukor - 260 g;
- čerešňa - 400 g;
- koňak - 300 ml;
- mlieko - 130 ml;
- olej - 200 g;
- práškový cukor - 250 g;
- glazúrou, vanilínom.
príprava
- Čerešne sú naplnené koňakom 2 dni.
- Opaľte žĺtky cukrom.
- Pridajte múku, kakao, prášok do pečiva, vanilín a bielu šľahačku.
- Pečieme sušienku o 180 stupňov.
- Vystrihnite koláč, oštepte drobky.
- Zahrejte mlieko s vanilínom, vajíčkom a práškom, miešajte, až kým nebude hustá.
- Ochladený krém je šľahaný maslom, zmiešaný s čerešňami a drobenkou, vložený do sušienky.
- Pokrývajte tortu "Drunken Cherry" s glazúrou.
Palacinka s čokoládou a "opitými" čerešňami
Nasledujúci jednoduchý recept na tortu "Drunken Cherry" bude musieť byť vykonaný, keď nechcete piecť sušienku. V tomto prípade nahradí tenké palacinky , ktoré môžu byť vyrobené podľa akéhokoľvek receptúry. Sladkosť dezertu je regulovaná zmenou množstva cukru použitého v smotane alebo dodatočným sladením cesto.
zloženie:
- palacinky - 20 kusov;
- čerešňa - 500 g;
- kvapalina - 120 ml;
- kakao - 60 g;
- cukor, smotana, maslo - 100 g;
- glazúrou, vanilínom.
príprava
- Bobule sú namočené do likéru.
- Pečieme palacinky.
- Zmiešajte kakao s maslom, cukrom, smotanou.
- Zahrejte hmotu, miešajte, ochladzujte, šľahajte vanilínom.
- Zhromaždiť tortu s "opitý" čerešničkou, promazyvaya palačinky a doplnenie bobule.
Cake "Drunken Cherry" s kyslou smotanou - recept
Dort "Drunken Cherry" s kyslou smotanou sa nachádza v blízkosti klasickej, na popravách a na konečnej chuti. Technika plnenia je v tomto prípade zjednodušená: je potrebné jednoducho preraziť dobre ochladenú kyslou smotanou s vysokým percentom obsahu tuku pridaním cukru alebo cukrového prášku a vanilínu.
zloženie:
- vajcia - 9 ks;
- múka a cukor - 1,5 šálky;
- kakao - 100 g;
- kyslou smotanou - 0,5 l;
- prášok - 300 g;
- čerešňa - 400 g;
- koňak - 250 ml;
- námrazy.
príprava
- Naplňte čerešňový koňak 2 dni.
- Zmäknite žĺtky s cukrom, pridajte kakao, múku a bielkovinovú penu.
- Pečieme sušienku, nakrájame na 2 časti, odstráňte drvinu.
- Porazíme kyslou smotanou s cukrom, miešame s drobmi a bobuľami.
- Naplňte dutinu sušienky plnením, kryt s horným rezom.
- Zakryte kyslé koláče "Drunken Cherry" s glazúrou.
Cake "Drunken Cherry" bez alkoholu - recept
Nasledujúci recept na dezerty je určený pre tých, ktorí nie sú spokojní s tým, že majú alkohol v bobule alebo len potrebujú pripraviť čerešňovú jemnosť pre detské publikum. Sušienok sa v tomto prípade pripravuje pridaním mlieka, čo poskytne jemnejšiu a jemnejšiu textúru hotového koláča.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 480 g;
- cukor - 400 g;
- kakao - 180 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- mlieko - 370 ml;
- vriaca voda - 250 ml;
- čerešňa - 200 g;
- olej - 200 g;
- kondenzované mlieko - 200 g;
- námrazy.
príprava
- Vajcia vajcia s mliekom.
- Pridajte zmes múky, kakaa, cukru a sódy.
- Nalijeme vriacou vodou, miešame, pečieme koláče o 180 stupňov.
- Nakrájajte vrchol sušienky, odstráňte drobenku, premiešajte ju s čerešničkou spolu so šťavou a smotanou masla a kondenzovaného mlieka.
- Naplňte náplň dutinou sušienky, krytou "veko".
- Zakryte tortu "Drunken Cherry" bez alkoholovej glazúry.
Cake "Drunken Cherry" bez pečenia
Aby ste sa neobťažovali pečiacimi sušienkami, môžete si vyrobiť tortu "Drunken Cherry" z hotových koláčikov alebo využiť nasledujúci nápad a vziať ako múku z múky čokolády. Krém na impregnáciu je možné šľahať cukrom smotanou, smotanou alebo zmesou s prídavkom masla.
zloženie:
- muffiny - 1 kg;
- čerešňa - 600 g;
- víno - 180 ml;
- cukor - 60 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- prášok - 200 g;
- krém - 300 ml;
- olej - 50 g;
- čokoláda, vanilín.
príprava
- Namočte do nočného čerešňa vo víne s cukrom.
- Poraziť kyslou smotanou s práškom.
- Pridajte maslo a šľahajte.
- Pridajte šľahačku, vanilku.
- Cherry je hodený do šľahača.
- Muffiny sú prerezané do troch častí, na jednej strane namočené vo víne so šťavou, položené v vrstvách na miske, striedajúce sa s čerešňami a smotanou.
- Potrieť výrobok so smotanou, posypať čokoládovými lupienkami.
Cake "Drunken Cherry" s pudinkom
Ďalšia variácia klasickej receptúry bude uvedená neskôr. Pre krém sa na mlieko s múkou používa pudingová báza, v ktorej sa pridáva kakaový prášok pre nasýtenú čokoládovú chuť. Množstvo oleja sa môže meniť v závislosti od požadovaného "krémového" a kalorického obsahu hotového liečiva.
zloženie:
- vajcia - 9 kusov;
- múka - 160 a 120 g;
- kakao - 120 g;
- cukor - 600 g;
- čerešňa - 300 g;
- kvapalina - 200 ml;
- mlieko - 600 ml;
- olej - 200 g;
- vanilín, glazúra.
príprava
- Namočte čerešinu do nápoja.
- Zmiešajte 5 vajec a 300 gramov cukru 10 minút.
- Zmiešajte kakao a pohár múky, pečieme sušienku, nakrájame a extrahujeme drobky.
- Zmiešajte vajíčka s cukrom, mliekom a múkou, varte do hustého a po ochladení šľahajte maslom, vanilkou a kakaom.
- Zmiešajte krém s drobkom a bobuľami, naplňte hmotou sušienok.
- Cake "Drvená čerešňa" s pudinkom s glazúrou.
Penový koláč "Opitá čerešňa"
Dvojvrstvový penivý tort "Drunken Cherry" sa ukáže nielen jemnou, ale aj nádhernou vzhľad. Tresovú a bielej čokoládovú gélovú základňu je možné umiestniť vo forme v náhodnom poradí, pričom pridáme peny s čokoládovou sušienkou. Každá vrstva by mala byť mierne zmrazená pred pridaním ďalšieho.
zloženie:
- čerešňa - 500 g;
- cukor - 170 g;
- koňak - 40 ml;
- želatína - 40 g;
- žĺtky - 4 kusy;
- krém - 800 ml;
- biela čokoláda - 170 g;
- sušienka - 1 kus;
- vanilka, glazúru.
príprava
- Pečieme sušienku na akýkoľvek recept.
- Varenie čerešne a 120 g cukru 2 minúty, punč mixér.
- Pridajte 15 g namočenej želatíny, premiešajte.
- Zmiešajte v koňaku peny, nalejte do formy, nechajte zmraziť.
- Predhrievajte krém na 85 stupňov, pridajte žĺtky s cukrom, zahrejte až husto.
- Pridajte čokoládu, vanilku, nasiaknutú želatínu, rytmu.
- V podobe naliať vrstvu bielej peny, nechať zmraziť, potom roztieral sušienky, čerešňové pena a opäť vrstva bielej peny.
- Zmrazený penivý tort "Drunken Cherry" je naplnený glazúrou.
Opitá čerešňa s mascarpone
Dort "Drunken Cherry", ktorého recept bude predstavený neskôr, je pripravený mascarpone smotanou, čo je veľmi chutné. Čokoládové sucháre môžu byť pečené podľa klasického receptúry a bobule sú tradične namočené v koňaku alebo inom alkohole, pridaním cukru, ak je to žiaduce.
zloženie:
- sušienka - 1 kus;
- mascarpone - 250 g;
- kyslá smotana - 250 g;
- cukor - 150 g;
- čerešňa "opitá" - 200 g;
- námrazy.
príprava
- Sušený rez do dvoch častí, odstráňte drvinu.
- Beat mascarpone s cukrom a kyslou smotanou.
- Zmiešajte krém s čerešňami a drobkom.
- Naplňte náplň dutinou sušienky, naliať koláč s glazúrou.
Drvené čerešne v Multivariate
Elementárne a bez ťažkostí pripraviť tortu "Drunken Cherry" v multivarke. Ak to chcete urobiť, môžete použiť navrhnutú verziu testu na sušienky alebo použiť akékoľvek iné osvedčené rozmery. Krémom môže byť klasická varná báza s maslom alebo smotanou, šľahačka s cukrom.
zloženie:
- múka - 160 g;
- vajcia - 5 ks;
- cukor - 400 g;
- kakao - 40 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- krém - 250 ml;
- čerešňa "opitá" - 300 g;
- námrazy.
príprava
- Varenie vajec s cukrom (200 g) počas 10 minút.
- Pridajte múku, kakao, prášok do pečiva, pečieme sušienku na "Pečenie" 1 hodinu.
- Rozstrihnite koláč, oškubnite drobenku, miešajte s čerešničkou, šľahačkou, vráťte ju na sušienku a pokryte výrobok glazúrou.
- Cake "Druné čerešne" - recept, ktorý vyžaduje impregnáciu v chladničke.