"Vtáčie mlieko" s mangou a citrónom je vynikajúci koláč, ktorý sa stane nádhernou dekoráciou pre akúkoľvek slávnostnú čajovú párty. Je pripravený veľmi jednoducho, ale v dôsledku toho dostanete nádhernú a nádherne jemnú sušenú tortu, ktorá bude medzi hosťami obdivovať a prekvapovať.
Recept na tortu "Bird's Milk" s mangou a citrónom
zloženie:
Pre test:
- cukor - 200 g;
- múka - 155 g;
- maslo - 135 g;
- kakao - 40 g;
- vajcia - 3 kusy;
- Vanilín - chuť;
- prášok na pečenie - 10 g;
- mlieko - 25 ml;
- soľ - štipka.
Pre sufle:
- mlieko - 765 ml;
- manga - 135 g;
- maslo - 310 g;
- cukor - 160 g;
- citrón - 40 g.
Pre glazúru:
- cukor - 85 g;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 55 g;
- maslo - 55 g;
- kakao - 35 g.
príprava
Ak chcete vyrobiť tortu "Bird's Milk" s krupicovým krémom a citrónom, rozbijeme vajcia do misy, naliajeme cukor, soľ a dôkladne rozotrite vidličku až do homogenity. Odstráňte olej z chladničky, ponechajte ho chvíľu na izbovej teplote a potom ho niekoľko minút pretrepte zmiešavačom a nalejte preosiatej múky do prášku na pečenie. Dôkladne premiešajte a nasypte postupne zmes vajec. Hotové cesto je rozdelené na 2 rovnaké časti a v jednom pridáme suché kakao a vylijeme mlieko. Formulár na pečenie je dobre namazaný rastlinným olejom, roztierajte cesto a rozložte lyžičkou. Pečieme prvý koláč v rúre a potom druhý.
Medzitým pripravíme krém z manga na tortu "Bird's Milk": nalejeme mlieko do hrnca, hodíme cukor a mango. Miešame hmotu a dajte pokrmy na slabý oheň. Varte zmes do hustoty, miešajte s lyžičkou. Potom odoberte hrnček z dosky a ochlaďte. Vyperte citrón, odstráňte kôru a vytlačte ovocný džús. Maslo sme porazili miešačkou a pridali sme strúhanú kôru a šťavu. Potom rozložte ochladený manga a premiešajte do homogenity.
Teraz začneme tvoriť náš koláč: v guľatom, rozdelenom tvare, rozdeľte čokoládový koláč na dno, potom rovnomerne rozložte krém a pokryte svetlou kôrkou. Stlačíme dizajn trochu s našimi rukami a odstrániť pochúťku na noc v chladničke, sprísnenie potravín fólie. Ráno opatrne odstráňte strany formulára.
Na glazúru vezmeme tyčinky, vložíme maslo, roztopíme a vylejeme kakao. Pridajte trochu kyslej smotany, cukor na chuť a zmes zahrejte na hladkú konzistenciu. Naplňte čokoládovú hmotu a odstráňte koláč "Bird Milk" citrónom počas 30 minút v chlade.