Ponúkame recepty na prípravu lahodného otvoreného koláča s čučoriedkami v kyslej smotane. Takýto dezert nielenže ochutná štruktúru ponuky, neuveriteľnú chuť a bude rozveseliť, ale naplní telo množstvom vitamínov obsiahnutých v čučoriedkových bobúľach.
Želatinový koláč s čučoriedkami a kyslou smotanou
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 360-420 g;
- prášok na pečenie - 20 g;
- maslo - 130 g;
- granulovaný cukor - 120 g;
- vajcia - 2 kusy;
Vyplniť:
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 195 g;
- granulovaný cukor - 120 g;
- pšeničná múka - 60 g;
- čučoriedky - 260 g.
príprava
Pre cesto, porazte vajcia s cukrom až do vzduchovej peny, potom pridajte roztopené a ochladené krémové maslo vopred a znovu porazte. Ďalej pretrepte malé množstvá múky práškom do pečiva a spustite mäkké plastové cesto. Chcem ho chvíľu odstrániť na polici chladničky a začať pripravovať náplň. Vezmite vajcia do nádhery, nalejte do cukru, pridajte kysnutú smotanu a znova ju zmačknite aspoň desať minút. Na konci procesu šľahania nalejte múku.
Chladené cesto rozdeľujeme na dno odnímateľnej formy v priemere 23 centimetrov a tvoríme skôr vysoké sukne. Teraz rozložte predtým umyté a sušené bobule čučoriedok a naplňte ich vareným nalejte.
Formulár koláča vložíme do predhriatej rúry na 185 stupňov a pečieme tridsať minút alebo až do požadovanej červenej farby. Po pripravenosti dáme otvorený koláč s čučoriedkami v náplni kyslej smotany úplne vychladnúť a až potom ju zložíme z formy, nakrájame na porcie a podávame ju na stôl.
Pieskový koláč s čučoriedkami a kyslou smotanou
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 275 g;
- soľ - štipka;
- maslo - 130 g;
- granulovaný cukor - 80 g;
- vaječné žĺtky - 3 kusy;
Vyplniť:
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 195 g;
- cukorná vanilka - 15 g;
- granulovaný cukor - 80 g;
- zemiakový škrob - 25 g;
- čučoriedky - 260 g.
príprava
Ak chcete vyrobiť krátke pečivo, preosieme múku, umiestnite ju do misky miešača alebo kombinujte, rozdeľte maslo na kusy a rozlomte hmotu na malé kúsky. Je možné ako možnosť nakrájať múku s maslom na veľkú dosku nožom. Do získanej drviny pridajte jeden žĺtok, zakaždým dobre miešajte. Nakoniec musíte dostať voľnú hmotu, ktorá je dobre tvarovaná. Ak z nej nemôžete vytvoriť loptu, pridajte lyžicu kyslej smotany alebo iného žĺtka a znova ho premiešajte.
Výsledné krátke cesto je rozdelené na dno olejovanej formy, tvoriace strany, pokryté pergamenom, pokryté hráškom alebo fazuľou a pečené pri 195 stupňoch po dobu 10 až 12 minút.
Zmiešajte černice s polovicou cukru a položte ich na spodok pieskovej formy. Odoberáme trochu viac cukru a naplníme ho náplňou. Pri príprave sa vajcia zmiešajú so zakysanou smotanou, zvyškom cukru, vanilkovým cukrom, škrobom a miešajú sa s koróliou.
Koláč sme vložili do vyhrievanej pece a pečieme pri teplote 200 stupňov dvadsať minút.