Koblihy - pochúťka z detstva. Samozrejme, sú veľmi kalorické, takže sa nemusíte zapájať. Ale pár vecí nemôže rozmaznávať postavu, ale potešenie prinesie. Nižšie opisujeme klasické recepty na prípravu šišiek.
Koblihy - klasický recept bez kvasníc
zloženie:
- pšeničná múka - 270 g;
- prášok do pečiva na cesto - 7 g;
- krémové maslo - 30 g;
- cukor - 50 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- soľ - ¼ lyžičky lyžice;
- kyslá smotana 20% tuku - 1 sklo;
- slnečnicový olej bez zápachu.
príprava
Do misy zlomíme vajcia, pridáme kysnutú smotanu, cukor, prášok do pečiva, soľ, roztavené maslo, múku a premiešame. Čajovú lyžičku, namazanú olejom, vyberáme cesto a dajte ho do ohrievaného oleja. Na vyprážanie je potrebné príjemné zlaté zafarbenie. Potom ich dajte do misy a ak je to potrebné, vytrieť prášok z cukru.
Koblihy z tvarohu - klasický recept
zloženie:
- tvaroh - 280 g;
- cukor - 75 g;
- sóda na pečenie - 5 g;
- múka - 215 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej - 400 ml.
príprava
Najprv preosiate múku so sódu, pridajte cukor, soľ, tvaroh, vajcia a premiešajte. Formujeme gule malých rozmerov a v hlbokom fritéze ich prinášame do farby.
Koblihy na jogurte - klasický recept
zloženie:
- kefír - 250 ml;
- cukor - 125 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 1 ks;
- múka - 3 šálky;
- sóda na pečenie - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej.
príprava
Zmiešajte kefír, cukor, soľ a vajcia. Nalijte 50 ml rastlinného oleja a nalejte sódu, pridajte múku a premiešajte všetky zložky. Cesto rozdelíme na dve časti. Vložíme ich do vrstvy s hrúbkou približne 1 cm, vyrezáme hrnčeky zo skla a pomocou malého pohára urobíme malé otvory v strede každého kruhu. Teraz v panvici zohrejeme olej, jeho vrstva by mala byť minimálne 1 cm, rozložíme polotovary a najskôr ich vypijeme na jednej strane a potom na druhú až do stavu pripraveného. Hotové šišky položené na papierové uteráky na odstránenie nadbytočného tuku, a potom pridajte do misy a posypeme cukrom práškom, ak je to žiaduce.
Šišky - jednoduchý klasický recept
zloženie:
- múka - 900 g;
- maslo - 110 g;
- suché droždie - 12 g;
- vajcia z kuracieho mäsa 2 ks;
- vanilín - 3 g;
- voda 100 ml;
- mlieko - 500 ml;
- rastlinný olej;
- cukor - 110 g.
príprava
V teplej vode nechajte uvariť droždie, pridajte cukor. Naliajeme mlieko, rozbijeme vajcia, pridáme roztopené maslo, vanilín a soľ. Výslednú zmes zmiešajte s mixérom alebo miešačom. Vylijeme múku, nie zastaviť proces miešania. Teraz necháme cesto na hodinu a pol a necháme cesto - potrebujeme, aby to vyšlo. A aby sa urýchlil tento proces, je možné umiestniť kontajner so skúškou do teplej pece. A keď je cesto vhodné, prevráťte ho do vrstvy, ktorej hrúbka je asi 1 cm, a vyrežte hrnčeky požadovanej veľkosti. Nechajte obrobky tak, aby sa zvýšili o faktor 2. Potom ich vyprážajte v rastlinnom oleji, až kým nebude zlato hnedý.
Koblihy - klasický recept bez kvasníc
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- Maslo - 40 g;
- mlieko - 1 sklo;
- vanilín - 3 g;
- vajcia - 2 vajcia;
- olej na vyprážanie.
príprava
V múke posypte prášok do pečiva, premiešajte a potom preosiať. Cukor, zmäkčené maslo a vajcia sú dobre vetrané. Mierne zahrievajte mlieko a zrieďte ho zmesou olejnatých vajec, nalejte múku zmiešanú s práškom do pečiva, vanilínom a mieste cesto. Potom sa pozrieme na situáciu, ak sa cesto ešte drží, pridáme viac múky a rozvinieme vrstvu s hrúbkou 0,5 cm. Vystrihneme kruhy a opereme ich vo vykurovanom oleji.