Cookies sa líšia od pečene a ktokoľvek o tom vie, dokonca aj začiatočníka. Hotový výrobok určuje zloženie a konzistenciu cesta, rovnako ako čas a teplotu pečenia. Budeme s vami zdieľať niekoľko receptov, ktoré sa líšia v ich skladbe, a vy si vyberiete najvhodnejšie.
Shortcake - recept na cookies
zloženie:
- múka - 380 g;
- práškový cukor - 100 g;
- vanilkový cukor 8 g;
- maslo - 200 g;
- vaječné žĺtky - 2 ks.
príprava
Miskovú múku premiešajte s cukrovým práškom a vanilkovým cukrom v miske. Pridajte vaječné žĺtky a zmäkčené maslo na suché prísady. Všetko rozdrvíme na uniformitu a formujeme múku do jednej kómy. Cesto zapečeme s potravinovým filmom a necháme ho v chladničke po dobu 1 hodiny.
Rúru ohriate na 180 ° C, pretlačíme cesto na hrúbku 2 mm, nakrájame a pečieme 10 minút.
Cesto na pečivo v kyslej smotane
zloženie:
- kyslá smotana - 1 položka;
- cukor - 1 položka;
- vajcia - 3 kusy;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- múka - 3 položky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Maslo - 200 g.
príprava
Múku prebrúsime a mlejeme do mrkvy so studeným maslom. Vajcia porazili cukor, biely, pridajte kysnutú smotanu a opláchnite znovu, až kým nebudete hladké. Pridajte kyslou zmesou múky a rozdrvia ju citrónovou šťavou alebo octom. Zmiešajte hladké cesto a pečieme sušienky vo forme na nízkych teplotách.
Cestovité cesto na sušienky
zloženie:
- múka - 2 1/2 položiek;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- maslo - 220 g;
- cukor - 2 položky;
- vajcia - 2 kusy;
- tvaroh - 500 g;
- citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice;
- kôrať 1 citrón.
príprava
Miskovú múku premiešajte s práškom do pečiva a soľou. Samostatne, porazte mäkké maslo s bielym cukrom, asi 3 minúty, potom začnite postupne jazdiť na 1 vajcia naraz, až kým sa úplne nezmieša a pridajte tvaroh. Doplňte cesto citrónovou šťavou a chuťou. Cookies z tvarohu sa pečú 15-20 minút pri 180 ° C.
Cesto na pivo na sušienky
zloženie:
- maslo - 1 položka;
- pivo (čokoládová stuha) - 1/2 tabuľka;
- hnedý cukor - 1 1/4;
- káva (prášok) - 1/2 lyžičky;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- múka - 2 1/4 st.;
- čokoládová drvina - 1 1/2 polievkové lyžice.
príprava
Pivo sa naleje do hrnca a umiestni sa na najpomalšie. Po 30-50 minútach varu by mal obsah hrnca asi 2 lyžice.
Sódu premiešajte s preosiatej múky a soľou. Olej zmiešaný s cukrom a kávou v samostatnej miske až do vzduchovej hmoty. Vedieme vajcia do zmesi olejov a keď sú vajcia úplne zmiešané, začnite postupne nalievať múku. Pridajte čokoládové lupienky (ak je to žiaduce).
Pečieme sušienky pri teplote 180 ° C počas 6-8 minút.
Ako si vyrobiť čokoládové cesto na sušienku?
zloženie:
- maslo - 55 g;
- čokoládové mlieko - 300 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- hnedý cukor - 75 g;
- vanilkový extrakt - 2 lyžičky.
- múka - 90 g;
- čierna čokoláda - 75 g;
- biela čokoláda - 100 g;
- orechy - 75 g.
príprava
Mäso a čiernu čokoládu nakrájame na vodný kúpeľ a homogénne ho topíme. Nechajte zmes vychladnúť počas 10 minút. Medzitým porazte vajíčka s cukrom až do hladkej, pridajte teplú čokoládu, vanilku a preosiate múku do vaječnej zmesi. Doplňte cesto s nakrájanými orechmi a čokoládovými plátkami. Cookie z takého cesta sa pečie na pergóne pokrytom plechom na pečenie počas 10 minút v predhriatej peci na 180 ° C.
Rastúce cesto pre také lahôdky môže byť rôzne prísady: sušené ovocie, rôzne druhy čokolády a sladkosti, aromatické korenie. Bon appetit!