Sweet sa široko používa na zdobenie cukroviniek. Dáva im dokončený krásny vzhľad, chuť a originálnu chuť. Dozvieme sa s vami, ako si vychutnávať chutné sladké mäso na domoch.
Sladkosti na cukrovinkách
zloženie:
- filtrovaná vodou - 200 ml;
- granulovaný cukor - 600 g;
- stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
V malom panvici vylejte cukor a nalejte ho varenou teplou vodou. Všetko dobre premiešame a varíme na nízkej teplote, kým sa sladký sirup nezačne vriec a povrch netvorí bielu penu. Jemne ho odložte lyžicou a po varení zakryte panvicu s vekom a variť, až kým sirup nebude mäkký. Skontrolujeme pripravenosť nasledujúcim spôsobom: odložte trochu cukríkov z hrnca a nasypte lyžicu do misy so studenou vodou. Ak dôjde k zhrouceniu pevnej guľôčky zo zmesi, potom je náš fudge pripravený. Teraz nalejte malé množstvo octu, premiešajte a nechajte vychladnúť. A tak, aby sa kôra netvorila na povrchu - posypeme ju studenou vodou. Keď sirup úplne vychladne, porazte ju 10 minút vidličkou, kým sa nevytvorí hladká biela hmotnosť. Toto je cukor pre fajky. Ukladáme ju do chladničky a v prípade potreby ho zohrejeme v mikrovlnnej rúre.
Sladkosti pre škoricové kotúče
zloženie:
- mletá škorica - štipka;
- kondenzované mlieko - 0,5 pohárov;
- maslo - 100 g;
- vanilín - 1 vrecko;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Vo vodnom kúpeli roztopte maslo a potom pridajte kyslou smotanou, nalejte cukor a hodí vanilín a škoricu podľa vkusu. Potom vylijte kondenzované mlieko a všetko premiešajte do jednotného stavu. Položíme jedlá na slabý oheň a varíme 7-10 minút, miešame. Keď sa olej začne oddeľovať a stúpať, vypnite oheň a vložte fondant do studeného stavu. Potom vezmite mixér a roztiahnite hmotu, kým sa nedosiahne hladká homogénna hmota. To je všetko, lahodný krémový krém fondant pre buchty pripravený!
Čokoládový fondant na kotúče
zloženie:
- granulovaný cukor - 30 g;
- kakaový prášok 50 g;
- mlieko - 80 ml;
- vanilín - štipka.
príprava
Ak chcete urobiť čokoládový puding, vezmite misku, vylejte cukor, kakao a hádzajte vanilín. Dôkladne premiešajte všetko, vypustite nejaké teplé mlieko a položte riad na slabý oheň. Neustále miešajte, priveďte hmotu do varu, odstráňte z dosky, ochlaďte a naneste na povrch pečených kotúčov.
Citrus fondant na kotúče
zloženie:
- oranžová - 1 kus;
- citrón - 0,5 kusov;
- granulovaný cukor - 100 g;
- maslo - 70 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
S oranžovou a citrónovou kôrou odlúpnite ovocnú šťavu do misy. Zedra jemne nakrájame, dajte do šťavy a varíme asi 7 minút na malom ohni. Nalejte odvar do kovovej nádoby, pridajte maslo a posypeme cukrom. Dali sme na taniere a zmes privedieme do varu. Vajcia sa šľaha oddelene do hustej peny a jemne do nej vstúpia horúci sirup, v malých porciách, aby sa vajcia nevarilo. Potom rozmetajte všetku metlu, položte na pomalý oheň a variť, miešajte, až kým nebude hustá. Citrusový fondant by mal byť hustý, podobný konzistencii kondenzovaného mlieka. Potom ju pošleme do chladničky a necháme tam, kým sa ochladí. Ak chcete získať silnejšiu sladkú šálku, potom vajcia nakrájajte malým zemiakovým škrobom alebo múkou.
Recept na cukrovinky na kotúče
zloženie:
- vaječná biela - 1 ks;
- jemný prášok cukru - 150 g;
- citrónová šťava - podľa vkusu.
príprava
Ako vyrobiť cukrovinky na role? Takže vezmite ochladený vaječný biel a dobre ho poraďte s mixérom v hustej pene tak, aby výsledná hmota nevypadla z dosky pri prevrátení. Potom postupne nalejte práškový cukor a pokračujte v šľahaní. V sladkej hmote vylejte citrónovú šťavu a premiešajte všetko vo vysokej rýchlosti na ďalšiu minútu 2. No, to je všetko, biely fondant pre buchty je pripravený na použitie!