Pleasové cesto sa ľahko pripravuje, zatiaľ čo je mimoriadne jemné, vzdušné a práve sa taví v ústach. Jej jedinou nevýhodou v porovnaní s bežným testom na kvasnicové koláče je, že sa rýchlo stáva stale, preto sa z neho nevytvárajú veľa položiek s maržou niekoľko dní. Z neho pripravíme cookies a cookies a bagely a povieme vám, ako pripraviť cesto na koláče.
Cold cesto pre vyprážané koláče
Recept na výrobu pečivového cesta je jednoduchý a prístupný. S ním dokonca aj začínajúca hosteska dokáže zvládnuť.
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- tvaroh - 0,5 kg;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- sóda, vyčerpaná z octu - 1 čajová lyžička.
príprava
Vajcia porazili cukor, pridali soľ a premiešali. Chliebový syr sa rozomelie sitom alebo šľahačka v mixéri, skombinujte s vajíčkami a pridajte sódu, uhasený ocotom. Prebrúsime múku, pripojte všetky komponenty. Cesto by malo byť veľmi mäkké. Ak je trochu lepenie, nebojte sa, malo by to byť tak. Nenechávajte prebytočnú múku, vzdušnosť potom nebude fungovať. Cesto nechajte 40 minút a potom ho zakryte utierkou. Potom môžete prejsť priamo na formovanie koláčov.
Pri výbere tvarohu dávajte pozor na jeho kvalitu. Ak je príliš mokrá, bude potrebná múka a ako už vieme, tento test nemá najlepší účinok.
Cesto z tvarohu pre pečené koláče
zloženie:
- tvaroh s nízkym obsahom tuku - 0,3 kg;
- múka - 7 polievok. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- prášok do pečiva - 1 vrecko.
príprava
Pleseň kombinujeme s vajcami, maslom, soľou, pridáme prášok do pečiva a premiešame všetko na homogénnu hmotu. Pre tento účel je vhodné použiť mixér. Ak sa nenachádza mixér, bude to robiť obvyklý mixér. Vo výslednej hmote postupne zavádzame múku. Miesiť cesto. Malo by to byť rovnaké ako pre knedle a knedle, to je skôr husté. Ak cesto nie je dostatočne pružné, pridajte malý slnečnicový olej, ak sa cesto drží, nalejte trochu múky.
Teraz posypeme pracovnú plochu múkou, z prijímaného cesta rozložíme "klobásu", nakrájame na kúsky a tvoríme koláče.
Recept na cesto do tvarohu na kefír na vyprážané koláče
zloženie:
- tvaroh - 200 g;
- múka - 550 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kefír - 220 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička.
príprava
Tvaroh sa spojíme s vajíčkami, pridáme kefír, cukor, soľ, maslo. Zmáčajte všetko, až kým nebude hladká. 400 g múky preosiať, pridajte sódu, kombinujte ju s maslom tvarohu a mieste cesto. Zvyšok múky sa naleje na povrch, kde ho premiešame, rozotrieme na ňom a miesime ho, až kým nebude hladká. Zakryte ho a nechajte ho 15 minút a potom sa prikryjte šálkami s náplňou podľa vášho vkusu.
Chlieb z tvarohu
zloženie:
- múka - 300 g;
- tučný tvaroh - 300 g;
- margarín - 200 g;
- soľ - štipka.
príprava
Toto cesto je vhodné pripraviť vo večerných hodinách a ráno pripraviť koláče z neho. Takže tvaroh sme rozdrviť na homogénny stav, margarín je nakrájaný s nožom spolu s múkou, pridáme soľ a myme miesiť. Teraz ju rolovať v podobe gule, vložte ju do misy a pošlite ju do chladničky na noc, a ráno si z nej môžete urobiť koláče. V tomto prípade pred pečením rolťte cesto do vrstvy na povrchu, predtým posypané múkou, potom ho zložte niekoľkokrát a opäť ho vyskrutkujte. Tento postup sa vykonáva 3-4 krát. Toto sa robí tak, aby sa cesto stalo vločkovým a vzdušnejším.
Vyskúšali ste cesto s tvarohem? Skúste a kvasinky, dobre, veľmi chutné kvasnicové cesto na koláče .