Leto je hneď za rohom, čo znamená, že je čas objaviť nové recepty, ktoré vám pomôžu prežiť teplo v nasledujúcich troch mesiacoch. Jeden z "záchranných" receptov bude receptom na ľahký sorbet sorbet . Na rozdiel od zvyčajnej zmrzliny, taký chladný dezert nielenže poškodí figúrku, ale tiež zabezpečí prínos tela, pretože obsahuje iba prírodné zložky vo forme ovocia a ovocných štiav.
Recept na jablkový sorbet s medom
zloženie:
- voda - 3 položky;
- cukor - 1 položka;
- med - pol storočia;
- pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- anis - 1 hviezdička;
- čerstvá jablčná šťava - 2 položky;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
V hrnci nalejte vodu a pridajte k nej cukor, med, pomarančovú kôru, strúhaný zázvor a anízovú hviezdu. Varenie tekutiny až do vytvorenia sirupu s celkovým objemom asi 2 šálky, to bude trvať 10-12 minút.
Sirup prefiltrujte cez sito, aby ste sa zbavili zvyškov chuti, zázvoru a korenia, potom ho premiešajte s jablkovou a citrónovou šťavou. Nalijeme kvapalinu do výrobcu zmrzliny a pripravíme ju podľa pokynov k zariadeniu. Ak nemáte zmrzlinu, potom len nalievajte budúci sorbet v akejkoľvek forme a vložte ju do mrazničky, pamätajte si, že obsah miešajte každých 30 minút.
Jablkový sorbet z červenej repy
zloženie:
- repa - 2 kg;
- cukor - 1/3 storočia;
- jablkový džús - pol storočia;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vodka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
V panvici položte umytú repu a varíme ju až do pripravenosti, po ktorej sa koreňová zelenina ochladí a vyčistí. Repejeme rezu do veľkých náhodných kusov a dajte ich do misky mixéra spolu s ostatnými zložkami. Beet repy po dobu 3 minút, kým nie je jednotná, potom vložte výslednú zmes do výrobcu zmrzliny alebo použite techniku opísanú v predchádzajúcom recepte.
Apple-hruškový sorbet
zloženie:
- cukor - 100 g;
- voda - 300 ml;
- jablká - 500 g;
- hrušky - 500 g;
- 1/2 citrónovej šťavy;
- vaječné biele - 1 ks.
príprava
Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Zahrejte tekutinu, kým sa kryštály cukru nerozpustia. V budúcom sirupe pridáme lúpané a nakrájané jablká a hrušky, nezabudneme pridávať citrónovú šťavu, aby sa počas varenia nestmavali. Varte ovocie v sirupe po dobu 10-12 minút, po ktorej, ak je to potrebné, vylijeme hmotu aj ponorným mixérom, ak sa nezdá byť homogénny. Na výrobu zmrzliny alebo do formy na zmrazenie vylejeme ľahko chladené pyré a čakáme na úplné vytvrdnutie.