Pripravte si sorbet doma, ktorého recept je jednoduchý a prístupný, ktokoľvek môže. Výsledný mrazený dezert sa obnoví v horúcom počasí, naplní telo vitamínmi a umožní vám vychutnať si vynikajúcu chuť.
Ako si vyrobiť sorbet doma?
Domáce sorbet je pripravený v troch účtoch, najmä ak sa prvýkrát oboznámite so základnými základnými pravidlami pre vytvorenie dezertov a vybrať si recept na vinobranie.
- Na dekoráciu delikates sa často používa ovocie, bobuľové pyré alebo džús, ktoré sladia chuť s cukrom, cukorný sirup, menej často med, kondenzované mlieko.
- Okrem dezertov pridávajte vodu, menej mliečnych výrobkov alebo alkohol, ktoré dopĺňajú sladkosť citrónovou šťavou, aromatickými alebo inými prísadami.
- Komponenty sú pripojené v nádobe mixéra, šľahané na maximálnu možnú rovnorodosť alebo na požadovanú textúru, potom sú filtrované, ochladené a zmrazené v mrazničke.
- Počas procesu mrazenia sa dezert mieša s vidličkou alebo mixérom, nasýti hmotou vzduchom a rozbije sa veľké kryštály ľadu.
- Podávajte lahodný chladiaci sorbet v riadu, pridáte guľôčky jemných bobúľ, ovocné plátky alebo listy mäty alebo zmrazte na palice.
Sorbet z jahôd
Jahodový sorbet doma je recept, ktorý získal popularitu nielen vďaka svojej vynikajúcej celkovej chuti. Táto pochúťka je jednoducho pripravená z jednoduchých a vždy dostupných produktov, vynikajúco osviežuje, zháňa smäd a uspokojuje potreby širokého publika spotrebiteľov od malých až po veľké.
zloženie:
- Jahoda - 300 g;
- citrón - 1 kus;
- granulovaný cukor - 100 g;
- vetvičky mäty - 2 ks.
príprava
- Jahody sú triedené, opláchnuté, sušené, zbavené klinčekov a rozrezané na 4 časti.
- Umiestnite jahodovú základňu do misy, pridajte citrónovú šťavu, cukor a nasypte všetok miešač 3 minúty alebo do maximálnej možnej jednotnosti.
- Trieste hmotu cez sito, nalejte do nádoby a odošlite ju do mrazničky.
- Odolate jahodový sorbet pri nízkych teplotách počas 12 hodín, občas premiešajte a podávame čerstvé listy mäty.
Citrónový sorbet - recept
Citrónový sorbet je dezert pre amatéra a bude sa mu páčiť najmä tých, ktorí nepredstavujú svoju existenciu bez kontrastných sladkých a kyslých chuťových kombinácií. V závislosti od stupňa kyslosti citrusov môže byť množstvo jeho šťavy znížené nahradením časti pomaranča alebo grapefruitu alebo pridaním trochu väčšieho množstva cukru.
zloženie:
- granulovaný cukor - 1 sklo;
- citrónová šťava - 1 sklo;
- vyčistená voda - 1 sklo;
- citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - štipka.
príprava
- Pripravte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
- Zahrejte vriacu vodu s cukrom, miešajte, odstráňte z tanierov, hodte citrónovú kôru, nechajte vychladnúť.
- Výsledný cukrový sirup sa filtruje, zmieša sa s citrónovou šťavou a soľou, naleje sa do nádoby a niekoľkokrát sa zmieša v mrazničke na zamrazenie.
Raspberry sorbet - recept
Najmä chutný a aromatický malinový sorbet . Môžete si pripraviť pochúťku z čerstvých aj mrazených bobúľ, pričom zachováte všetky šťavy. Chuťová rovnováha sa dosiahne kombináciou základného produktu s časťou citrónovej šťavy a cukru, ktorého množstvo sa môže znížiť alebo zvýšiť, ak je to žiaduce.
zloženie:
- malina - 300 g;
- granulovaný cukor - 1 sklo;
- citrón - ½ ks;
- vyčistená voda - 200 ml.
príprava
- Pridajte cukor do vody, zahrejte, miešajte, varte, variť 7 minút, nechajte na hodinu vychladnúť.
- Do sirupu pridajte maliny, nasypte všetko mixérom a prefiltrujte cez sito.
- Zmiešajte v zákusku citrónovú šťavu dezert, nalejte do nádoby a vložte do mrazničky na mrazenie, pravidelne miešajte s lyžičkou, šľahačkou alebo miešačkou.
Sorbet z melónu
Sorbet doma, jednoduchý recept, ktorý bude popísaný nižšie, je pripravený z melónu, množstvo použitého cukru bude závisieť od stupňa sladkosti. Najvhodnejší dezert bude vďaka citrónovej šťave. Najdlhšou etapou aktívneho procesu prípravy je extrakcia semien z mäsa melóna.
zloženie:
- melón (buničina) - 800 g;
- granulovaný cukor - 80-150 g;
- veľký citrón - 1 kus;
- vyčistená voda - 200 ml.
príprava
- Pripravte si buničinu z melónu, odrežte ju zo šupky a zbavte kameňa.
- Spolu s chladeným sirupom z vody a cukru melú melón do miešača a premiešame citrónovú šťavu do základne.
- Pošlite mäkký sorbet do mrazničky a zmrazte, občas premiešajte.
Sorbet z čierneho ríbezle - recept
Nasýtený, voňavý a jasný vonkajší sorbet z čierneho ríbezle. Špeciálna chuť a pikantná pochúťka poskytne mätu, ktorá sa pridáva do sirupu počas varenia a počas jej chladenia sa listy extrahujú a zlikvidujú. Dezert sa dá podávať s porciovanými guličkami alebo zmrzlinou v zmrzlinových formách s tyčinkami.
zloženie:
- ryžový chlieb - 500 g;
- granulovaný cukor - 150 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvá mäta - 1 partia;
- vyčistená voda - 120 ml.
príprava
- Cukor sa zmieša s vodou, zahreje sa na varenie a pridá sa mäta.
- Kôrovce rozemerajte vodou, štetku braťte cez sito, miešajte bobuľovú čistú buničinu bez jamiek s chladeným sirupom a citrónovou šťavou.
- Berry sorbet umiestnite do spoločnej nádoby v mrazničke, premiešajte po 2 hodinách a v prípade potreby ju zabaľte do foriem.
Banana Sorbet - recept
Nasledujúci jednoduchý recept môže byť použitý ako základ pre prípravu rôznych druhov liečiv. Každý ovocný sorbet : z buničiny hrušiek, jabĺk, marhúľ, broskýň alebo inej základne sa ukáže vo vlastných chutných a voňavých. V tomto prípade je prezentovaný variant dezertu s banánmi, kde je sladká buničina doplnená šťavou jedného veľkého citróna. V prípade kysnutého ovocia sa množstvo citrónovej šťavy zníži.
zloženie:
- banány sú veľké - 4 ks;
- práškový cukor - 6 lyžice. lyžice;
- citrón - 1 ks. príprava
- Ošúpané banány a citrón bez kôry a slnečnicových semien sú narezané na kocky a prepichnuté spoločne s cukrovým práškom v mixéri, až kým nie sú jednotné.
- Preneste banánový sorbet do nádoby a zmrazte niekoľko hodín, pravidelne premiešajte.
Cherry Sorbet
Sorbet je recept, ktorý je možné realizovať pomocou čerešní. Bobule sa zbaviť jamiek alebo použiť hotové lúpané a mrazené, čo im umožňuje trochu pred-rozmraziť. V závislosti od stupňa kyslosti čerešní môže byť množstvo citrónovej šťavy znížené alebo úplne odstránené.
zloženie:
- čerešne - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 100 g;
- čistená voda - 2 lyžice. lyžice;
- citrón - 0,5 ks.
príprava
- Zahrejte na varenie vody s cukrom, nalejte do citrónovej šťavy, premiešajte.
- Zmiešajte bobule a cukrový sirup v mixéri a rozomlejte, až kým nie sú homogénne.
- Nalijte hmotu do nádoby a zmrazte ju v mrazničke, pričom ju premiešajte každú hodinu.
Sorbet so šampanským
Alkohol sorbet sa obnoví v horúcom letnom počasí, zároveň zvýši náladu a prekvapí hostí. V tomto prípade sa jedná o šampanské. Kvalita a typ vybraného nápoja bude úplne závisieť od chuti a vlastností dezertov, ktoré sa dajú podávať aj v kremanke a medzi zmenami pokrmov.
zloženie:
- šampanské - 0,5 l;
- cukrová trstina alebo bežné - 250 g;
- vyčistená voda - 0,5 l;
- citrón a oranžová - 1 ks.
príprava
- Predhriate vodu, rozpustite v nej cukor a ochlaďte.
- Mix sirup so šampanským a citrusovou šťavou, nalejte do nádoby.
- Zmrazte obsah v mrazničke, pravidelne sa šľahačka mieša.
Sorbet v zmrzline - recept
Krém alebo mliečny sorbet, varený v zmrzlinovom výrobcovi, pokiaľ ide o jeho chuťové vlastnosti a štruktúru, sa čo najviac podobá všetkým obľúbeným zmrzlinám, ale je ľahšie a rýchlejšie pripravený. Ako výplň v dezerte môžete pridať svoje obľúbené ovocie a bobule, čerstvé alebo mrazené, predtým ich brúsiť v mixéri.
zloženie:
- bobuľové ovocie alebo ovocná buničina - 300 g;
- krémové tuky (viac ako 33%) - 400 g;
- práškový cukor - 100-150 g.
príprava
- Krém smotá miešačku do nádhery a pridáva do prášku cukor.
- Pripravte a sušte bobuľky alebo ovocie, v prípade potreby prechádzajte cez sito, aby ste sa zbavili častíc kostí a kožiek, jemne manipulujte s mäsovou buničinou do krémovej krémovej základne a vložte ju do výrobcu zmrzliny.
- Na konci zvoleného programu prístroja je možné hmotnosť posunúť do formy a zmraziť ju dodatočne v mrazničke.