Cake-suffle - ľahký, jemný a lahodne studený dezert, ktorý je dôležitý v letnom horúčavu. Môže byť varené bez pečenia a rozmaznávať svoj obľúbený sladký zub aj v dachi, kde nie je vždy rúra.
Banánový koláčový sufle - recept
zloženie:
- banány - 5 kusov;
- vajcia - 5 ks;
- múka - 1 položka;
- cukor - 2 položky;
- želatína - 10 g;
- cetán - 1 1;
- citrón - 1 ks.
príprava
Beat biele s pohárom cukru až do silných vrcholov. Samostatne odoberáme žĺtky, až kým nebudú biele. Spojujeme sa s bielkovinami, pridáme citrónovú šťavu, upravíme múku a jemne premiešame všetko. V spodnej časti formulára vložte kruh pergamenového papiera a strany - mastnotu s maslom. Naliate cesto a pošlite ho na pol hodiny do rúry, zahrejte na 180 stupňov. Ukončené sušienky sa nechajú vychladnúť a nakrájajú na 2 koláče, z ktorých každý sa rozreže na malé kocky. Robíme to tak, aby sa sufle nelepila, ale nasiakne sušienku a udržuje ju vzdušnú.
Želatinu nalejte do studenej vody a nechajte 30 minút nabobtnať. Zmiešajte dôkladne zakalenú zvyšnú cukor. Zahrejte, ale nevarejte, želatína. Keď je úplne rozpustený, nalejte do zakysanej smotany a premiešajte.
Spodná časť formulára je rozložená na kocky sušienky, nalejte trochu krému. Ďalej - vrstvu banánov v kruhoch, ktoré sú tiež napojené so smotanou. Zopakujeme znova: sušienka - smotana, banány - smotana. Skrývame koláč v chladničke najmenej 2 hodiny, najlepšie počas celej noci. Ak máte radi ovocné koláče-sufle kyslé, pridajte kivi alebo čerešňu - podľa vkusu.
Cake soufflé s jahodovými bobuľkami (bez pečenia)
zloženie:
Na základe:
- ovsené vločky - 4 lyžice. lyžice;
- med - 1 čajová lyžička;
- vanilín - 1 špica.
Pre sufle:
- kyslá smotana - 1 kg;
- cukor - 1,3 položiek;
- želatína - 30 g;
- jahoda (mrazená alebo čerstvá) - 500 g.
príprava
Ovesné vločky sú položené na plechu na pečenie, posypte vanilkou a sušené v rúre 15 minút, kým sa neroztrhne. Zmiešajte s medom a položte na spodok rozdelenej formy, pokrytej pergamenom. Želatína naplňte pol halou studenej vody a nechajte ju napučať.
Čerstvé jahody sú narezané nôžom, zanechávajúc niekoľko bobúľ na výzdobu. Ak boli bobule zmrazené, nechajte ich postupne rozmraziť v chladničke a spolu so sekaným džúsom v miešačke, až do homogenity. Pridajte cukor - podľa vkusu. Transparentná želatína sa zahrievala vo vodnom kúpeli až do úplného rozpustenia. Nalijeme tretinu do jahody, zvyšok do kyslej smotany, šľahačka s cukrom. Dobre sa miešame.
Vo forme ovsených vločiek, nalejte trochu kyslej smotany. Malo by ich len trochu navlhčiť, inak sa vločky budú na povrchu. Pošleme ju do mrazničky na 5 minút, aby sme zmrazili. Potom, čo sme doplniť polovicu kyslej smotany, a znova trochu zahusťte v chladničke. Na vrchole, položte vrstvu jahôd s cukrom, pošlite niekoľko minút do mrazničky. Podobne opakujeme zakysanú smotanu a potom jahodové vrstvy. Vyzdobíme koláč s celými bobuľami a necháme ju cez noc v chladničke.
Namiesto jahôd môžete použiť iné obľúbené ovocie. A ak nie je sezóna, pridajte kysnutú smotanu na roztopenú čokoládovú tyčinku, získajte jemnú čokoládovú sušienku.