Perlový jačmeň sa dá ťažko nazvať populárnou kašou, pretože sa zriedka objavuje v našom menu. Napriek tomu je stále potrebné obnoviť jeho pôvodnú pozíciu, a to len z dôvodu svojej nutričnej hodnoty, príjemnej chuti a nízkych nákladov. Ďalšie podrobnosti o tom, ako variť perlovú kašu na vode, povieme v tomto materiáli.
Perl kaša - recept na vodu
zloženie:
- perlový jačmeň - 110 g;
- voda - 275 g.
príprava
Perlovka, spolu s fazuľami, sa varí veľmi dlho bez predbežného namáčania, a preto je krupica takmer vždy ponechaná stáť vo vode na noc pred prípravou. Táto technológia varenia je považovaná za klasickú a poskytuje vynikajúci výsledok. Okrem iného príprava pravého perleťového jačmeňa na vode prebieha v dvoch etapách: najprv sa obilniny varia a potom pečia v kameninovom materiáli - a tak boli varené pred storočiami.
Opláchnite opláchnuté nočné plákanie, nalejte do hrnca a nalejte s čistou vodou tak, aby pokrývala krupicu asi 3 cm. Po varení ponechajte všetko na nízkej teplote pod vekom asi pol hodiny. Pripravená kaša naliať pol pohára (na pohár suchých obilnín) soľ vriacej vody a dať veľkorysú lyžicu masla . Všetko nechajte 20 minút v predhriatej rúre na 130 stupňov.
Ako správne variť perlovú kašu na vode - recept bez namáčania
zloženie:
- perličkový jačmeň - 115 g;
- voda - 545 g.
príprava
Ak nie je čas na varenie perličkového jačmeňa, môže byť pripravený bez namáčania. V dôsledku toho bude zrno o niečo hustšie ako obilniny pripravené podľa klasického receptúry.
Pred prípravou sa jačmeň premyje a päťkrát naleje vodou. Po varení zahrejte, ako obvykle, znižujeme a necháme ovocnú kašu zovretú pod vekom na hodinu. V blízkosti konca prípravku by mal byť perličkový slaný a na samom konci môžete dať plátok masla. Výsledkom je krásna voľná drobivá kaša na vode.
Ako vynikajúce variť perlovú kašu na vode v multivarke?
zloženie:
- perličkový jačmeň - 125 g;
- voda - 255 g.
príprava
Mulcher dokonale zvládne kuchárske kosti: sú drobivé, nespáľajú a navyše sa dajú pripraviť bez vašej účasti. Pred varením je perličkový jačmeň namočený minimálne 3 hodiny. Opuchnuté zrná sa prenesú do misky a dvakrát sa nalejú veľkým objemom vody. Potom môžete poslať kúsok masla a spolu s ním je potrebný štipka soli. Ďalej zostáva len vybrať režim "Kasha" alebo "Pilaf" a dôverovať zariadeniu s časovačom. Hotové obilniny v minimálnom čase sa ukážu ako drobné, ale mäkké, čo sa nedá dosiahnuť takou rýchlosťou pri varení na plyn.