Existuje veľa rôznych receptov na výrobu cesta cesta. Ale spravidla sú takmer vždy vajcia. A tento produkt nemôžu používať všetci, pretože je často alergický na neho a vajcia sú zakázané. Preto vám teraz povieme, ako pripraviť cesto na koláče bez vajec.
Kvasové cesto na koláče bez vajec
zloženie:
- teplá voda - 290 ml;
- múka vyššej kvality pšenice - 620 g;
- cukor - 65 g;
- rafinovaný slnečnicový olej - 40 ml;
- suché rýchlo pôsobiace kvasinky - 10 g;
- soľ.
príprava
V nádrži nalejte teplú vodu, pridajte asi 70 g múky, cukru a kvasníc. Intenzívne premiešajte a vložte do tepla 20 minút - hmota sa zvýši a bubliny sa objavia - to znamená, že kvasinky boli aktivované. Dávame štipku soli, nalejeme do rastlinného oleja a postupne nalejeme zvyšnú múku, dobre premiešame. Dostali sme cesto na koláče na vodu bez vajec v teple, aby sa priblížili, a keď sa zvýši o faktor 2, môžete začať tvoriť koláče.
Cesto na pečivo na kefír bez vajec
zloženie:
- múka pšenice vysokej kvality - 500 g;
- kefír - 500 ml;
- soľ;
- sóda - 5 g;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
V nádobách nalejte kefír (je dôležité, že to nie je studené), nalejte sódu, miešajte a nechajte stáť 3 minúty, aby kyselina kefír uhasila sódu. Potom nalejte do soli, rozmiešajte a v malých častiach, pridajte preosiate múku, miesiť pirozhkovoe cesto bez vajec. Teraz vyrábame polotovary s obľúbenou výplňou a smažeme ich v dostatočnom množstve oleja.
Cestovinové cesto bez vajec
zloženie:
- múka kvalitnejšej pšenice - 700 g;
- teplá voda - 320 ml;
- rastlinný rafinovaný olej - 90 ml;
- pieskový cukor - 50 g;
- suché rýchle droždie - 15 g;
- soľ.
príprava
Kvasinky sa zmiešajú v 1/3 teplej vody, pridá sa asi 10 g cukru. V miske osijeme predosievanú múku, na výslednom kopci vytvárame malú stonku. Keď kvasinky začnú reagovať, nalejte zmes do múky. Naliajeme rastlinný olej, vodu, dať soľ, zostávajúci cukor a vytvoríme cesto. Zakryte ho a vložte ho do tepla. Hodina a polovica pečiva na koláče bez vajec a mlieka by sa mala dobre hodiť, my sme ho miesili a odložili na hodinu, kým sme sa zdvihnúť. Potom už tvoríme koláče s náplňou, položíme ich na plech, necháme ich stáť pol hodinu, aby sa trochu vstali a potom ich poslali do rúry.