Cake "Ryzhik" - jeden z najpopulárnejších cukrárskych výrobkov sovietskej doby. Mnohé ženy v domácnosti stále preferujú pochúťku pozostávajúcu z najjemnejších medových koláčov impregnovaných vzdušnou smotanou do všetkých ostatných typov domáceho pečenia, ktoré odkazujú na jednoduchosť varenia, finančnú dostupnosť komponentov a množstvo výplní.
Ako variť tortu "Ryzhik"?
Najkvalitnejší koláč "Ryzhik" sa pripravuje jednoducho: cukor, med, sóda a olej sú zahrievané vo vodnom kúpeli a kombinované s vaječnou zmesou a múkou. Z pečivo sa tvoria koláče, ktoré sú pečené na 180 stupňov, mazané krémom a zhromaždené v koláči. V závislosti od krému je hotový koláč namočený v chladničke počas 2 až 12 hodín.
- Najlepší recept na tortu "Ryzhik" má vo svojom zložení iba kvalitné výrobky. Takže je nežiaduce brať margarín namiesto masla.
- Vzhľadom na obsah medu, sušienky pri pečení rýchlo tmavia, takže je potrebné pozorne sledovať ich prípravu.
- Orežte okraje koláčov buď pred pečením, alebo ihneď po vytiahnutí z rúry, zatiaľ čo sú teplé.
Cake "Ryzhik" - klasický recept sovietskych čias
Klasický koláč "Ryzhik" sa líši od iných odrôd lahôdok so smotanou. Zmiešaná smotana a smotana s kondenzovaným mliekom majú jasne vyvážené proporcie a každý komponent pridáva svoju vlastnú chuť. Olej robí krém tučší a nedovoľuje, aby sa šíril, kyslá smotana dáva šťavnatosť a príjemnú kyslosť, a kondenzované mlieko - mierna sladkosť.
zloženie:
- múka - 750 g;
- vajcia - 2 kusy;
- olej - 500 g;
- cukor - 240 g;
- med - 60 g;
- sóda - 15 g;
- kyslá smotana - 400 g;
- kondenzované mlieko - 380 g.
príprava
- Vejajte s 120 gramami cukru.
- Zvyšok sa trení 100 g oleja, medu a sódy a zahreje sa.
- Zadajte zmes vajec, múku a koláčov 10 koláčikov.
- Pečieme na 180 stupňov.
- Z 400 g masla, kondenzovaného mlieka a smotanovej smotany.
- Cake klasické "červené" chladné 12 hodín.
Červený koláč s medom - recept
Mnohé ženy v domácnosti pripravujú medový koláč "Červená" a pridávajú prírodné sladidlo nielen do cesta, ale aj do krému. Vďaka tomu získava produkt medovú chuť a vôňu a samotná krémová farba je atraktívna. Aby sa zabránilo sýrenej a nadmernej sladkosti, med je kombinovaný so zakysanou smotanou alebo smotanou, v tomto prípade sa krém ukáže ako ľahší a jemnejší.
zloženie:
- múka - 450 g;
- med - 80 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 550 g;
- olej - 80 g;
- sóda - 20 g;
- krém - 500 g;
- kyslá smotana - 500 g.
príprava
- Vajcia porazili s 200 gramami cukru.
- Pridajte 60 g medu, masla, sódy a teplého.
- Vložte múku a dajte koláče.
- Pečte koláče na 200 stupňov.
- Pre smotanu šlehať kyslou smotanou, medom, smotanou s cukrom.
- Chladný medový koláč "Červený" 8 hodín.
Cake "Ryzhik" so zakysanou smotanou - recept
Cake "Red" s kyslou smotanou poteší fanúšikov ľahkých a jemných dezertov. Krém pozostávajúci iba zo zakysanej smotany a cukru má veľa výhod: je šťavnatý, ľahší na prácu, cenovo dostupnejší, neobsahuje olej a preto, že v chladničke nezmrazuje tak rýchlo a necháva koláče nasiaknuť, čím sa približuje čas ochutnávky.
zloženie:
- múka - 650 g;
- cukor - 500 g;
- med - 80 g;
- olej - 150 g;
- kyslá smotana - 500 g;
- sóda - 10 g;
- vajcia - 2 ks.
príprava
- Zmiešajte vajcia, 250 gramov cukru, medu, sódy, masla a tepla.
- Vložte do múky 10 koláčikov.
- Pečieme na 190 stupňov.
- Oplodte koláče kyslou smotanou.
- Koláč "Ryzhik" ochladíme na 4 hodiny.
Červený koláč s kondenzovaným mliekom - recept
Tí, ktorí chcú zmeniť sladkosť tradičného krému, môžu pripraviť koláč "Červená" s vareným kondenzovaným mliekom. Na rozdiel od bežnej, mäkkej chuti, má karamelovú farbu a hustú konzistenciu, čo dáva krému schopnosť udržať tvar a nerozšíriť sa. Pri receptúre môžete použiť buď zakúpený produkt, alebo domácu nádobu.
zloženie:
- múka - 550 g;
- varené kondenzované mlieko - 380 g;
- olej - 300 g;
- vajcia - 2 kusy;
- sóda - 15 g;
- med - 80 g;
- cukor - 200 g.
príprava
- Vejajte cuketami cukrom.
- Mix med s 100 g masla a sódy a variť.
- Pridajte zmes vajec, múku a mieste cesto.
- Rozložte 6 koláčov a pečte na 170 stupňov po dobu 5 minút.
- Posypeme krémom z vareného kondenzovaného mlieka a 200 g oleja.
Čokoláda "Červená" - koláč
Cake "Red" - recept, ktorý poskytuje skvelé príležitosti pre kulinárske experimenty. Niekoľko lyžíc kakaa v ceste doplní pečenie s jemnou čokoládovou arómou, ktorá dokonale zodpovedá ľahkej sladkosti medových koláčov a čokoládovej námrazy. Posledná z nich prináša produkt slávnostný, chutný vzhľad a zvyšuje chuť čokolády.
zloženie:
- cukor - 450 g;
- múka - 550 g;
- vajcia - 4 kusy;
- margarín - 80 g;
- olej - 350 g;
- mlieko - 1 l;
- kakao - 30 g;
- čokoláda - 180 g;
- sóda - 20 g.
príprava
- Zmiešajte 250 g cukru a 3 vajcia.
- Varte med, sodu a margarín 20 minút. Pripojte k vajcovej zmesi.
- Nalejte 450 g múky a kakaa.
- Rozložte 12 koláčov a pečte o 180 stupňov.
- Pre smotanu zahrejte 300 g cukru, mlieka, vajec, 100 g múky, pridajte maslo a koláče namažte.
- Koláč "Ryzhik" nalejte s čokoládou.
Cake "Ryzhik" s dvoma krémami
Cake "Red" s pudinkom je jedným z najobľúbenejších druhov lahôdok. Je to všetko o jednoduchých prísadách a krémovej chuti, perfektne kombinované s medovou sladkosťou koláča. Tento krém je dobrý sám osebe a ako základ pre korenené možnosti. Pridaním vareného kondenzovaného mlieka a likéru bude mať hmotnosť karamelovej farby a jemnú chuť.
zloženie:
- med - 40 g;
- vajcia - 4 kusy;
- mlieko - 1,6 litra;
- cukor - 400 g;
- múka - 530 g;
- sóda - 10 g;
- olej - 120 g;
- varené kondenzované mlieko - 380 g;
- likér - 50 ml.
príprava
- Bite 2 vajcia so 100 gramami cukru, medu, 100 ml mlieka, masla a sódy.
- Teplú hmotu na 10 minút, nalejte 350 g múky a mieste.
- Krém na tortu "Ryzhik" sa vyrába z 1,5 litra mlieka a bielych vajec s cukrom a múkou.
- Pridajte kondenzované mlieko a likér do pudingu a namažte koláče.
Červený koláč s ovocím
Príprava dortu "Ryzhik" doma sa premeni na kreatívny proces, ak zdobíte pochúťku s bobuľami a ovocím. S najrôznejšími najnovšími produktmi môžete vždy zmeniť vzhľad a chuť. Pre tento dezert je lepšie používať kyslou smotanou, má ľahkú, jemnú textúru, ktorá dokonale zodpovedá jahodám a broskyňam.
zloženie:
- múka - 500 g;
- vajcia - 3 kusy;
- olej - 160 g;
- med - 40 g;
- cukor - 450 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- kyslá smotana - 650 g;
- Jahoda - 100 g;
- broskyňa - 2 kusy;
- čučoriedky - 80 g.
príprava
- Zmiešajte med, maslo a 200 g cukru.
- Pridajte vajcia, múku a mieste cesto.
- Pečieme na 180 stupňov s 8 koláčiky.
- Mazajte so zakysanou smotanou.
- Ozdobte bobuľami a broskyňami.
Cake "Ryzhik" v panvici
Cake "Ryzhik" - jednoduchý recept, kvôli ktorému každá milenka dokáže variť pečivo za 30 minút. Tajomstvo je jednoduché: koláče sú pečené v panvici , čo šetrí čas a pomáha pri absencii rúry. Všetko, čo je potrebné: miesiť cesto, tenké roll out, pečieme koláče na suchý povrch, na minútu na každej strane, a namočte s akýmkoľvek krémom.
zloženie:
- olej - 80 g;
- múka - 370 g;
- kyslá smotana - 30 g;
- sóda - 10 g;
- cukor - 280 g;
- med - 20 g;
- krém - 500 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Olej, med a sóda prinesú do varu.
- Pridajte vajíčko, 80 g cukru a múky.
- Roll 5 koláčov a pečieme ich v panvici.
- Mazajte krémom 200 gramov cukru a krému.
Cake "Ryzhik" v multivarke
Koláč "Ryzhik" s kondenzovaným mliekom vo viacnásobnom kokteilovom víne uvoľní obyčajné ženy v domácnosti jednoduchým receptom na varenie, počas ktorého by ste mali miešať všetky zložky testu, naliať hmotu do misy a nastaviť režim pečenia na 90 minút. Odrežte svieži koláč na 4 segmenty, každý s krémom zahusteným maslom, zhromažďujte a trvajte na studenú dobu 2 hodiny.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 200 g;
- cukor - 165 g;
- med - 60 g;
- sóda - 10 g;
- varené kondenzované mlieko - 380 g;
- olej - 250 g.
príprava
- Z vajec, cukru, múky, medu a sódy premiešame cesto.
- Varíme 90 minút.
- Strieknite koláč na 4 časti.
- Mazajte kondenzovaným mliekom a maslom.