Ak ste neskúšali varené pečené koliečko v pivách v českom jazyku, uistite sa, že používate recept nižšie a pripravte toto úžasné jedlo. Určite sa vám páči jeho neuveriteľne pikantná, ale jemná chuť.
Ako variť bravčový steak v českom pive, pečený v rúre - recept
zloženie:
- bravčová celá veľká stopka - 1,8-2 kg;
- pivo svetlo alebo tmavé na výber - 2-2,5 l;
Korenie na varenie:
- čerstvý koreň zázvoru - 20 g;
- hrášok čierneho korenia - 7-9 ks;
- hrášok sladkej papriky - 4-5 ks;
- sušené listy petržlenu - 10 g;
- kmeň z fazule - 10 g;
- sušená majoránka - 5 g;
- vavrínové listy - 5 ks;
- bežná soľ - 10 g;
Korenie na pečenie:
- rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
- cesnakové zuby - 3 ks;
- med kvet - 35 g;
- sójová omáčka prírodná - 25 ml;
- čerstvo mletý čierny korenie - 5 g.
príprava
Pre varenie v češtine si vyberte veľkú bravčovú rukoväť a v prípade potreby sa zbavte strništi, spievajte ju cez oheň. Dôkladne umyte moju pomôcku pod tečúcou vodou, škrabanie špiny kefkou alebo nôžom a potom ponorte z vody papierovou utierkou a vložte ju do vhodnej servírovacej misy. Približne dva centimetre koreňa zázvoru sa tretia na strúhadlo a posielajú sa na stopku. Tu sa hodí hrášok čiernej a voňavého korenia, vavrínových listov, semiačkarov, sušenej petržlenovej a majoránskej zeleniny, soli a naplňte túto krásu tmavým pivom. Možno bude potrebovať trochu viac alebo menej, v závislosti od toho, koľko vybrané jedlá sa zhodujú s veľkosťou stopky. V dôsledku toho musí byť výrobok úplne pokrytý pivom.
Položíme nádoby na misku na oheň, necháme vriec, pokryjeme nádobu viečkom, znižujeme intenzitu tepla na minimum a držíme koleso tri hodiny.
Teraz vyberáme výrobok na plech na pečenie, čo dovolí, aby sa kvapalina trochu vyprázdnila. Cesnakové zuby čisté, trieť na malom strúhadle alebo nechať cez lis. Zmiešajte výslednú hmotu cesnaku s rafinovaným olejom, sójovou omáčkou, medom a mletou čiernou paprikou a výslednú aromatickú zmes pretrepte s loptou.
Na záver by ste mali v rúre pečiť pikantný steak. Za týmto účelom nastavte prístroj na teplotný režim na 180 stupňov a na jeden hodinu položte plech na pečenie s jedlom. V takomto prípade ju musíme každých pätnásť minút vypláchnuť izolovanými džúsmi.