Na poliach obchodov nájdete veľa rôznych sladkostí, ale čokoládová pasta varená doma bude oveľa chutnejšia a zdravšia. Je ideálny pre palacinky, plátky , ako aj výplne pre eclairs , tuby a koše. Poďme zistiť, ako vyrobiť čokoládové cestoviny bez farbív a stabilizátorov.
Jednoduchý recept na čokoládové cestoviny
zloženie:
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 50 g;
- mlieko - 75 ml;
- rastlinný olej - 175 ml;
- vlašské orechy - 100 g;
- vanilkový cukor - 10 g.
príprava
Vo vysokej miske miešača vylijeme teplé mlieko, vylejeme cukor a premiešame až do úplného rozpustenia a nalejeme do slnečnicového oleja. Potom všetko pretlačte pri maximálnej rýchlosti, až kým nebude hustá. Potom pridajte kakao, vanilkový cukor a znova jemte. Poslednú čokoládovú pastu posúvame do samostatnej misy, drvené orechy položíme a 40 minút ju odoberáme v chladničke. To je všetko, čokoládová pasta je pripravená!
Domáce čokoládové cestoviny s banánmi
zloženie:
- banán - 3 kusy;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- pomarančová šťava - 50 ml;
- horká čokoláda - 100 g.
príprava
Tak, aby sa čokoládová pasta, čisté banány, kaše s mixérom v pyré, pridajte cukor a nalejte šťavu. Potom pečlivo premiešajte všetko, vložte do panvy, nasaďte slabý oheň a varíme asi 5 minút, za miešania.
Potom rozložte čokoládu, rozbijeme na kúsky a premiešame, až kým sa úplne nerozpustí. Ďalej, odstráňte z ohňa, nalejte pastu na poháre a nechajte vychladnúť. Potom znova porazte celú hmotu v mixéri, aby ste boli hladké a homogénne.
Čokoládová pasta z kondenzovaného mlieka
zloženie:
- čierna čokoláda - 75 g;
- kondenzované mlieko - 1 hrniec;
- arašidy - 0,5 položiek;
- vlašské orechy - 0,5 položiek;
- maslo - 150 g;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžičky.
príprava
Orechy sa ľahko vyprážajú v horúcej panvici a potom sa rozmiešajú v mixéri. Maslo nalejte do hliníkovej panvice a topíme ho na nízkej teplote. Potom pridajte čokoládovú tyčinku na kúsky a miešajte, kým sa nerozpustí úplne.
Naplňte túto hmotnosť kondenzovaného mlieka, opatrne premiešajte, nalejte múku a kakaový prášok a opatrne rozdrvte všetky vytvorené kusy. Teraz vložte pastu na malý oheň, priveďte k varu, stále miešajte a odstráňte z tepla. Keď je ošetrenie mierne chladné, pridajte matice, vložte hmotu do pohára a vložte do chladničky.
Čokoládová pasta s malinami
zloženie:
- tmavá čokoláda - 125 g;
- Malina -150 g;
- krém 30% - 25 ml.
príprava
Malina sa umyje, spracuje a rozomelie v mixéri. Krém sa vylial do džbánu, dal ho do slabého ohňa a priniesol, miešal, do varu. Potom pridajte čokoládu rozdelenú na kúsky a topiť. Vo výslednej hmote pridajte drvené maliny a mixujte šľahačkou. Túto pastu dodáme v studenej alebo teplej forme.
Čokoládové cestoviny s tvarohom
zloženie:
- kyslá smotana - 6 lyžice. lyžice;
- tmavá čokoláda - 40 g;
- tvaroh - 500 g;
- Vanilín - chuť;
- Maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- vaječné kurča - 2 ks.
príprava
Tortový syr utrite sitom, pridajte kyslou smotanou, prelomte vajcia, vložte vanilín, cukor na chuť a dobre premiešajte. Krémové maslo sa roztopí vo vodnom kúpeli, pridáme čokoládu a čakáme, kým sa úplne nerozpustí. Keď sa výsledná hmotnosť ochladí, rozdávame do nej tento tvarový syr a niekoľkokrát ho rozmetáme pomocou mixéra, až kým nebude homogénny. Potom hotovú čokoládovú pastu posunieme do čistých nádob, uzatvoríme viečka a vyčistíme ju na jeden deň v chladničke.