Samotná ryba je taká chutná a užitočná, že nevyžaduje žiadne dodatky, ak sa však rozhodnete prerušiť váš výber na dusenom verzii morského života, potom neexistuje spôsob, ako to urobiť, a v takom prípade bude zelenina ideálne vystupovať.
Ryby dusené so zeleninou v rúre
zloženie:
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- pór - 2 kusy;
- fenikel - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- suché biele víno - 1/2 st.;
- rybie filé - 1 kg;
- mušle - 500 g;
- rybia vývar - 1 l;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
príprava
V pekáči na predhriatej olejovej ploche nakrájajte pór a fenykl po dobu 5 minút. Pridajte cesnak, soľ a korenie, potom nalejte víno, rybí vývar a počkajte, kým sa úplne neodparí. Rajčiaky posielame do nálevky v našej šťave a čakáme, kým sa nestanú homogénnym pyré. Do rajčiakovej omáčky pridajte veľké kusy rybieho filmu a nakrájame na kúsky v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 15 minút. Na 2-3 minúty až do konca varenia položte mušle. Podávame pokrm posypané čerstvými bylinkami s plátkom čerstvej bagety.
Recept na ryby dusené so zeleninou
zloženie:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- rybie filé - 200 g;
- cesnak - denticle;
- červená cibuľa - 1 ks;
- rajčiny - 4 kusy;
- varené cícer - 4 položky;
- olivy - 1 hrsť;
- rukolou - na podanie;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V dolnej časti pece sa naleje toľko oleja, aby sa rovnomerne zakryla. Zatiaľ čo sa olej zahreje, rybie filé sa skontrolujú na kosti, v prípade potreby ich odstráňte a rozrežte rybej buničinu na veľké kocky. Diskutujeme o filme papierovou utierkou a hodíme ju na horúcu misku. Keď je filé zapečená, odstráňte ho na tanier.
Namiesto filety nakrájame jemne nakrájanú cibuľu a čakáme, kým sa nezmení. Pridajte nasekaný cesnak a po 30 sekundách položte predtým olúpané rajčiny (môžete použiť ekvivalentné množstvo rajčiakov vo vašej šťave). Akonáhle sa paradajky zmäknú a môžu byť stlačené lyžicou, nalejte varené ciciaky do pece, vylejte pol pohára vody a čakajte na tekutinu na varenie. Potom sa oheň zmiernil, vložili sme ryby a olivy, ďalej pokračujeme varením ešte niekoľko minút. Sezóna ryby, dusené so zeleninou v paradajkovej soli a korenia na chuť. Podávame pokrm s čerstvým rukolou a kusom chleba.
Ak chcete uvariť ryby dusené so zeleninou v multivarke, vložte všetky ingrediencie do misy prístroja naraz a nastavte režim ochladzovania na 1 hodinu.
Ryby, dusené so zeleninou a zemiaky v kyslej smotane
zloženie:
- mrkva - 1 kus;
- zeler - 1 stonka;
- zemiaky - 3 ks;
- kurací vývar - 500 ml;
- konzervovaná kukurica - 1 položka;
- rybie filé - 400 g;
- zmes morských plodov - 500 g;
- krém - 100 ml;
- kyslá smotana - 150 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zelená cibuľa, petržlen.
príprava
Mrkva a zemiaky sa čistia a nakrájajú na kocky. Podobne nakrájajte zeler. Pripravíme hotovú zeleninu do horáka s rastlinným olejom a smažeme na 5-7 minút. Vyplňujeme zeleninu
Pridajte kukuricu do kaše a varte ju niekoľko minút, ak je to potrebné, pridajte viac vývaru. Teraz sme posielať kukurice, morské plody a rybie filé do zeleninovej kaše, naliať všetky zmesi kyslej smotany a smotany. Stew ryby na 3-5 minút, potom sezónne misky na chuť. Podávame rybia guláš zdobená zeleninou.