Každá pôda pripravuje pečeň aspoň raz v živote a vie, že veľmi často sa ukáže ako ťažké a suché. Ak ste narazili na takýto problém, potom vám povieme, ako správne zlikvidovať pečeň, aby pokrm bol jemný a šťavnatý.
Dušená kuracia pečeň
zloženie:
- kuracia pečeň - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 250 ml;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 300 ml.
príprava
Ak chcete pripraviť túto lahodnú a zdravú jedlo, najprv pripravíme kuracie pečeň: dôkladne umyté, spracované z filmu a nakrájame na malé kúsky. Žiarovka sa vyčistí, jemne rozdrví a premieša na roztavenom masle, až kým nie je hnedá. V inej panvici vyprážajte pripravenú pečeň a potom pridajte lúč, vložte kyslej smotanu a nalejte trochu filtrovanú vodu. Všetko opatrne premiešajte drevenú špachtľu, pokrývajte viečko na vrchu a misku 15 minút vylejte. Ako zahusťovadlo používame pšeničnú múku: najskôr ju zhnite do panvice do svetlohnedej farby a potom vylejte na hlavné ingrediencie a zmačknite ešte 3 minúty, až kým nezmiznú hrudky. Nakrájame pečeň na chuť, vyberáme z tepla, chvíľu trváme a potom slúžime s akýmkoľvek prídavným jedlom podľa Vášho uváženia: ryža, pohánka, zemiaková kaša.
Dušená pečeň v multivarke
zloženie:
- bravčová pečeň - 1 kg;
- mlieko - 1 kus;
- kyslá smotana - 5 lyžice. lyžice;
- žiarovka - 1 kus;
- horčica - 2 čajové lyžičky;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Na pečenie pečene v mlieku spracovávame vedľajší produkt z filmov, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Potom dajte pečeň do hlbokej smaltovej misy, nalejte čerstvé studené mlieko a nechajte 45 minút. Bez plytvania časom zmiešame horčicu s kyslou smotanou v samostatnej nádobe, pridajte korenie a ľahko porazte všetko šľahačkou. Po uplynutí času hodí pečeň späť na ceduľku a nechajte ju na chvíľu vyprázdniť. V miske multivarka naliať olej, dať na displeji program "Frying", položiť pečeň a smažiť po dobu 5 minút zo všetkých strán. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a pripravte ďalšiu minútu. Potom premiestnime multivark do režimu "Quenching", nalijeme predtým pripravenú omáčku z kyslej smotany a pripravíme misu 40 minút. Po zvukovej signalizácii opatrne premiešajte misku, trváte na nej a podávajte na stôl s akýmkoľvek prídavným jedlom podľa Vášho uváženia.
Hovädzí guláš
zloženie:
- hovädzia pečeň - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Pečeň je dôkladne opláchnutá, namočená uterákom a nakrájaná na rovnaké malé kúsky. Múka sa zmieša s korením, v tejto zmesi vylejeme pečeň a rozotrieme ju na panvicu zohrievanú olejom. Smažte niekoľko minút na každej strane a potom vložte do misky multivark.