Ponúkame jednoduché, ale zaujímavé recepty na prípravu palaciniek s pikantnou výplňou, ktoré sa dajú podávať vo všedné dni a na slávnostnom stole. Tiež pre tých, ktorí sú pôst a vegetariáni - prezentujeme štíhlu verziu misky.
Recept na palacinky s náplňou
zloženie:
- mlieko - 500 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 25 g;
- Pšeničná múka - 280 - 320 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
- soľ - 5 g.
príprava
Beat vajíčka so soľou a cukrom pomocou mixéra alebo koruny, až kým sa nedosiahne homogenita, a potom nalejte do teplej mlieka a znova ju zmačknite. Teraz postupne nalejte preosiata pšeničná múka a miešajte šľahačku. Po obdržaní konzistencie cesta, ako tekutá kyslá smotana, zastavte pridávanie múky, nalejte do rastlinného oleja a premiešajte.
Pečené palacinky pečieme tradične na vyhrievanej panvici, predtým, než ich pred prvým pečením vymažeme rastlinným olejom. Ďalšie palacinky môžu byť pečené v suchom panvici, pretože test už má olej.
Palacinky s kuracími a hubovými vreckami
zloženie:
- palacinky pripravené;
- šampiňóny - 250 g;
- kuracie filety - 250 g;
- cibuľa - 25 g;
- perie zelenej cibule;
- krém - 75 ml;
- tvrdý syr - 55 g;
- soľ - podľa chuti;
- mletý čierny korenie - podľa vkusu.
príprava
Najprv umývame kuracie filety, nalejeme soľnú vodu a varíme až do varenia nad miernym teplom. Potom nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky.
Keď je mäso varené, varite palacinky pomocou vyššie uvedeného receptu.
Oloupaná cibuľa a nakrájané na malé kocky, rozotrejeme na rafinovaný olej na päť minút. Potom položte predprané a jemne nakrájané huby a smažte, až kým sa kvapalina neodparí a svetlo zahnie. Teraz položte nakrájanú kuracie mäso a nalejte krém. Priveďte zmes na chuť soľou a mletým čiernym korením, trochu sa zahrejte, ale nevarujte.
V strede paliarky položíme lyžicu plnky, zhromaždíme jej hrany a spojíme ju so zeleným cibuľovým perom. Dostávame druh batožiny. Vytvárame všetky palacinky.
Pred podávaním položíme tašky na palacink na naolejovanom plechu na pečenie a pošleme sedem minút v predhriatej rúre s hrúbkou 185 stupňov.
Recept na chutné palacinky plnené
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 160 g;
- pohanková múka - 160 g;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- soľ - 0,25 čajových lyžičiek;
- kyselina citrónová - štipka;
- filtrovaná voda - 500 ml;
Pre plnenie:
- lesné huby alebo šampiňóny - 450 g;
- cibuľa - 250 g;
- cesnak - 2 zuby;
- pohánkové krúpy - 120 g;
- soľ - podľa chuti;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- koreniny;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Pohánka krúpy sú triedené, umyté, nalial pohár soľnej vody a variť pod vekom na nízkej teplote, kým varené. Pre nasýtenú chuť vodichku možno nahradiť rastlinným vývarom . Taktiež varíme v samostatnej miske a predpraných hubách.
Kým varíte kaše a huby, pripravte palacinky. Vo vode rozpusťme soľ a nalejeme trochu preosiatej pšenice a pohánkovej múky, naštartujeme cesto, na konci dávky pridáme sódu a kyselinu citrónovú, miešame a necháme desať minút. Potom tradične pečieme palacinky
Pri pripravenosti hádzame huby do šľahača a necháme to vyčerpať. V nádobe vhodnej na varenie v rúre kombinujeme pohánkovú kašu, nasekané huby, plátky a solenie na rafinovanú cibuľu, priveďte hmotu na chuť soľou a korením a pridajte korenie podľa želania. Do ohrievacej pece umiestňujeme náplň na pätnásť minút na 200 stupňov. Potom pridajte cesnak s cesnakom a nakrájaným cesnakom na pohánku s hubami, premiešajte, naplňte hmotu s palacinkami a zložte ju obálkou.