Veporková pečeň, ktorej recepty sú obľúbené kvôli výhodnej kombinácii výhod a nízkych cien, je častým hosťom každodenného domáceho menu. Jedinou nevýhodou drobov je to, že musia byť riadne spracované: čistí sa z filmov, umyjú a potom pokračujú v ďalšej kulinárskej manipulácii.
Pečeňové pečeň - recepty na varenie
Obľúbené sú všetky subprodukty - bravčové pečene, recepty, ktoré našli miesto v kuchyniach mnohých národov. Ocenený za vysoký obsah stopových prvkov, ľahké varenie a všestrannosť, stáva sa súčasťou stravy celej rodiny a je z času na čas pripravený novým spôsobom. Klasika sú vyprážané so zeleninou.
zloženie:
- múka - 55 g;
- pečeň - 490 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- šampiňóny - 115 g;
- kurací vývar - 230 ml;
- stopka celeru - 1 kus;
- hrst zelenej petržlenovej vňate.
príprava
- Pred vypečením bravčovej pečene lahodnej a mäkkej, je odlúpnutý z fólií a namočený vo vode najmenej 4 hodiny.
- Nakrájame na okorenú múku, opečieme v horúcom oleji a potom zmiešame s nakrájanou zeleninou a hubami.
- Po piatich minútach, keď je zeler zmäkčený, nalejte do vývaru a varíme ďalších 5 minút.
Ako variť bravčové pečeň?
Fanúšikovia pôvodných kombinácií sa budú páčiť duo pečene a jabĺk. Nie príliš sladké ovocie je dobre kontrastované s drobmi, a chrumkavá slanina diverzifikuje štruktúru misky. Pre prívržencov klasiky - hustá krémová omáčka s Dijonovou horčicou v základe.
zloženie:
- pancetta - 155 g;
- jablká - 2 kusy;
- pečeň - 440 g;
- jablkový džús - 190 ml;
- cibuľa - 115 g;
- Dijón horčica - 5 g;
- smotanový tuk - 145 ml;
- štipka sušenej šalvie.
príprava
- Po pomliaždení pancetta posuňte figúrky do obrúsky a použite tuk, ktorý sa má použiť na pečenie drobov a cibuľových krúžkov.
- Veporková pečeň smažená cibuľou ide na samostatnú platňu a na jej mieste vylijeme šťavu a odparíme ju na polovicu pôvodného objemu.
- Vráťte žehličku, pancettu a pridajte zvyšné súčasti zo zoznamu.
- Pokračujte v pečení po dobu 5-7 minút.
Bravčové pečene
Ak sa zaujímate o to, čo môže byť varené z prasacej pečene, potom môžu byť kotlety alternatívou k znudeným jedlám. Keďže samotný vedľajší produkt vo forme mletého mäsa nie je dobre tvarovaný, má zmysel miešať ho s nakrájaným hovädzím mäsom.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 980 g;
- pečeň - 460 g;
- vetva rozmarínu;
- oregano - 2 čajové lyžičky;
- štipka chilli vločiek.
príprava
- Príprava bravčovej pečene začína jej čistením a umývaním.
- Potom sa prvý pár zložiek prechádza cez mlynček na mäso, ochutený korením a štipkou soli.
- Z prijatej hmotnosti formu kotletki požadovanej veľkosti a pripraviť na grile.
Palacinky pečené palacinky
Pripravte rýchle a chutné bravčové pečeň pomôže tento recept. V jeho rámci, šľahačka s korením, vedľajší produkt je jednoducho pridávaný s múkou a múkou, a môžete začať varenie v ohni. Ready-made palačinky sú podávané horúce, v spoločnosti omáčky na výber, ako ako občerstvenie a ako doplnok k hlavnému chodu.
zloženie:
- pečeň - 620 g;
- krupice - 55 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cibuľa - 35 g.
príprava
- Bravčová pečeň, ktorej recepty sa líšia svojou jednoduchosťou, je ťažké len pri príprave. Odstráňte z fólií, dôkladne ich opláchnite a namočte do vody / mlieka.
- Presuňte plátky cez mlynček na mäso spolu so zostávajúcimi prísadami zo zoznamu.
- Výsledná hmota hnedých častí za pár minút od každej strany.
Bravčové pečene
Vzhľadom na citlivosť a krehkosť vedľajšie produkty udržiavajú tvar dobre aj po bití. Toto je možné skontrolovať tak, že sa bravčová pečeň v cestíčku alebo chleba, ako rezeň. Takýto doplnok na mäso bude dôležitý pre akúkoľvek zeleninovú alebo cereálnu oblohu, je to v súlade s mnohými omáčkami a omáčkami.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- cesnakové kebabky - 1 kus;
- chrumkavá drvina - 1 položka;
- strúhaný parmezán - 25 g;
- pečeň - 440 g.
príprava
- Po pokrytí drobov filmom ich zbit na rovnomernú hrúbku pol centimetra. Odrežte ho nasekaným cesnakom a soľou.
- Dajte kotlety do vajíčka a posypte zmesou syra a drobky z vonkajšej strany.
- Udržujte rezeň v ohni na 3-4 minúty na každej strane.
Bravčový koláč - recept
Z drobov môžete urobiť nielen teplé, ale aj klasické občerstvenie, ako koláče. Pečeňový koláč z bravčovej pečene - recept milovaný mnohými prívržencami výdatných a lacných jedál, ale kvôli jeho rozdielom. Nižšie je uvedená základná verzia, ktorá sa môže meniť pomocou zelených, tvrdých / roztavených syrov a zeleniny.
zloženie:
- pečeň - 540 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 185 g;
- kyslá smotana - 95 g;
- majonéza - 115 g;
- niekoľko zelení, z ktorých vyberáte dekor.
príprava
- Ošetrite syrovú pečeni do mletého mäsa a kombinujte ju s niekoľkými z nasledujúcich položiek zo zoznamu. Nezabudnite na korenie.
- Nalejte cesto na panve naraz, vyčistite z neho tenké palacinky.
- Každá z palaciniek je zmiešaná so smotanovou majonézovou omáčkou a posypte zeleninou zhora.
Bravčová pečeň v zakysanej smotane
Odpoveď na to, ako chutné smažiť pečeň prasa, každá domáca žena vie: nechajte kúsky hnedé so zeleninou, a potom nalejte kyslú smotanu a protil do pripravenosti. Hustá, uspokojujúca a plná chuť doplňujúca obloha obilnín je pripravená. Pokiaľ je to potrebné, základňa omáčky je doplnená rajčiakmi, horčicou, korením.
zloženie:
- pečeň - 740 g;
- cibuľa - 135 g;
- kyslá smotana - 370 g;
- voda 115 ml;
- múka - 35 g.
príprava
- Pripravené plátky posypte soľou a nalijte do múky. Všetci majú oheň na rudú kôru.
- Cibuľu vložte do panvice a nechajte ju zmäkčiť.
- Nalejte obsah riadu s omáčkou z vody a kyslej smotany.
- Tomitový bravčový pečeňový guláš s omáčkou, až sa omáčka zahustí a zložky sú pripravené.
Šalát s bravčovou pečeňou
Nemyslite si, že receptúry ošípaných na pečeň sú podobné sebe navzájom a aby porazili produkt novým spôsobom, je nemožné. Použitie cenovo dostupný a široko distribuovaný produkt môže byť dokonca aj v jedlách triedy reštaurácie, hlavná vec - správne vybrať všetky pôvodné dodatky. Po takom občerstvení sa otázka: čo môžete variť z pečene ošípaných, zmizne navždy.
zloženie:
- špenát - 145 g;
- pomaranče - 2 kusy;
- niekoľko vlašských orechov;
- maslo - 45 g;
- pečeň - 430 g;
- slanina - 35 g;
- citrónová šťava - 25 ml;
- Balsamic glazúra, semená granátového jablka na porcie.
príprava
- Rozdeľte hlavný produkt na malé plátky a smažte každý v masle až do varenia.
- Štiepte pečeň na tanieri, nad citrónovou šťavou posypanou listami špenátov. Potom dajte plátky citrusov, posypeme orechmi, granátom a krehkou slaninou a pred podávaním posypeme balzamikovou glazúrou.
Ako vyrobiť paštu z bravčovej pečene?
Jeden z klasických receptov na bravčové pečene je pate, ktorý je vhodný na servírovanie počas jedla v podobe bufetového stola a je priaznivo ozdobený tabuľou pri rautoch. Zo všetkých ostatných sa tento recept vyznačuje svojou heterogénnou štruktúrou, ktorú možno ľahko dosiahnuť jednoduchým ručným rozdrvením komponentov.
zloženie:
- pečeň - 540 g;
- olej na varenie - 35 g;
- suché biele víno - 25 ml;
- cibuľa - 95 g;
- celerová stopka - 85 g.
príprava
- Roztierajte tuk, použite ho na cibuľové plátky a zeler.
- Pridajte pečenú zeleninu do pečene a nalejte suché víno. Keď výrobky dosiahnu svoju pripravenosť, nakrájajte ich spolu.
- Patec z prasačieho pečene doma podávaný na toast alebo krekre.