Ryža v receptoch maslových guľôčok pridáva nielen objem, ale aj sýtosť. Prítomnosť obloha takejto verzii prípravku nevylučuje, ale v prípade jej absencie nebudete hladní. V nižšie uvedených receptoch pripravíme karbonátky s ryžou v paradajkovej omáčke, ktoré vám pomôžu, keď nie je dostatok času na prípravu večere.
Klobásy so surovou ryžou v paradajkovej omáčke - recept
Odporúčame začať s klasickou variáciou receptúry na masové gule na báze hovädzieho mäsa. Pre viac tuku a šťavnatosť, hovädzie mäso môže byť kombinované s bravčovým mäsom v rovnakom pomere, ale ak dávate prednosť zdravému receptu, potom urobiť mleté hovädzie sviečkovice.
zloženie:
- Plnka z hovädzieho mäsa - 520 g;
- ryža - 55 g;
- cibuľa - 115 g;
- kurací vývar - 950 ml;
- paradajková pasta - 35 g;
- múka - 45 g.
príprava
Pre tento recept je ideálna ryža arborio, z ktorej sa vyrába risotto, alebo akýkoľvek iný druh zrna s vysokým obsahom škrobu, ktorý by držal guľôčky spolu. Nie je potrebné vopred vriec, v čase hasenia má ryža čas na zmäkčenie.
Náhradné kusy cibule v množstve olivového oleja a kombinovať s mletým mäsom a ryžou. Nezabudnite na korenie. Z výslednej zmesi nakrájajte maslovacie guľôčky a odložte ich do múky. Neskôr múka nielen robí karbonátky ružovou, ale pomáha tiež zahusťovať omáčku. Smažte mäsové guľôčky, kým nezaberú zlatohnedú kôrku a potom ich nalejte do paradajkovej pasty nariedenej v bujóne. Nechajte lahodné guľôčky s ryžou v paradajkovej omáčke, aby sa dusili asi pol hodiny.
Rybie maslo s ryžou v paradajkovej omáčke
Kombinácia rýb a ryže je v ázijskej kuchyni mimoriadne populárna, ale čo nás zastaví v prenose tejto kombinácie do talianskej kuchyne a prípravy masových guľôčok na základe rýb?
zloženie:
- filé z bielej ryby - 520 g;
- ryža (varená) - 65 g;
- mletý kmín - 1 čajová lyžička;
- vaječná biela - 1 ks;
- mletý koriander - 1/2 lyžičky;
- cesnakové zuby - 5 ks;
- paradajková pasta - 55 g;
- bujón - 475 ml;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 310 g.
príprava
Nakrájajte filé z bielych rýb a očistite ich štipkou soľou a čerstvou mletou korením. Pridajte zvyšok korenia, následne vaječné biele a varenú ryžu. Forma zo zmesi tefelki a hnedá v množstve olivového oleja.
Rozdrobte pažítku a rýchlo ich opečte, pridajte paradajky a vývar. Dajte omáčku varenie, znížte teplotu a vložte do nej guľôčky. Nechajte misku na sporáku 20 minút.
Kuracie karbonátky s ryžou v paradajkovej kyslej smotane
Ďalšou užitočnou, výživnou a nízkokalorickou možnosťou sú masové gule na báze mletého mäsa. V srdci stravovacieho jedla môže byť len jedno filé, ale pre zmenu je možné doplniť mleté mäso a červené mäso z vtáka.
zloženie:
Pre masové guľôčky:
- Kuracie mleté mäso - 760 g;
- ryža - 115 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 65 g;
- cesnakové kebabky - 1 kus;
- múka - 35 g.
Pre omáčku:
- maslo - 35 g;
- múka - 15 g;
- kurací vývar - 480 ml;
- kyslá smotana - 55 g;
- paradajková pasta - 25 g;
- paprika - 5 g.
príprava
Kombinujte všetky zložky na mleté mäso, okrem múky, dohromady. S olejovanými palmami vytvorte mäsové guľôčky a odložte ich do múky. Opláchnite veľké množstvo ohriateho oleja, až kým nebudú masové gule úplne pripravené. Potom pohnite maslovými guľami na misku a do tej istej misy roztopte maslo a zachráňte múku. Akonáhle sa múka cestoviny dostane krém odstín, pridajte vývar, rajčiaky a kyslou smotanou, sezónu všetko s paprikou a ponechajte omáčku zahustiť. Vráťte mäsové gule do panvice a zahrejte v omáčke, po ktorej môžete ihneď podávať jedlo v spoločnosti zelene.