Leto je hneď za rohom, čo znamená, že veľmi čoskoro začnú blikať šťavnaté bulharské papriky na trhoch a supermarketoch. Samozrejme, že korenie je v salatoch veľmi chutné, ale je to oveľa chutnejšie, ako ju vyprážať na grile s cesnakom a korením.
Recept na praženej papriky
zloženie:
- Bulharský korenie - 3 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- balsamicový ocot;
- olivový olej.
príprava
Bulharské papriky sa umyjú a sušia papierovou utierkou. Na každej paprike vyrobíme niekoľko malých rezov s nožom a položíme ich na horiaci plynový horák. Opečte papriky, kým sa pokožka na nich nestane úplne čierna, po ktorej sa vyčistí a utrie zeleninu látkou namočenou vo vode.
Ak nemáte plynový varný panel, pečte papriky v rúre, až kým sa ich odlupuje.
Cesnak prechádza lisom a výslednú hmotu premiešajte s olivovým olejom. Vylijeme olej do octu a dôkladne ho rozmetáme. Nalejeme papriky s pripravenou zmesou a podávame ich na stôl.
Pečená sladká a horúca paprika s cesnakom
Ak stále hľadáte lahodné jedlo na varenie doma, tento recept určite príde na vašu pomoc. Sladké a korenené papriky, ochutené cesnakom a olivovým olejom, sa dokonale hodia ako jedna z možností, ako obloha, alebo ako sendviče a šaláty.
zloženie:
- Bulharský korenie - 1 ks;
- horúci korenie - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- olivový olej - pol storočia;
- soľ - na chuť.
príprava
Papriky sa očistia od semien, umyjú a nakrájajú na polovicu a potom všetko korenie nakrájame na kúsky 2,5 až 3 cm. V panvici zahrejte olivový olej a opečte nakrájané papriky a cesnakové kebabky a nezabudnite neustále miešať. Akonáhle sa paprika zmäkne, posypeme soľou a odstráňte z tepla.
Hotové jedlo sa môže podávať ako obloha na mäso alebo ryby, zalievanie balsamickým octom alebo citrónovou šťavou.
Vyprážaný bulharský korenie s cesnakom
zloženie:
- Bulharská paprika - 4 ks;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- oregano, sušené - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- čerstvá bazalka.
príprava
Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Piesky nakrájame na polovicu a odstráňte všetky semená. Nalejte kúsky papriky s olivovým olejom a treníme cesnak lisom. Každý korenie je posypané soľou a korením, rovnako ako sušené oregano. Pečte papriky až do mäkkého a po servírovaní zdobí čerstvé bazalka listy.